שתף קטע נבחר

תוכנית מס' 29 - סחינה והפתעה

ניר מארח את דקלה (ללי) כהן - זמרת מתחילה ומלצרית אצלו במסעדה, מנסה לבשל סחינה מרוקנית כמו של אמא ומפתיע



סחינה מרוקנית

חומרים:

2 כוסות שעועית לבנה, מושרית במים למשך לילה ומסוננת
6 תפוחי אדמה מקולפים
6 ביצים
חתיכת בשר עם שומן
פרוסה של רגל בקר
ראש שום
כוס גרעיני חיטה מלאה
שקית קוקי
תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה, שום, כורכום, כמון

לקציצות:

1/2 ק"ג בשר טחון
1 שן שום כתושה
כוס כוסברה קצוצה
חופן פירורי לחם
פלפל שחור
שמן לטיגון

הכנה:

1. מכינים את הקציצות: מערבבים את כל החומרים, לשים היטב ויוצרים קציצות. מחממים שמן במחבת ומטגנים. מוצאים ומניחים על נייר סופג.
2. בסיר גדול שמים את השעועית המסוננת, מעליה הרגל וחתיכת הבשר. מניחים מעל את הקציצות.
3. במקביל מרתיחים בסיר קטן כוס חיטה עם כורכום, מלח, שמן ומעט שום. מכניסים לשקית קוקי. מוסיפים את שקית הקוקי לסיר הגדול. מוסיפים מעל תפוחי אדמה, ביצים (לא מבושלות), שמן פפריקה ומעט כמון.
4. מכסים את הסיר (בין הסיר למכסה רצוי לשים רדיד אלומיניום), מרתיחים מספר פעמים ומכניסים ללילה לתנור ללילה בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס.

 תגובה חדשה
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
ניר, דקלה וההפתעה
סחינה. לילה בתנור
מומלצים