ארה"ב: סופה של פירמידת המזון
במשרד הבריאות האמריקאי מבקשים להחליף את פירמידת המזון במודל אחר שיסייע להמחיש את עקרונות התזונה הנבונה. דיאטנית ישראלית: הפירמידה עמוסה בטעויות, ולא ברורה
הממשל האמריקאי מתכוון להכחיד את פירמידת המזון, אשר שימשה כמורה דרך להרגלי אכילה נבונים, בשאיפה למצוא דרכים אחרים שיעוררו בתושבים מוטיבציה למזון בריא. בעוד ש-80 אחוז מהאמריקאים מכירים את הפירמידה המפורסמת, הרי שעדיין שני שליש מהם סובלים מהשמנת יתר.
סקר שנערך לפני כחודשיים, מצא כי 30 אחוז מהאמריקאים מאמינים כי בעיית הבריאות העיקרית בארצות הברית היא מגיפת ההשמנה, אולם רק 12 אחוז סיפרו על משטר דיאטה בו הם מצויים.
מומחי הבריאות באמריקה תרים אחר סמל חדש או סיסמא אשר יחליפו את פירמידת המזון שאומצה לראשונה בשנת 1992. הפירמידה ממליצה על 6 עד 11 מנות לחם, דגנים, אורז ופסטה ביום. אולם בדיקה קפדנית יותר של ההנחיות לצד הפירמידה, מסבירה כי 6 המנות מומלצות למבוגרים, בעוד ש-11 מנות יומיות מומלצות לצעירים אקטיביים.
בעיה נוספת בפירמידת המזון היא המזונות שבפיסגה: המדובר באלה אותם יש לצרוך לפחות אחת ליום. בשל חשיבותם, הם הושמו בקצה הפירמידה, אלא שהדבר מטעה: מומחים טוענים כי ישנם מזונות, חשובים לא פחות, בתחתית הפירמידה, מהם חלק מהאנשים מתעלמים.
"הפירמידה לא עשתה את העבודה", אומרת ל-ynet דורית אדלר, מנהלת שירות התזונה במרכז הרפואי הדסה, "אנשים גם לא מבינים אותה. למשל, אין שם אבחנה בין דגנים מלאים לאחרים, הם גם לא מתייחסים לדיאטת אטקינס שעומדת באופן מוחלט בניגוד לפירמידה".
"הפירמידה אינה מבדילה גם בין סוגי השומנים", מוסיפה אדלר, "ומעבר לכך, ישנם בה גם מרכיבים שהושמו ביחד, ולא בצדק. האגוזים למשל, שיש להם ערך בריאותי, הושמו יחד עם ממתקים. הפירמידה עמוסה בטעויות, ומובן שיש להמחיש טוב יותר לציבור את מה שהוא צריך לראות על הצלחת".
לפנייה לכתב/ת 
80% מהאמריקאים מודעים לפירמידת המזון, אולם בעיית ההשמנה רק גוברת
צילום: סי די בנק
מומלצים
