שתף קטע נבחר
הכי מטוקבקות

    צאו לטייל בין יינות ישראל

    נצלו את תקופת החגים כדי לשוטט ביקבי הבוטיק המקומיים: בן-חיים בכפר אז"ר, סוסון ים בבר-גיורא, ויקב עמרם ברמות נפתלי

     תקופת החגים הזאת היא גם תקופת טיולים ברחבי הארץ, והזדמנות עבור חובבי יין לשלב ביקור ביקב, על מנת לראות, לטעום ולרכוש מספר בקבוקים. כיוון שיינות של יקבי בוטיק לא מעטים אינם נמצאים בדרך כלל בחנויות היין - זאת אפשרות טובה לערוך איתם היכרות מקרוב. מניסיון, בעלי היקבים האלה ששים לפגוש את חובבי היין, לשתף אותם בחוויות העבודה ולחלק ביד נדיבה סיפורים מחיי היין שלהם. כדאי לנצל את ההזדמנות. הנה שלושה יקבי בוטיק, אשר גם השיקו יינות חדשים בימים אלה.

     

    יקב סוסון ים, מושב בר גיורא - בשנה שחלפה טעם המדור מן ה"אלול 2001" של היקב, הופתע עד מאוד לטובה מן היין המצויין ונתקף סקרנות לגבי הבאות. זאב דוניה, מייסד, בעלים ויינן, איש קולנוע לשעבר, הוציא בימים אלה בקבוק חדש, עם שם מעולם הסרטים "take two 2002". זהו בלנד של מרלו (67%), קברנה סוביניון, ומעט פטיט סירה, אשר התיישן 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, והוא נושא את טביעת אצבעותיו של היינן (ממש כך, בוהן ימין מופיעה על כל אחת מן התוויות). הוא אמור להיות "היין השני" של היקב. בטעימה, הוא מפגין ניחוחות טובים, גרגרי יער ודובדבן שחור, עם ליווי של וניל מעושן. על החך הוא נעים, מלטף, מאוזן ומהנה מאוד. קנייה טובה ב- 59 שקלים.

     

    יקב בן-חיים כפר אז"ר (סמוך לתל השומר) - מה שהתחיל לפני למעלה מ-30 שנה כסיפור משפחתי קטן בבית ברמת חן, היה ליקב בוטיק מצוייד ומשוכלל עם תוכניות רבות להתפתח בכיוונים שונים של עשיית יין, אימוץ וגידול זני ענבים איכותיים. החל מבציר 2001 יינות היקב כשרים, והם נמכרים גם במספר חנויות יין בערים הגדולות. מי שמחפש משהו ידידותי לציבור הרחב עבור שולחן ארוחות החגים, יבוא על סיפוקו עם בקבוק זריז שהגיע לשוק ראשון מבציר 2003, פרי עמלו של היינן איתי בן-חיים, "מוסקט, יין קינוח". יין קל ורענן עשוי ענבי מוסקט קנלי שנבצרו בתחילת הקיץ בכרם אורגני בנאות סמדר אשר בדרום. מתיקותו טובה ועשירה בניחוחות וטעמי פרי. 43 שקלים.

     

    עוד טעם המדור מ"שרדונה 2002" של בן-חיים, שהפגין ארומות נהדרות של פרי טרופי ודיגדוג מגרה של אשכולית ורודה, עם חמאתיות נעימה ומגע מרענן וחביב על החך (65 שקלים) ו"קברנה סוביניון 2000, גרנד רזרב", שהפגין אדום כהה עמוק ומרשים וניחוח טוב של שזיף בשל וארומות עץ (135 שקלים).

     

    יקב עמרם, מושב רמות נפתלי - עמרם אזולאי הוא כורם ותיק, אשר עשה יין שנים רבות עבור בני משפחתו וחברים. בשנת 2001, יחד עם בנו אוהד, הם פתחו יקב בוטיק במרתף בית המשפחה. במרחק של כקילומטר משם, בעמק קדש, טרואר ישראלי נהדר, משתרע הכרם של המשפחה: 4 דונם קברנה סוביניון, 3 דונם מרלו, ומעט שיראז. המדור טעם משני היינות שעשה עמרם "קברנה סוביניון 2002" ו"מרלו 2002" והתפעל עד מאד. הם מפתיעים בעושר ובעומק הניחוחות שלהם, מרגשים את האף, מתפנקים על הלשון ומשאירים אחריהם שובל ארוך של טעמים טובים. הם תבנית נהדרת של נוף מולדתם, הגליל העליון, ארץ יין עם פוטנציאל גדול. חוויה מיוחדת ומומלצת במחיר של 60 שקלים לבקבוק.

     

    לפנייה לכתב/ת
     תגובה חדשה
    הצג:
    אזהרה:
    פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
    יינות יקב עמרם. מפתיעים בעושר ובעומק הניחוחות שלהם
    מומלצים