מחקר חדש מוכיח: מי שעושה דיאטה - מאריך ימים
ממצאים דרמטיים למחקר שנערך ב-15 השנים האחרונות בארצות-הברית: הפחתת צריכת הקלוריות והימנעות ממאכלים מעובדים עשויות להאריך באופן משמעותי את תוחלת החיים
אתם שומרים על דיאטה קפדנית? יש סיכוי שתחיו עשרות שנים יותר מחבריכם השמנים. מחקר ראשון מסוגו שנערך בארה"ב מגלה, כי אנשים שאכלו מעט מאוד נהנים מבריאות דומה לזו של אנשים שצעירים מהם בהרבה.
המחקר, שנערך באוניברסיטת וושינגטון, בדק בני 50 שהגבילו מאוד את הצריכה הקלורית היומית שלהם ונמנעו מאכילת מזונות מעובדים במשך מספר שנים. בדיקות שנערכו להם גילו כי רמות הכולסטרול הרע והשומנים בדם שלהם נמוכות מאוד, ואילו לחץ הדם שלהם היה זהה בממוצע ללחץ הדם של ילד בן 10 בלבד.
בעבר גילו מחקרים שונים כי הגבלה קלורית עשויה להאריך את תוחלת החיים של עכברים וחולדות ב-30 אחוז ולהגן עליהם מפני סרטן. אולם ההשפעות ארוכות הטווח של דיאטה כזו על בני-אדם טרם נבדקו עד המחקר האמריקני הנוכחי.
קבוצת הנחקרים, שכללה 18 בני-אדם, צרכה מאכלים בעלי ערך תזונתי גבוה, והפחיתה את סך הקלוריות היומי שלה ב-10-25 אחוז לעומת צרכן אמריקני ממוצע. הנחקרים התמידו במשטר הדיאטה הקפדני שלהם במשך תקופה של שלוש עד 15 שנים. הם אכלו מגוון רחב של ירקות, פירות, אגוזים, מוצרי חלב, חלבוני ביצים, חלבוני חיטה וסויה ובשר, אולם נמנעו מאכילת מזונות מעובדים, פחמימות מזוקקות, קינוחים, חטיפים ומשקאות קלים.
המדענים התמקדו בבדיקת גורמי סיכון להצרת העורקים, מה שעלול לגרום התקפי לב ושבץ מוחי, הנחשבים לסיבת התמותה המובילה בעולם המערבי.
מתוצאות המחקר עלה כי בריאותם של הנבדקים היתה טובה לעין שיעור מזו של אנשים בני גילם. גם רמת האינסולין בדמם, העשויה להעיד על סיכון ללקות בסוכרת, היתה נמוכה ב-65 אחוז מזו של אנשים שצרכו מזון רגיל. לדברי החוקרים, דיאטה ארוכת טווח עשויה לספק למי שמקפיד עליה כלי יעיל ביותר הן כנגד מחלות לב והן כנגד סוכרת.
אחד הרופאים שהשתתפו במחקר, ד"ר לואיג'י פונטנה, אמר אתמול: "השינויים שהתגלו היו דרמטיים ביותר. בפעם הראשונה הוכחנו שהגבלה קלורית היא בעלת השפעה עצומה על הסיכון ללקות בטרשת עורקים ובסוכרת".
לדברי החוקרים, גם שינויים קטנים יחסית בצריכת הקלוריות היומית עשויים להשפיע לטובה על הבריאות.
לפנייה לכתב/ת 
מומלצים
