סלט נודלס, עוף ותרד / אנה וגנר

חומרים

500 גרם נודלס

500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות דקות

500 גרם תרד טרי, שטוף היטב וקטום-גבעולים

עלים מעשרה גבעולי כוסברה לא חובה

צרור בצל ירוק

2 כפות שמן שומשום

2 כפות רוטב סויה מאיכות טובה

3 כפיות סוכר

1 כף חומץ הדרים או חומץ אורז

2 כפות שומשום

כף שורש ג'ינג'ר פרוס

מלח ופלפל לבן

מים

אופן ההכנה

מחממים מים בסיר קטן, משליכים לתוכו את פרוסות הגי'נג'ר ואת רצועות העוף, ממליחים, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מסננים ומניחים את פרוסות העוף בצד.  מערבבים את חומרי הרוטב: סויה, חומץ, סוכר, שמן שומשום ובצל ירוק. מבשלים את הנודלס לפי הוראות היצרן.  מניחים את עלי התרד במסננת.מסננים את הנודלס מעל לעלי התרד – כך הם נחלטים במידה הנכונה. מערבים מיד, מוסיפים את רצועות העוף ואת הרוטב. מערבבים.  מחממים מחבת קטנה וזורים לתוכה את זרעוני השומשום. קולים אותם, בערך 3 דקות, על להבה נמוכה ותוך ערבוב מתמיד. נזהרים שלא ייחרכו.  מפזרים את הזרעונים מעל לסלט ומערבבים. מצננים, שולחים למקרר לשעתיים. חובבי השרצים יכולים להחליף את העוף בשרימפס: אותם יש לבשל במים רותחים לא יותר מ–3 דקות, עד שהם נהיים ורודים.

חזרה