פותחים שולחן: ארוחת הערב של הכוכבים
מה אוכלים לארוחת ערב בבית משפחת נרקיס? מי אחראי על הבישולים ולחילופין על שטיפת הכלים אצל סלוצקי ואצל דומינגז? כמה פעמים בשבוע אוכליפם בבית משפחת בוזגלו ומי המשקיענית בבית משפחת אבו סאלח? - אספנו אל השולחן המשפחתי כמה משפחות מוכרות ושאלנו אותם את כל השאלות החשובות
ארוחת ערב היא העת האידיאלית להתאסף כל המשפחה סביב השולחן, לאכול יחד וליהנות מזמן איכות שבו אתם לומדים זה על יומו של האחר, מבלים עם הילדים ונהנים זה מחברתו של זה. מחקרים רבים מוכיחים עד כמה חשוב לאכול יחד ארוחת ערב משפחתית, הן לבריאות והן לאחידות, כמו גם לבריאות הילדים ולבניית הקשר שלהם עם ההורים. הצטרפנו לשולחנם של המפורסמים כדי לבדוק האם הם אוכלים ארוחת ערב משפחתית, מה הם אוכלים ומה הטיפ שלהם למשפחות בישראל, שיסייע להם להגיע לשולחן ארוחת הערב.
- קישקשתא על פיצה והלו קיטי באורז: המנות היצירתיות שלכם
- לא סתם סלט לארוחת ערב: 5 סלטים משודרגים
- 100 שקלים ו-5 ארוחות ערב מזינות
- יש לכם 10 דקות? תכינו ארוחת ערב משפחתית
"זמן האיכות שלנו"
משפחתו של הזמר ליאור נרקיס אוכלת ארוחה משותפת לפחות פעמיים בשבוע. בתפריט: מאכלים קלילים כמו חביתה, אבל לפעמים אפילו מדליקים מנגל בגינה. לצוות "חיים בריאים" של אסם יש מה להעיר ולשפר?
"ארוחת הערב המשפחתית באמצע השבוע היא אצלנו בבחינת ייהרג ובל יעבור. אנחנו מקפידים לאכול יחד לפחות פעמיים בשבוע", מספר הזמר ליאור נרקיס. "גם על ארוחת השישי אנחנו לא מוותרים, כולל קידוש."
נרקיס, שאשתו ספיר נמצאת בהריון, ניאות לספר על הארוחה המשפחתית בביתו במסגרת הפרויקט "שולחן משפחתי", במטרה לעודד אכילה של ארוחת ערב משפחתית באמצע השבוע. "זה בעצם זמן האיכות שלנו," הוא אומר.
- מי סביב השולחן?
"בדרך כלל כולנו. אני, ספיר אשתי והילדים דיויד (שלוש וחצי) ואליה (שנתיים וחצי) - אלא אם אחד הילדים לא מחזיק מעמד ונרדם לפני ארוחת הערב."
- מה אוכלים?
"לשמחתי התפריט משתנה כל יום, כיוון שספיר משתדלת לגוון. בדרך כלל אנחנו אוכלים בארוחה של אמצע
השבוע מאכלים קלילים יותר כמו חביתות, פסטות, מאכלים חלביים. מדי פעם, בעיקר בקיץ, אנחנו מדליקים מנגל בגינה."
- מי מבשל?
"ספיר, שאגב היא אחת הבשלניות המעולות. על המנגל אני אחראי."
- מי מפנה?
"אני וספיר ביחד."
- על מה מדברים?
"על הכל. הילדים מדברים ומספרים איך עבר היום בגן, אם למדו משהו חדש וכמובן שרים שירים חדשים שלמדו."
-מה הטיפ שלך למשפחות שיעזור להם לאכול יחד?
"לפנות את הזמן במיוחד. הרבה פעמים אני מבטל או דוחה דברים שנקבעו לי כדי שאוכל להיות עם משפחתי."
- מה הכי כיף לכם בזמן הזה?
"הביחד, יש משהו מאוד מלכד בישיבה של כולם סביב השולחן באותה עת."
ומה אומר צוות "חיים בריאים" של אסם?
איילת הירשמן, שפית: “כיף שלפעמים מגוונים ובמקום הארוחה החלבית הרגילה מדליקים את המנגל, ואגב לצד הבשר אפשר להעלות על הגריל גם המון ירקות, בשיפודים או עטופים בנייר כסף."
עדי הרפז, מאמנת משפחתית: "כל הכבוד לליאור וספיר שרואים בארוחת הערב זמן משפחתי חשוב. אני ממליצה להם לערב את הילדים במידת האפשר בעריכת השולחן ובפינוי."
פז שוסטר, תזונאי: "התפריט לא נשמע מגוון מספיק. אולי שווה להדגיש את חשיבות הירקות בארוחה, וכדאי להוסיף מוצרים אחרים כגון עדשים וגרגירי ."'חומוס
(צחי קומה, "ידיעות אחרונות")
כיף להיות ביחד
צמד מגישי תוכנית הבוקר של רדיו תליאביב, הראל סלוי צקי ועופר דומינגז, מכירים מקרוב את היתרונות ואת ההנאות שבארוחת הערב המשפחתית.
סלוצקי, נעמה אשתו וחמשת ילדיהם: אלה (12), יהלי (10), שיר (8), דניאל (5 וחצי) ושני (3), אוכלים ביחד כמעט כל ערב "ומשתדלים להיות בהרכב מלא לפחות 4-3 ימים בשבוע," הוא אומר.
"נעמה היא הבשלנית הטובה בעולם, והירקות והפירות מהגינה. מבחינתי ארוחת הערב היא הרגע המרגש ביום, מקבץ של כל אהוביי סביב שולחן אחד. זו הזדמנות לשמוע חוויות, לצחוק, לתכנן את סוף הש - בוע ולרקום חלומות. דרל אגב, זו גם ההזדמנות של הילדים לנצל את אבא העייף כדי לסחוט ממנו הבטחות. ארוחת ערב משותפת זהו זמן איכות נדיר. הכיף של הביחד, החום וריכוז האנשים שאתם אוהבים לשולחן אחד - זו מהות המשפחתיות."
ומה אומר צוות "חיים בריאים" של אסם?
איילת הירשמן, שפית: "חלק משמעותי מהאוכל שעל השולחן מגיע מגינת הבית, וזה מקסים."
פז שוסטר, תזונאי: "ההכנה הביתית, ללא שימוש במוצרים קנויים מוכנים, היא מעלה איכותית חשובה."
עדי הרפז, מאמנת משפחתית: "לעגן את ארוחת הערב המשותפת כריטואל קבוע יסייע לשמור על ערכי המשפחה."
משפחת דומינגז
גם במשפחת דומינגז משתדלים לאכול כמעט כל ערב ארוחה משפחתית, "ואם אין פגישות, אנחנו גם אוכלים צהריים יחד עם הילדים, אוהד (8), רומי (4 וחצי) ואמה (חודשיים."(
"אווירה של בית חם עם ריחות וטעמים נותנת תחושת ביטחון לילדים. מעבר להקניית הרגלי אכילה נכונים לילדים, זה זמן איכות של כולנו יחד כמשפחה. סביב השולחן יש לנו חוק שלא עונים לטלפונים, וכולנו מדברים על הכל, מנושאים יומיומיים ועד חלומות ושאיפות. לפעמים אנחנו משחקים משחקי מילים ושרים. כיף לנו להקשיב לילדים. הם גדלים כל כך מהר, ואנחנו לא רוצים לפספס אף רגע."
ומה אומר צוות "חיים בריאים" של אסם?
איילת הירשמן, שפית: "מה שחשוב באמת הוא הגישה שהופכת את הכל לחוויה."
פז שוסטר, תזונאי: "העובדה שלילך מבשלת בעצמה היא יתרון עצום לתזונה האיכותית."
עדי הרפז, מאמנת משפחתית: "שיתוף הפעולה המקסים בין ההורים לילדים מלמד את הילדים שגם להם יש חלק בבית."
(צחי קומה, "ידיעות אחרונות")
לאכול, לשתות, לדבר
שון ג'יימס מעיף את הסלולרי הצידה, ומעדיף להתרכז בסיפורים של התאומים ואשתו מליסה. ומה אומר צוות "חיים בריאים" של אסם?
לשון ג'יימס, קפטן מכבי ת"א יש תאומים, ברוקלין ובריידן, ולמרות שהם רק בני שלוש הוא ואשתו מליסה מקפידים לשבת איתם בתדירות גבוהה לארוחת ערב. מבחינתם זה גם זמן טוב להתנתק מהמולת היומיום ולשמוע סיפורים מהזאטוטים ובת זוגו.
- כמה פעמים אתם אוכלים יחד ארוחת ערב באמצע השבוע?
"ארבע-חמש פעמים. וכולנו סביב השולחן. מליסה, התאומים ואני."
- מה אוכלים?
"כל מה שמליסה מבשלת. אנחנו מאוד אוהבים עוף ופסטה."
- מי מבשל?
"תמיד מליסה."
- מי מפנה?
"שנינו, אבל מליסה קצת יותר."
- למה זה חשוב לך?
"לדעתי זה חלק מאוד חשוב מהמשפחתיות - לשבת יחד, לאכול, לשתף, לדבר על הכל."
- האם יש סלולרי או גאדג'טים על השולחן?
"ממש לא. אלא אם מחכים לשיחת טלפון מאוד חשובה."
- על מה מדברים?
"אירועי היומיום, האימונים של מכבי, סדר היום של הבנים וכל מה שעולה לנו בראש."
- איזה טיפ תיתן למשפחות כדי שיצליחו לאכול יחד?
"העולם היום מתקדם בקצב מטורף, הכל סופר-טכנולוגי, ואסור לשכוח את חשיבות המשפחתיות, את הקשר האנושי והחם. שימו בצד לחצי שעה את האייפונים וכל הגאדג'טים, שבו יחד סביב השולחן, תדברו, לא תאמינו איזה כיף זה."
- מה הכי כיף לכם בזמן הזה?
"העובדה שאנחנו יחד היא בפני עצמה כיפית. הסיפורים שכל אחד מספר הם פשוט נהדרים, אין תחליף לזה."
ומה אומר צוות "חיים בריאים" של אסם?
פז שוסטר, תזונאי: "מספר הפעמים שבהן מתקיימת ארוחת הערב המשפחתית מרשים, וניכר שכולם מגויסים לכך. לא מאד ברור מה תוכן הארוחות, אך מאחר ששון הוא ספורטאי מקצוען יש לקוות שהמזון איכותי ברובו. בנוסף, כדאי לזכור שאפשר לתת לילדים לקחת חלק קצת יותר פעיל בהכנת הארוחה ובפינוי שלה."
עדי הרפז, מאמנת משפחתית: "מרשים לראות את התדירות שבה המשפחה מתאספת לאכול יחד. אני מציעה לשון ולבנים להשתתף גם בהכנת הארוחה ובפינוי ולא להשאיר את הכל כנחלתה הבלעדית של מליסה."
איילת הירשמן, בשלנית: "כל הכבוד על התדירות החלומית. חוץ מעוף ופסטה אפשר וכדאי להוסיף לתפריט המון ירקות, בכל צורה - סלט או מרק ירקות חורפי למשל."
(יעל שחרור, "ידיעות אחרונות")
"אשתי שפית, אני שוטף כלים"
מאור בוזגלו מתלהב מהמטעמים של מירן שכוללים מפרום, דגים וקובות. ומה אומר צוות "חיים בריאים" של אסם?
קוסקוס, מפרום והרבה שיחות על הילדים זה בערך התפריט בארוחה משפחתית בביתו של הכדורגלן מאור בוזגלו. קשר הפועל בארשבע נהנה מעונה מוצלחת שבה הוא מוביל את קבוצתו לצמרת ליגת העל. מסתבר שהוא גם נהנה מארוחות משפחתיות עשירות.
- כמה פעמים אתם אוכלים יחד ארוחת ערב משפחתית באמצע השבוע?
"לפחות פעם-פעמיים בשבוע."
- מי סביב השולחן?
"אשתי מירן, הילדים התאומים, ריי ומיילי בני השנה וארבעה חודשים ואני. מפעם לפעם מצטרפים ההורים של מירן או ההורים שלי. הארוחה השבוע היתה עם הוריי, יעקב וחנה."
- מה אוכלים?
"קוסקוס עם מרק וגרונות, סלטים, מפרום. עוף ממולא תירס ואורז, קובות וסוגי דגים."
- מי מבשל?
"אשתי מירן. היא שפית, חבל על הזמן. זכיתי."
- מי מפנה?
"אשתי ואני. תתפלא לשמוע, אבל שטיפת כלים זו הטריטוריה שלי."
- מדוע חשוב לך הנושא של הארוחות המשפחתיות?
"מגיל קטן בבית הוריי גדלתי על ארוחות משפחתיות, ואני ממשיך את הדרך עם ילדיי. זה מגבש, צוחקים לאורך הארוחה. נחמד."
- מתרכזים באוכל או שיש סמארטפונים ברקע?
"בתקופה המודרנית של היום, איך לא. הנייד נמצא על השולחן. מפעם לפעם נותנים מבט."
- על מה מדברים?
"רוב השיחה היא בנושא הילדים."
- איזה טיפ תיתן למשפחות כדי שיצליחו לאכול יחד?
"ארוחה משפחתית יוצרת גיבוש, אווירה טובה, ומכניסה לבית חום ואהבה. אם באמצע השבוע קשה להפגיש את כולם יחד, אז לפחות ארוחת שישי בערב זה חובה."
- מה הכי כיף בארוחה?
"להיות עם הילדים, לשבת כולם ביחד ולדבר על כדורגל, עבודה. בסיום הארוחה אשתי אומרת לילדים 'תראו לי שסיימתם לאכול' והילדים פותחים פה ומוציאים לשון."
ומה אומר צוות "חיים בריאים" של אסם?
איילת הירשמן, בשלנית: "התפריט מושקע ובעיקר מגוון, שזה נפלא. מעולה שהילדים נחשפים מגיל צעיר לכל כך הרבה סוגי מאכלים, ומעולה שיש גם הרבה מקום לדגים"
פז שוסטר, תזונאי: "משמח לראות ארוחות ערב שמבוססות על מזון חם ומנחם. עם זאת, לפי הדיווח, נראה שהארוחות מכילות לא מעט שומן בעיקר בתהליכי ההכנה של המזון, לדוגמה, קובה ומפרום."
עדי הרפז, מאמנת משפחתית: "יפה לראות כיצד מסורת שהחלה במשפחת המוצא ממשיכה הלאה למשפחה של מאור ומירן. כדאי לעשות מאמץ ולמשך זמן הארוחה לשים את הניידים בצד."
(זאב גולדשמיט, "ידיעות אחרונות")
"אין כמו אוכל של אמא"
עלאא אבו סאלח מגיע 5 פעמים בשבוע לארוחה המשפחתית בסכנין. צוות "חיים בריאים" של אוסם מתמוגג
"למרות שאני נשוי, אני מקפיד להגיע לפחות 4-5 פעמים בשבוע להורים לארוחת ערב יחד עם אשתי סומיה ושאר בני המשפחה," מספר עלאא אבו סאלח, מהכדורגלנים המובילים בבני סכנין על המסורת המרשימה של ההתכנסות המשפחתית. מבחינת אבו סאלח מדובר בהזדמנות טובה לחגיגה משפחתית נעימה ומגבשת.
- מי סביב השולחן?
"אבא, אמא, אחותי, אשתי ואני - זה הגרעין הקבוע. גם אחי מגיע מדי פעם עם אשתו. אשתו הראשונה של אבי נפטרה וחוץ מאחותי יש לי עוד 6 אחים ככה שארוחה עם כל האחים והדודים מגיעה 40-ל איש."
- ומה אוכלים?
"קצת אורז. סלטים שיש בהם את כל הירקות הטריים ועוד סלטים מסורתיים. יש גם חזה עוף או דגים ופירות ים ויש כמובן גם לחם ופיתות, אבל מקפידים לא לאכול הרבה, כי זה משמין."
- מי מבשל?
"אמא שלי אמנה מבשלת הכל לבד. היא עקרת בית ומתחילה בהכנות כבר מהצהרים. אין ולא יהיה כמו האוכל של אמא שלי."
- מי מפנה?
"כולנו עוזרים להוריד מהשולחן, אשתי שוטפת את הכלים, אבל עכשיו היא בהיריון אז נותנים יד."
- ועל מה מדברים?
"הרבה על כדורגל, אבל גם על היום שהיה. ויש גם בדיחות, כמובן. אני האלוף בלספר בדיחות ולהצחיק את כולם."
- מה הטיפ שלך למשפחות כדי שיצליחו לאכול ביחד ארוחת •רב?
"זה דבר חשוב. מלבד חשיבות הארוחה עצמה, זה מקרב את היחסים בין בני המשפחה."
- מה הכי כיף לך בארוחה?
"כשמסיימים לאכול, עושים קפה וכולם יושבים יחד בסתלבט כזה."
ומה אומר צוות "חיים בריאים" של אסם?
איילת הירשמן, שפית: "התפריט נפלא! הוא גם בריא, גם עונתי וגם מגוון, וזה בזכות הירקות והסלטים, טריים או מבושלים, לצד כמות הגיונית של פחמימות וחלבונים. אהבתי במיוחד את הכבוד שרוחשים במשפחת אבו סאלח למאכלים המסורתיים."
פז שוסטר, תזונאי: "יופי. מנהג ארוחת הערב מושרש כבר מילדות ואפשר לראות את התמורה. אורז עם מגוון ירקות טריים ודגים זה יופי של בחירה לארוחת ערב חמה וקלה לעיכול."
עדי הרפז, מאמנת משפחתית: "ניתן להרגיש את האווירה המשפחתית הטובה המשלבת טעמים, מסורת ארוכת שנים של 'ביחד' והומור."
(מיקי שורץ, "ידיעות אחרונות")
- רוצים עוד מתכונים, טיפים ועצות מצוות חיים בריאים של אסם
? הצטרפו אלינו לשולחן משפחתי
- כמה פעמים בשבוע אתם אוכלים ארוחת ערב משפחתית? טקבקו וספרו גם מה אתם אוכלים
לפנייה לכתב/ת 
