וודברידג' ורוזמונט - בין קליפורניה לאוסטרליה
"יינות וודברידג' הם יינות עממיים, פשוטים, שבינהם לבין היינות היוקרתיים שטיפח מונדבי אין כמעט דבר". שגיא קופר מספר על יינות חדשים של יקב וודברידג' הקליפורני ועל יינות הפרימיום של יקב רוזמונט האוסטרלי
וודברידג'
לאחרונה דיווחתי כאן על כמה יינות אוסטרליים מהסדרות הנמוכות של היקבים וולף בלאס ורוזמונט שהגיעו לארץ. השבוע אני מבקש לחזור לרוזמונט – הפעם עם יין משתי סדרות גבוהות יותר – וגם לספר על יין אמריקאי מבית רוברט מונדבי.
ראשית לארצות הברית. חברת שקד החלה לייבא עכשיו את היינות של יקב וודברידג', מקבוצת רוברט מונדבי. משפחת מונדבי עצמה היתה מהראשונות שחזרו לענף היין בתום תקופת היובש של שנות השלושים ועסקה בתחילה בעיקר בגידול ענבים, באזור שנקרא העמק המרכזי של קליפורניה. האזור הזה – שאורכו כ- 400 מייל מצפון קליפורניה לדרומה – הוא האחראי במידה רבה לפעילות החקלאית של קליפורניה. בחלק הדרומי שלו – העירוני והצפוף יותר, הוא גם אחראי להרבה מהבעיות שלה, כולל זיהום אויר ושעורי פשע גבוהים.
בכל אופן, רוברט מונדבי – בן התשעים פלוס – כבר לא ממש פעיל בתחום היין. היקבים שלו נמצאים בשליטת תאגיד קונסטליישן, שהוא יצרן יין מהגדולים ביותר בעולם, ומשפחת מונדבי עצמה – שסיפקה לא מעט מהשערוריות העסיסיות ביותר של עולם היין האמריקאי – מפולגת ומסוכסכת. תאגיד קונסטליישן, אגב, מוכר לנו דווקא בשכות יינות אחרים שלו – ברון הרצוג (בעלי הקבוצה), קדם ומנישביץ.
יינות וודברידג' הם יינות עממיים, פשוטים, שבינהם לבין היינות היוקרתיים שטיפח מונדבי אין כמעט דבר. מי שמכיר את יינות אופוס 1, יתקשה למצוא דמיון בין העשייה של מונדבי העממי, מטפח יינות ה"לייף סטייל", והעשייה של מונדבי בשיתוף רוטשילד. מהמבחר של יינות וודברידג' שמגיעים לכאן בחרתי שניים.
Woodbridge White Zinfandel 2004 - זינפנדל לבן הוא יין סמוק שיוצר לראשונה בקליפורניה ממיץ של ענבי זינפנדל שלא היה להם שימוש. במקור, כדי לרכז את התירוש לייצור היין, היו מוציאים וזורקים חלק ממנו לפני ההתססה, ואת מה שנשאר משאירים לתסוס על הזגים, כדי לקבל צבע מרוכז יותר.בשנות ה- 70 היו אלה אנשי Sutter Home, שהתחילו לייצר את היין הסמוק והמתקתק הזה, שנחשב לאחת מהפרות החולבות של יקבי קליפורניה. הוודברידג' הוא יין נעים, חביב, בעל ארומה של דובדבנים ותות שדה וחומציות טובה. היין בעל ריכוז אלכוהול של 9.5% בלבד, ומעט מתקתק. נחמד אם מקורר, לא יותר מדי. זני ענבים: זינפנדל 91%, מוסקט 7%, זנים נוספים 2%. הזנים הנוספים הם אלה שנותנים ליין הרבה מהארומות שלו והופכים אותו ל"מפתה" לשתיה. מחיר מומלץ לצרכן: 50 שקל.
Woodbridge Zinfandel 2002 - הענבים מגיעים מאזור לודי שבקליפורניה, שהוא אחד מהאזורים המצטיינים בגידול זן זה. היין עצמו הוא בעל צבע טוב, סגול כהה מבריק. אף טוב, בעל ארומות של דובדבנים שחורים, שזיפים, פירות יער ופלפל, שלא מעט מהם מגיעים מהזנים ששימשו את היינן ל"תיבול" היין. הסיומת מתובלת יחסית. יתאים לפרמזן ולגבינות מתובלות קשות אחרות. רצוי לשתות כשהוא מעט מקורר, במיוחד עכשיו, בקיץ. זני ענבים: זינפנדל 89%, סירה 4%, ברברה 4%, פטי ורדו 3%. 14% אלכוהול. מחיר מומלץ לצרכן: 55 שקל.
ונעבור לאוסטרליה
חברת "יינות צרפת ישראל" הציגה כמה מיינות יקב רוזמונט האוסטרלי: דיימונד – הסדרה הנמוכה, עליה דיווחתי באמצע יוני – סדרת הוורד, ממנה אביא שני יינות, וסדרת הדגל של היקב – מאונטיין בלו.
Orange Vineyard Chardonnay “Rose Label” 2001 - עמק האנטר הוא המחוז הידוע יותר של רוזמונט. אורנג', ששוכן מדרום לו, הוא קטן הרבה יותר, אך נחשב לאחד האזורים המעניינים יותר של New South Wales. הוא גבוה – 900 מטר – ומפיק יינות שרדונה מאוד אלגנטיים, שיראז וקברנה סוביניון. השרדונה שלפנינו הוא זהוב עמוק, מעט ירקרק, ארומתי – אגסים ודבש - בעל גוף עם סיומת מעט מתובלת. העץ – צרפתי, חדש – מורגש, אבל מוסיף ליין ולא כופה את עצמו עליו. מחיר מומלץ לצרכן: 220 שקל.
Orange Vineyard Shiraz “Rose Label” 1999 - שיראז אוסטרלי במיטבו, שעבר יישון מאוד ארוך – כשנתיים - בחביות. צבע סגול כהה אופייני ואפילו יותר, אף מאוד מתובל, מזכיר דובדבנים ממש שחורים. סיומת מתובלת וארוכה. טאנינים טובים – עדינים ורכים – ולא מעט אלון מעושן. מחיר מומלץ לצרכן: 245 שקל.
Mountain Blue Shiraz Cabernet Sauvignon 1998 - זהו אחד משלושת יינות הדגל של יקב רוזמונט. האחרים הם הרוקסבורו שרדונה והבלמורל סירה. המאונטיין בלו מגיע לאזור מדג'י, אחד האזורים החדשים של NSW, והוא מפגין צבע אדום כהה מאוד, כמעט אטום. באף יש הרבה דובדנים עם שזיפים ושילוב מעניין בין השיראז המפולפל והקברנה סוביניון הפירותי. לא מעט וניל ושוקולד, תרומת שתי שנות היישון בחביות. יין מאוד מעניין, שזכה להרבה הערכה באוסטרליה ומחוצה לה. 14.5% אלכוהול. מחיר מומלץ לצרכן: 340 שקל.
