כך תעברו את הפסח בלי לדלג על חור בחגורה

לא צריך להרחיק עד מצרים כדי לחטוף עשר מכות. חג הפסח מגיע ואיתו גם המכות, הניחתות בזו אחר זו. ואלו הן: 130 קלוריות למצה, 80 קלוריות לקניידלאך יחיד, 150 לגפילטע-פיש, 160 קלוריות לכוסית יין מתוק (ו-120 ליין יבש, עכשיו תכפילו בארבע כוסות); 100 קלוריות לשתי כפות כבד קצוץ, 140 לתפוח אדמה ממוצע, ולקינוח - 110 קלוריות לשתי כפות חרוסת, 130 קלוריות לעוגיית בוטנים יחידה, 90 לעוגיית קוקוס ו-220 למצה מטוגנת. את החישוב אתם תעשו. או לא.

וכל זה שבועיים לפני פתיחתה של עונת הרחצה. מי בכלל רצה לצאת ממצרים?

סעודת ליל הסדר המסורתית, הארוכה והכבדה היא יריית הפתיחה לשבוע של אירועים, טיולים ובעיקר - ארוחות. סביר להניח שרוב עם ישראל לא בונה על ירידה במשקל בשבוע הפסח, ושמירה על הקיים תהווה הישג ראוי. להלן מספר טיפים שיעזרו לעבור את המאצה-ברייט (350 קלוריות) בשלום.

הנחיות כלליות

• הכנות לקראת החג: חפשו, מצאו וקנו מצה קלה או מצה מקמח מלא, העשירה בסיבים תזונתיים. המצות הללו "רזות" וקלות לעיכול מהמצות הרגילות. ניתן להמיר את המצות בפריכיות אורז כשרות. זכרו - מצה אחת שווה
  אפשר גם אחרת

  מתכון לחרוסת לייט ולמה כדאי כרפס

  יפה שיר-רז

  בפסח לא חייבים להוסיף קלוריות מיותרות: כך למשל תוכלו לגייר את החרוסת המשמינה לדיאטטית, ולהשתמש בכרפס המסורתי לסלט ולדורף דל שומן וקלוריות

  לפסח: מתכון לחרוסת לייט ולמה כדאי כרפס
  שתי פרוסות לחם או ארבע פרוסות לחם קל.
  

• קנו חכם. חשבו שכל מה שתקנו גם תאכלו. גם אם אתם מארחים את הסדר, אין סיבה לצאת מהכלים ולהביא הביתה חצי מהסופר בתירוץ ש"הכל לאורחים". הרי בסופו של דבר אתם תאכלו את מה שיישאר, ויישאר. ואם כבר נשאר - נסו להעמיס על האורחים את השוקולדים, העוגיות ויתר הצ'ופרים הקטנים והמשמינים. צידה לדרך לא תזיק.. 
  

• קח פרי. במקום לקנות את ממתקי פסח הרגילים והמשמינים (ע"ע עוגיות הקוקוס והבוטנים), נסו פירות. פסח הוא חג האביב, ובשווקים תוכלו למצוא שפע פירות הדר, בננות, תפוחים, קיווי וכמובן תותים. המירו את הממתקים הרגילים בממתקים מהטבע והרווחתם פעמיים - טעים ובריא. סלט פירות רענן וטוב הוא תחליף רענן ומצוין לכל עוגת חג עשירה ומשמינה.
  

סל פירות. קינוח בריא, וגם טעים                                (צילום: סי די בנק)

• קנו ירקות קשים: קולרבי, גזר, צנונית, פלפל. רוצים לנשנש? מירחו משהו טוב על פרוסת צנון, במקום על מצה. חסכוני וכיפי. נסו להגביל את אכילת
  רגע לפני הסדר

  סגולות הבריאות של החזרת

  חדוה בן משה

  רגע לפני שמתיישבים לשולחן הסדר - כל מה שלא ידעתם על החזרת, בת זוגתו הנצחית של הגפילטע-פיש. היא מונעת סרטן ונחשבת לאנטיביוטיקה טבעית, שמעכבת גדילת פטריות וחיידקים. בתיאבון

  רגע לפני הסדר: סגולות הבריאות של החזרת
  המצות למינימום.
  

• ארוחת טעימות. במהלך הבישולים, השתדלו לא לטעום הרבה, ואם אין שפן ניסויים בבית שיחווה דעתו על הנעשה בסירים, טעמו מעט ככל שניתן.
  

• לאוכלי הקטניות: מומלץ להנביט את הקטניות. השרו אותם זמן רב במים (12 שעות לפחות), סננו ושמרו אותם לחים במשך יומיים (לשטוף ולסנן), עד שמזהים בגרעינים סימני נביטה של גבעול או שורש. ההנבטה מקלה על העיכול של הקטניות ומשחררת מהם ויטמין C, החיוני לתופעת האלרגיות שמאפיינת את עונת האביב.
  

• חזרו לאכול אוכל קל במהלך החג. עם כל הכבוד לגפילטע פיש, לכבד הקצוץ ולשלל המאכלים שעולים על שולחן הפסח, לא כתוב שצריך לאכול אותם בכל ימות החג. ירקות, פירות, גבינה רזה, בשר דל שומן, עוף, דגים - כל אלה ועוד יכולים וצריכים לשוב לשולחן.
  

הלילה הזה כולנו מסובים

• לאכול לפני: ביום ליל הסדר השתדלו לאכול שתי ארוחות קלות, כדי לא להעמיס על הקיבה. השתדלו לאכול ירקות, דגני בוקר ו/או דגנים מלאים, מוצרי גבינה וחלב דלים בשומן, והקפידו לשתות הרבה.
  

• הגשה אישית: רצוי להגיש את מנת החלבון (בשר או עוף) והפחמימות (אורז/ תפוח אדמה) בהגשה אישית לצלחת. כך תשלטו על כמויות האוכל שמקבלים הסועדים. את הירק ניתן לשים בקערות מרכזיות על השולחן. 
  

צום לפני ארוחה אינו הדרך להרזיה                             (צילום: סי די בנק)

• לא לצום. מומלץ לנשנש משהו קל שעה-שעתיים לפני שמתיישבים לשולחן הסדר. כך לא תגיעו מורעבים לארוחה הגדולה שעוד מחכה ולא תאכלו בהפרזה מהמאכלים הלא ממש דיאטטים שמונחים על שולחן החג. צום אינו מומלץ לפני ארוחה כבדה, ופרי קטן וטוב יעשה את העבודה.
  

• שתה אשתה ארבע כוסות. ארבע כוסות מים, לפחות. בפאבים ובארים נהוג להגיש כוסית אלכוהול עם כוס מים בצידה, וכך יש לנהוג בליל הסדר, משני טעמים. ראשית, לשמור על ראש נקי ולא להשתכר יותר מדי. ושנית, לטובת המשקל והעיכול הסדיר. אלכוהול מקשה על פעולת המעיים, מים יאזנו את המצב. המנעו משתיה קלה מוגזת, שתקשה על העיכול ותעמיס סוכר מיותר על הגוף. תה צמחים יתקבל בברכה.
  

• אחד מי יודע. כפי שפורט, גפילטע-פיש וקניידלאך הם אסון קטן לדיאטה, ולכן השנה אפשר להסתפק ביחידה אחת מכל אחד.
  

• צאו לדרך. ואחרי שקמתם מהשולחן, המשיכו וצאו לטיול קטן. הליכה קצרה, אפילו מספר דקות סביב הבית, תרענן את הגוף אחרי הישיבה הארוכה ותעניק לו זריקת מרץ חיונית אחרי ארוחה גדולה וארוכה.