פנטזיה על פינוטז'

נדרבורג

בשנים שחלפו מאז השתחררה דרום-אפריקה מהמצור הבינלאומי של תקופת האפרטהייד, נעשתה ביקבים רבים עבודת התחדשות גדולה, ניסיון לחבר בין מסורת היין המקומית בת 350 השנים, לבין העולם המודרני שהתפתח לו בחוץ. זה היה כמובן תנאי הכרחי למציאת שווקים חדשים ליינות האלה, באירופה ובארה"ב. בתוך התהליך הזה, נדחק הצידה, למשל, הזן (הכלאה משנת 1925) שהיה לסמל תעשיית היין הדרום-אפריקנית: הפינוטז'. ייננים רבים הפסיקו לעבוד איתו, אחרים צימצמו.

יקב נדרבורג, שכרמיו משתרעים באזור פארל, טרואר יין מעולה מצפון-מזרח לקייפטאון, מדגים יפה את התופעה. היקב נוסד בשנת 1937, בחוות כרמים ותיקה הרבה יותר, והוא עבר מודרניזציה מוחלטת וכיום מייצר בין 700 ל-800 אלף תיבות של בקבוקי יין, מענבי כרמיו וגם מענבים הבאים מאזורים אחרים. יש לו סדרות יין מגוונות מאוד, ובאיכויות שונות. במכירה הפומבית השנתית המפורסמת של יקב נדרבורג, זוכים בקבוקי האיכות שלו מהסדרות "לימיטד וינטג'" וה"פריי - בט בינס", למחירים גבוהים – ולשבחים.

ארבעה יינות של נדרבורג הגיעו בימים אלה לארץ (יבוא, "החברה הסקוטית"), כאשר הבחירה נפלה על סדרה של יינות הגונים. כלומר, כאלה המעניקים יחס טוב של איכות מול מחיר.

• "נדרבורג, פינוטז', 2001" – בכל זאת, בלי הזן הזה אי אפשר בינתיים להביא סדרה דרום-אפריקנית, והפעם מדובר ביין סימפטי, עם ניצוצות של סגול בכוס, ניחוחות דובדבן שחור, ריבת פטל, תבלינים ועץ החביות. בטעימה הוא מפגין גוף וכוח, אפשר להניח לו להתרכך מעט. מחיר הבקבוק 45 שקלים.
• "נדרבורג, קברנה סוביניון, 2001" – יין עם ניצוץ אדום נאה, ארומות עץ מעושן חזקות, ופחות פרי. מגעו על החך מחוספס משהו, אך עשיר ומעניין. מחיר הבקבוק 45 שקלים.
• "נדרבורג, קברנה סוביניון/מרלו, 2001" – בלנד מוצלח, עם ניחוחות טובים ומפתים, גרגרי יער, וניל, עץ מעושן, ומעט קפה. על החך הוא עשיר, הרמוני, טעים ונמשך. מחיר הבקבוק 45 שקלים.
• "נדרבורג, שרדונה, 2003" – יין צעיר ונעים, שתסס בחלקו בחביות עץ, והוא מפגין בכוס זהבהבות נאה, וארומות מושכות של הדרים, אפרסק לבן בשל ופרי טרופי מתוק. בטעימה הוא טעים מאוד, מאוזן, רענן ומשעשע את הפה. מחיר הבקבוק 38 שקלים.
  

הפרס נשאר במשפחה

בימים אלה נערכה בלונדון תחרות היין הוותיקה, " Wine & Spirits", אשר בין שאר הקטגוריות הרבות העניקה גם את גביע "היקב הטוב של האגן המזרחי של הים התיכון" – שזאת הפינה שלנו, כולל חוף פרישמן, וכן יוון, טורקיה, קפריסין ולבנון. בסך הכל 50 יקבים אשר התמודדו על הגביע אשר הוענק בחסות יקבי כרמל. הזוכה המאושר היה יקב רמת-הגולן, וכך נערך לו על הבמה בלונדון טקס שבו מעניק הפרס (אדם מונטיפיורי, מנהל היצוא של "כרמל", בצילום משמאל), ומקבל הפרס (יוסי בוזנח, מנהל היצוא של "רמת-הגולן") – היו ישראלים. אימפריה.

ויוה אספניה

בחנויות ובפיצוציות צצו בימים אלה בק בוקים אדמדמים, קטנים וחביבים למראה (275 מ"ל), שעל התווית שלהם סצינה ממלחמת שוורים. זאת סנגריה תוססת, על בסיס יין אדום ספרדי, המיוצרת בברצלונה ונושאת את השם "אולה". תמציות הפרי הטבעיות משמרות איתן ארומות נעימות, וכאשר הבקבוק מקורר כמו שצריך, זאת שתייה אלכוהולית קלה, צעירה וסימפטית. 7% אלכוהול, מחיר מומלץ לצרכן 12 שקלים.