נימוח בפה: עוגיות טחינה

עוגיות טחינה (צילום: שי אפגין) 

עוד מתכונים בערוץ האוכל:

• תפוחגיגה: מסיבת מתכוני תפוחי אדמה
  
• הרמבו של המקפיא: 40 מתכוני בצק עלים 
  
• כמו של רובושון: פירה פריזאי של שף
  

עוגיות טחינה נימוחות

מתכון של השף איברהים ותד, "בארכה"

1 כוס + 1 כף (150 גרם) קמח

כ-8 כפות (110 גרם) סוכר חום

100 גרם חמאה רכה

קליפה מגוררת מ-1 לימון

1 כפית תמצית וניל

180 מ"ל (כוס קטנה) טחינה גולמית

16 אגוזי קשיו לקישוט

1. מכניסים למעבד מזון: קמח, סוכר, חמאה ותמצית וניל ומערבבים עד לקבלת פירורי בצק.
2. מוסיפים את הטחינה וגרידת הלימון ומערבבים כ-2 דקות.
3. מכניסים את הבצק למקרר לחצי שעה .
4. יוצרים מהבצק כדורים קטנים מניחים קשיו על כל כדור ולוחצים על הבצק. מסדרים על נייר אפייה.
5. אופים למשך 12 דקות בחום של 160 מעלות.
6. ממתינים שהעוגיות יתקררו ומפזרים אבקת סוכר מעל העוגיות. מגישים עם קפה.