מחסור בחמאה עקב הבצורת

מזה כעשרה ימים מורגש מחסור בחמאה, בשמנת מתוקה, ובמוצרי חלב עתירי שומן נוספים. הדבר גורם לעימותים בין המחלקים ללקוחות. בעלי הקונדטוריות והמסעדות הם הניזוקים הקשים ביותר מהמחסור, בשל התפקיד החיוני של החמאה במאכלים מוכנים רבים.
לדברי אחד הספקים חולקו היום 3.5 טונות חמאה- כמות שאינה מספקת אף את מחצית הביקוש.
מתנובה נמסר כי בעקבות שנה שחונה, הפרות נותנות פחות חלב, ולכן המחסור. בחודש הקרוב הבעייה אמורה להיפטר.
מנכ"ל מועצת החלב, אבשלום דולב, מסר כי בחודשים האחרונים חלה ירידה של כ-1.5% ביצור החלב, והמדינה אישרה לייבא 650 טון חמאה. לטענתו בייבוא מתעכב לאחר שהתגלו הבדלי טעם וצבע בין החמאה המקומית והחמאה המיובאת.
לקראת החורף תנובת הפרות עולה מדי חודש וכבר בחודש הקרוב הייצור המוגבר יסגור את הפער.