היית שמן ורזית? תמיד תאלץ לאכול פחות מרזים

התחלתם דיאטה ? קראו עוד:

• עדיף רוטב דל שומן לסלט? 6 מיתוסים בדיאטה
• איזה סלט חומוס קנוי הכי בריא? הדיאטנית בדקה
• נערות בדיאטה: מה לאכול ועל מה לוותר? מדריך
  

החוקרים עקבו במשך שנה אחרי משתתפים שהפחיתו 10% ממשקלם בדיאטה. הם גילו שכדי לשמר את המשקל החדש, כמות הקלוריות שהגוף זקוק לה קטנה ב-22% (כ-300 קלוריות פחות) מזו שלה זקוקים אנשים באותו משקל, גובה וגיל שלא עשו דיאטה מעולם. יתר על כן, נמצא שההשפעה השלילית הזאת של הדיאטה אינה נעלמת במשך הזמן.

לדברי החוקרים, אצל אנשים שרזו, השרירים משתמשים בפחות קלוריות לעומת אנשים באותו משקל, גובה וגיל שמעולם לא עשו דיאטה. וכאילו לא די בכך, בעקבות הדיאטה מופיעים גם שינויים בהורמונים, במטבוליזם ובתיאבון, שגם הם משחקים תפקיד בצבירה המחודשת של הקילוגרמים.

הפירוש המעשי הוא שאם לאנשים במשקלכם החדש מומלץ לאכול 1,800 קלוריות, אתם תצטרכו לאכול 1,500 קלוריות כדי לא להעלות במשקל.

"ממצאי המחקר מתסכלים וכואבים, אבל קשה שלא להסכים איתם", אומר גיא שלמון, דיאטן קליני. "בתהליך ההרזיה מתחילים לפעול תהליכי ויסות פיזיולוגיים, שמטרתם לשמור על כמות שומן יציבה בגוף למרות הרצון לשינוי. במונחים מקצועיים נקראים תהליכי הוויסות האלה בשם "אדפטציה מטבולית" או "תנגודת הירידה במשקל".

תהליכים אלה כוללים שינויים הורמונליים, מולקולריים ומטבוליים, שמתבטאים בירידה בהוצאה האנרגטית היומית ובהתייעלות פעילות השרירים. פגיעה זו יוצרת קושי עצום, משום שאחרי גמר הדיאטה אנחנו עדיין נדרשים להישאר ברמה נמוכה יחסית של קלוריות".

האם יש דרכים להתמודד עם התופעה?

"נדרשים מחקרים נוספים כדי להבין כיצד להתמודד עם התופעה. עם זאת, מחקרים שנערכו עד כה הראו שאצל אנשים שעוסקים בפעילות גופנית לאורך הדיאטה (פעילות אירובית ואימון התנגדות) הפגיעה המטבולית נמוכה יותר, מה שבהחלט מקל על הבעיה.

"כמו כן, נמצא שהזרקת ההורמון לפטין מפחיתה את התנגודת, אך טיפול מסוג זה עדיין לא מיושם בעולם".