קולפים את המלון ומסלקים את הגלעינים. טוחנים היטב בבלנדר, עם הפטל, מיץ לימון, מעט פרנו, מלח ואגוז מוסקט. טועמים ומתקנים תיבול. מסננים בעזרת מסננת דקה או נייר סינון ומצננים היטב. ניתן לקשט בנענע ובפטל טרי.
אפשר, אם רוצים, להמתיק את המרק בסוכר, לפי הטעם.