בריאות לקראת החורף: זן חדש של ענבים

(צילום: ניצן אשוח-שאול)

'ענבי טלי' בשיתוף חברת SUN WORLD מקליפורניה המנהלת את פרויקט טיפוח הזנים הגדול בעולם הביאה לישראל מספר זנים ייחודים ומשובחים לגידול ולשיווק. אחד מהזנים החשובים בפרויקט זה שניטע על-ידי ענבי טלי בהיקף מסחרי נקרא SCARLOTTA SEEDLESS.

זן הסקרלוטה ששיווקו החל בימים האחרונים ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות הינו זן עמיד יחסית לגשם, ולכן הוא מתאים במיוחד לגידול בעונת הסתיו, ( הזנים האחרים מתקלקלים בגשם, ולכן יש לכסות את הכרמים כדי להגן עליהם מפני הרטיבות).

הסקרלוטה חסר חרצנים וצבעו אדום בוהק עד כהה , מרקמו קריספי ועסיסי, צורתו אובלית וטעמו מתוק . הזן המיוחד הזה מכיל רק כ 60 קלוריות ל100 גרם, עשיר בוויטמינים A ו-C , ומכיל כמות גבוהה של אנטי אוקסידנטים וחומרים טבעיים שונים , כשהבולט שבהם הוא הרסברטרול (Resveratrol): נוגד חמצון המצוי בעיקר בקליפת הענבים.

מחקרים רבים מלמדים כי הרסברטרול בעל יתרונות תזונתיים ובריאותיים רבים המסייעים במניעת ובהפחתת הסיכון לחלות בסרטן, יתר לחץ דם, מחלות לב, טרשת עורקים ומסייע במניעת זיהומים.

• כמה: 15-17 שקל לקילו
• איפה: להשיג ברשתות השיווק תחת הסימון "טלי בוטיק". על כל סלסלה המשווקת ע"י ענבי טלי ניתן להבחין בשם הזן ואם הזן הוא חסר חרצן או בעל חרצן