מרק מינסטרונה

חומרים

2 כפות שמן צמחי

1 כוס בצל קצוץ

2 שיני שום קלופות וקצוצות

2.5 כוסות קישואים קלופים וחתוכים לקוביות

2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות

1/2 כוס גזר חתוך לקוביות

2.5 כוסות תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

1 כפית אורגנו יבש

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

6 כוסות מים

1 כוס שעועית לבנה מבושלת, אפשר מקופסא (ללא הרוטב)

חופן פסטה קצרה

חופן עלי ריחן קצוצים

3 גבעולי טימין

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

מחממים את השמן בסיר גדול מעל להבה בינונית. מאדים את הבצל והשום במשך 5 דקות. מוסיפים את הירקות החתוכים, האורגנו והמים, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים במשך 10-20 דקות, עד שתפוחי האדמה כמעט מוכנים. מוסיפים את השעועית, הפסטה, הריחן, הטימין והפטרוזיליה ומבשלים עוד 5-7 דקות, או עד שהפסטה מוכנה. מגישים מיד.

חזרה