טרנד: אוכלים מה שרוצים אחרי 6 בערב - ומרזים

רוב הדיאטות ממליצות על הימנעות מאכילה בשעות הערב, אבל השיטה של מארק ביטמן, שבזכותה רזה 15% ממשקל גופו, דווקא מרשה לאכול כל דבר שרוצים החל מהשעה שש. השיטה: אכילת פירות וירקות בלבד במשך היום כולו

מאיה נבוןפורסם: 22.09.13 , 10:32

איך אפשר לאכול בערב מה שרוצים בלי להשמין? מארק ביטמן, כתב מזון אמריקני בן 63, פיתח דיאטה בשם VB6, ראשי תיבות של Vegan Before 6pm - "טבעונים עד שש בערב", וסחף אחריו אלפי אנשים. לפי ביטמן, אם אוכלים אך ורק ירקות במהלך היום, אפשר לאכול לאחר השעה שש בערב כל דבר שרוצים, ממוס שוקולד ועד המבורגר ענק - ולרזות.

את אפליקציית הבריאות לסמארטפון כבר הורדת? הורידו לאייפון או לאנדרואיד

התחלתם דיאטה ? קראו עוד:

ביטמן עצמו רזה כך 15% ממשקל גופו, ולדבריו השיטה הצילה אותו מסוכרת. זוהי מעין פשרה עבור מי שרוצה לאכול בריא יותר ולצרוך במהלך היום פירות וירקות, דגנים ואגוזים אך מתקשה לוותר לחלוטין על בשר, המכיל רמות גבוהות של שומן רווי בדרך כלל.

אין מדע מדויק לגבי ה"לפני 6", מספר ביטמן בראיון ל'האפינגטון פוסט', שהקדיש כתבה נרחבת לדיאטה החדשה, "מה שכן הוכח עם השנים הוא שאכילה טבעונית לא רק בריאה יותר אלא גורמת לנו להשיר קילוגרמים. האסטרטגיה היא לעשות את זה עד 6 בערב. למה? כי בערב אנחנו בדרך-כלל פחות עסוקים ויותר רוצים לנשנש ולאכול מה שאנחנו רוצים. גם הרבה יותר קל להיות צייתנים במשך כל היום כשאנחנו יודעים שבערב מחכה לנו מנת פסטה טעימה עם כל התוספות שאתם אוהבים".

וזה עבד. ביטמן ושותפתו למסע הדיאטה הראשוני היו קפדניים במשך שעות היום – "אכלנו פירות, ירקות , דגנים מלאים , קטניות , אגוזים וזרעים . לא לחם לבן או אורז לבן ולא מוצרים מן החי ובטח לא ג'אנק פוד. זה ממש לא היה קשה", הוא מספר, "כי גם אם באמצע היום הייתי רעב ורציתי אוכל טעים יותר, דחפתי לפה שתי בננות, הרגעתי את הרעב ובערב אכלתי בדיוק את מה שהיה חסר לי".

בתוך מספר שבועות איבד ביטמן 8 קילו ממשקלו. שישה שבועות אחר-כך כבר הראה המשקל 16 קילו פחות.

רוצים לשמוע איך זה עובד? מארק ביטמן מספר על הדיאטה שלו ב-TED:

בשבע השנים האחרונות פועל ביטמן על פי עקרונות הדיאטה שפיתח, לאחר שסבל ממצב טרום-סוכרתי, כולסטרול וסוכר גבוה. הרופאים הורו לו לאמץ תפריט תזונה בריא יותר, או שייאלץ ליטול תרופות.

בניגוד לדיאטות אחרות שמבטיחות תוצאות מהירות, מדגיש ביטמן כי לא מדובר בפתרון מיידי להורדה במשקל. "זאת תוכנית ארוכת טווח לכל החיים", הוא אומר, "לא משהו שעושים במשך שלושה חודשים ואז חוזרים להרגלים הישנים. זאת התזונה הטובה לגופכם: אכילת פחות שומן רווי מפחיתה את הסיכון להשמנה, למחלות לב ולסוכרת".

למרות זאת, חלק מהמומחים חולקים על יעילות השיטה וטוענים כי עדיף להפוך את סדר הדברים ולאכול את הבשר כחלק מארוחת בוקר גדולה, החשובה יותר לגוף ול"התנעתו" לקראת המשך היום.