שתף קטע נבחר

ספר הדיאטות של עמליה אשד: לרזות בלי לסבול

הדיאטנית הקלינית עמליה אשד טוענת שדיאטה לא חייבת להיות עניין שכולו סבל ומרורים, אלא אורח חיים בריא והרמוני שאפשר להתיידד איתו, ובסוף אפילו ליהנות ממנו. בספרה החדש והראשון, "דיאטת 10 השבועות", מסבירה כוהנת התזונה של "זמנים מודרניים" איך עושים את זה קליל ומזין

דיאטה היא עניין קשה, ולא משנה אם זה קורה בגיל 16 או בגיל 30, כשצריך לרדת שבעה קילוגרמים, 15 או 40, לפני החתונה, אחרי הלידות או דווקא לרגל גיל המעבר. כי מעבר לצורך הבסיסי בסתימת פיות מורעבים, מדובר בהתפרקות ממערכת שלמה של הרגלים ותאוות, פיצויים ונחמות. דיאטה היא עניין קשה, כי היא מצריכה שינוי של 180 מעלות באורחות החיים, כרוכה בהתגברות על מיליוני מכשולים קטנים וגדולים, ודורשת ויתור על התענוגות האולטימטיביים של החיים.

 

הדיאטנית הקלינית עמליה אשד, בעלת המדור "הדיאטה של זמנים מודרניים", מוציאה ספר חדש וראשון, "דיאטת 10 השבועות" (הוצ' "ידיעות אחרונות"). "תאהבו את הדיאטה", היא אומרת לקוראיה. פרדוקסלי? בלתי אפשרי? תתפלאו. "הדיאטה, בעיניי, היא לא גזר-דין פרידה נצחית מתענוגות החיים", אומרת אשד. "אני לא באה ממקום של התנצלות, גם לא של דרייב להצטיין או של איום. המטרה של עושי הדיאטה, בעיניי, היא שיהיה להם טוב עם עצמם, ולא משנה בכלל מה יאמרו המספרים בטבלאות.

 

"אפשר הרי לעשות דיאטת הרעבה, להשיג איזו מטרה שרשומה איפשהו, אבל להגיע אליה עצבנית, רעבה ומדוכדכת. אני מעדיפה שאנשים יירדו פחות, גם אם לא יגיעו לטווח הרצוי עבורם, אבל ירגישו טוב ויהיו מרוצים. בדיאטה חשוב להתמיד, לא להצטיין. הגישה שלי היא תומכת, סלחנית, ידידותית למשתמש. ולכן, מבחינתי, אפשר בהחלט לאהוב את הדיאטה. כמו שאדם שרגיל לצאת לריצות אוהב אותן. הרי ברור שכשהוא יוצא מהבית לריצה היומית ביום גשום באמצע החורף הוא מן הסתם מקלל את הרגע, אבל בגדול – הוא אוהב את התחושה שהוא חש אחרי הריצה, את מה שהריצה נותנת לו. ואם אשה שעשתה דיאטה יכולה לשרוך את שרוכי הנעליים פתאום בלי בעיה, לעלות במדרגות וליהנות יותר מהסקס עם בעלה, היא יכולה לאהוב את זה".

 

בספרה של אשד אפשר למצוא תפריטים לשלבי הדיאטה השונים לנשים ולגברים, תוצאות מחקרים בענייני תזונה ודיאטה, מידע רפואי מקצועי באשר לסוגי מזון שונים, תשובות לשאלות נפוצות, מתכונים, סיפורי הצלחה אישיים, טיפים וגם הצעות לאכילה שפויה באירועים ובמסעדות. לצד שלל פיסות האינפורמציה המרתקות האלו מציעה אשד גם הסברים על מדידת מסת הגוף, על יתרונות הפעילות הגופנית, ועוד ועוד.

 

"קבלת ההחלטה היא השלב הכי חשוב", אומרת אשד, "אין טעם להתחיל לפני שבטוחים שבאמת-באמת רוצים, משום שכל כישלון לוקח אחורה, עם צירוף של תחושות כישלון, אכזבה וכו'. זה צריך לקרות כשאת, מול עצמך, חשה לא טוב, כשזה פוגע ביומיום, כשאת מונעת מעצמך עיסוקים מסוימים בגלל עודף המשקל ובשום אופן לא כשמישהו בסביבה מנדנד, לקראת איזשהו אירוע וכו'.

 

"הנזק שבמעגל היו-יו, זה שבו עולים ויורדים במשקל שוב ושוב, הוא שלאורך זמן גורם מעגל הקסמים הזה לירידה בהוצאה המטבולית הבסיסית של הגוף, להגברת הסיכון למחלות-לב ולתחושת כישלון. כשדיאטות הבזק מתבצעות ללא פעילות גופנית, המשקל הנצבר בעלייה הינו בעיקר שומן, התורם לשריפת הקלוריות פחות מהשריר. כשהמעגל חוזר על עצמו, חייבים לאכול בכל יום פחות כדי לרדת במשקל".

 

לכן, בין השאר, עדיף לדחות את הדיאטה מאשר להיכנס אליה שלא על-מנת להתמיד, מאמינה אשד. עשרה שבועות, היא מסבירה את שם ספרה החדש, הוא פרק זמן סביר להתמודדות בתהליך ההרזייה. ואכן, כל פרק מוקדש לנושא מהותי אחר בחייו של מי שנאבק באי-אילו קילוגרמים עודפים: הירידה המהירה יחסית במשקל בהתחלה, שמקורה בעיקר באיבוד נוזלים, ההאטה המתסכלת, העצירות, ההתמודדות עם "תאוות קטנות", דיאטה בסופי-שבוע ולמען המאושרים שעשו את זה והצליחו לרזות – השמירה על המשקל ושימור ההישגים לאורך זמן.

 

היא לא הגיעה במקרה אל העיסוק בעולם הדיאטות. אשד מספרת שהיתה ילדה ונערה שמנה. היא זוכרת היטב את הקריאות בחצר בית-הספר, "פרה'לה", שהיו סוג של זרז וגרמו לה "לעשות לעצמה דיאטה" במהלכה השילה 13 ק"ג ממשקלה בגיל 18. מאז המאבק נמשך ועבורה, השמירה על המשקל היא יומיומית. "השמנה בעיניי היא מחלה כרונית, וככזאת, היא מצריכה טיפול לכל החיים. קשה להישאר יציבים באותו משקל לאורך זמן, ואפשר להיפרד ממסגרות ההרזיה, אבל כדאי מאוד לחזור אליהן כשמרגישים בהיחלשות השליטה".

 

בדרך לשליטה, היא אומרת, תוקפים אותנו מצבים שהיא מכנה "זירות פיתוי" – הרגעים האפלים האלה, שכל שמן בעבר או בהווה מכיר מצוין, בהם לא עזרו שום תכנונים, תחושת שובע ונחישות, למול קערת העוגיות, מקום המסתור של השוקולד "לילדים", או עוגת הגבינה במקרר. "במטרה לשפר את התמודדותנו עם התאווה לאוכל", מציעה אשד, "עלינו לזהות את מאפייני האכילה שלנו: באיזה מצבים אנחנו אוכלים לא מרעב? באיזו תדירות? מהי זירת הפיתוי? איפה מתרחשים אירועי האכילה האלה? באיזה מזון אנו בוחרים במצבים האלה?"

 

להתמודדות עם הדיאטה בסופי-שבוע היא מייחדת פרק שלם. עצותיה לצליחתו בשלום: תכננו מראש ובחרו מראש את הארוחה החגיגית האחת בכל יום בה תיהנו מאוכל עשיר יותר, עסקו יותר בספורט לאורך סוף-השבוע והתענגו על כל ביס. "תהליך הרזיה מוצלח", היא מסבירה, "הינו תהליך בו המרזה אינו מפתח תחושות שליליות כלפי המזון, אינו חש רגשות אשם וזוכר כי האוכל הינו אחד מתענוגות החיים הבסיסיים". על ג'חנון, למרבה הצער, ממליצה אשד לוותר. מחירה הקלורי של מנה ממוצעת עומד על כ-750 קלוריות והמון שומן רווי.

 

השוס של הספר, לפחות עבור הגרגרנים הרוצים לרזות, הוא ללא ספק "שבוע החטאים", השבוע התשיעי, המוקדש ל"תאוות קטנות". "כולנו מגיעים לשלב בדיאטה", כותבת אשד, "בו אנו נחלשים ומתהלכים כשבראשנו עננים ורדרדים של 'אוכל מנחם', כמו קרואסונים, שוקולד, בורקס ועוד. על כל אחד מאיתנו מוטלת האחריות לאיתור הקו האדום הפרטי, אותו לא כדאי לחצות. זה הקו המגדיר את סף התסכול וכוח הסבל, וכשאנחנו קרובים אליו, התחליף הדיאטטי כבר לא מתאים. אם לא נספק את מאוויינו ומיד, נמצא את עצמנו פורצים מסגרות ואוכלים מכל הבא ליד".

 

לכן מציעה אשד לערוך רישום מסודר של המזונות האהובים ולדרג אותם. אחר-כך, כשחשים בנורות האזהרה על גבול הקו האדום נדלקות, כדאי לבחור מראש מה לאכול ולשלב מזונות אלה פעם-פעמיים בתפריט היומי, למשך שבוע בלבד. שוויים של החטאים הטעימים 600-700 קלוריות, וביניהם כוללת אשד 200 גרם גרעינים שחורים, מנת פלאפל בלי צ'יפס, עד שני משולשי פיצה, חצי באגט עם פסטרמה, מיונז וסלט ירקות, שלושה בורקס בינוניים, סטייק אנטריקוט ותפוח-אדמה אפוי או קרואסון שוקולד גדול. "נתענג על כל ביס", מציעה אשד, המכירה היטב את צאן מרעיתה, "ונאמר לעצמנו שהתמודדנו עם קושי נוסף בדרך. ואת רגשות האשמה – נשליך לים".

  

דיאטת בזק

 

דיאטת חלבונים דלת-שומן מבית-מדרשה של אשד, אותה ניתן ליישם למשך 5-7 ימים בלבד:

 

במשך היום:

  • 1-2 גביעי גבינה לבנה עד 3 אחוז שומן
  • 1-2 מעדני חלב דיאט
  • 2 ארטיקים דיאט
  • בשר לא שמן
  • 1 קופסה טונה ללא שמן 
  • 4-5 פרוסות פסטרמה דלת-שומן
  • 1 כף שמן זית וירקות

 

הוראות נוספות:

  • חשוב להקפיד על שתיית כ-12 כוסות מים ביום
  • יש לוותר על לחם ומוצריו, תפוחי-אדמה, אורז, קטניות, בטטות, פירות וסוכרים אחרים

 

לפנייה לכתב/ת
 תגובה חדשה
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
דיאטת 10 השבועות. הראשון והחדש של עמליה אשד
עטיפת הספר
ד"ר רק שאלה
מומלצים