10 מזונות שמאטים הזדקנות התאים בגוף

כולנו מקווים לחיים ארוכים - אבל איך האוכל שאנחנו אוכלים יכול לעזור לנו בכך? מחקר חדש שבדק 6,381 מבוגרים בני 50 ומעלה במשך 18 שנה, מצא כי אנשים שתזונתם כללה כ-20% חלבונים (בשר וגבינות), היו בסיכון מוגבר של 74% למות, ופי 4 למות מסרטן. זאת לעומת אנשים שתזונתם הייתה דלת חלבונים (פחות מ-10% מהתפריט היומי).

עוד סיפורים חמים – בפייסבוק שלנו

בנוסף, מי שתזונתו כללה כמות חלבונים גדולה, היה בסיכון גדול יותר למות מסוכרת, לעומת אנשים שהקפידו על דיאטה דלת חלבונים. החוקרים משערים כי כמויות גדולות של חלבון מן החי מגדילות את כמות האינסולין וה- IGF-1 - הורמון הגדילה ששמו נקשר בעבר להתפתחות סרטן.

הדיאטות הכי בריאות?

כמו כן, ישנם מחקרים רבים שמצאו כי אנשים שהתמידו בדיאטה ים תיכונית  וגם צמחונות, היו בעלי סיכויים רבים לחיים ארוכים יותר.

אז איך דיאטה עשויה להאט את ההזדקנות? אנטיאוקסידנטים כמו ויטמין C ו-E, לוטאין ובטא קרוטן הנמצאים בירקות השונים, הודפים את הרדיקלים החופשיים, שגורמים להזדקנות מואצת. במקביל, חומצות אומגה 3, חומצות שומן חד רוויות ופלבנואידים ידועים כמסייעים לריפוי דלקות ונלחמים במחלות כרוניות.

גם דיאטות המבוססות על פחמימות, הכוללות מזונות בעלות מדד גליקמי נמוך הכוללת שיבולת שועל, קינואה, בטטה וקטניות, עוזרים לשמור על רמת גלוקוז ואינסולין נמוכים בדם. 

בנוסף, ישנם חומרים מזינים ששומרים על הטלומרים - מקטעי ה-דנא שמגנים על קצוות הכרומוזומים - מלהתקצר. התקצרות הטלומרים נקשרה פעמים רבות להזדקנות, סרטן וסיכון גבוה למות.

כמו כן, ויטמינים מקבוצת B מונעים מחומצות האמינו הנקראות הומוציסטאין להתחלק. רמה גבוהה של חומצות אלה בזרם הדם, מצביעה על סיכון להתקף לב, שבץ ודמנציה.

המאכלים שיאריכו את חייכם

1. אבוקדו

מכיל שומן חד רווי - בדומה לשמן הזית - שיחד עם החומצה הפולית שבו, שומר על הדנ"א ומונע מרמות ההומוציאסטין בדם לעלות. 

המאכל ששומר על הדנ"א(צילום: index open)

2. סלק

הסלק עמוס בחומרים הנלחמים בסרטן והם מהווים מקור מעולה לחומצה פולית. הוא מכיל בטאין המכיל ויטמין B , שעל פי מחקרים נטען כמסייע במלחמה בדלקות ומוריד את רמות ההומוציאסטין. 

נלחם בדלקות ובמחלות(צילום: shutterstock)

3. דגנים

דיאטה העשירה בסיבים תזונתיים במיוחד דגנים, קשורה לסיכון נמוך יותר של מוות לבבי. דגנים עשירים בסיבים מסייעים לייצוב הלחץ דם והכולסטרול.

עשירים מאוד בסיבים(צילום: ויז'ואל/פוטוס)

4. אוכמניות

מלאי ויטמין C(צילום: shutterstock)

5. כרוב

הירק המצליב הזה מלא בפיטוכמיקלים, הנלחמים ברדיקלים בחופשיים ומסייע לכבד להיפטר מהרעלים השונים ומהקרצינוגנים הגורמים לסרטן. 

נלחם ברדיקלים חופשיים(צילום: ירון ברנר)

6. עדשים

עשירים בחלבון מן הצומח ומקור מצוין לחומצה פולית. 

מקור מעולה לחומצה פולית(צילום: יעל גרטי)

7. רימון

מלאים כרימון באנטיאוקסידנטים(צילום: ירון ברנר)

8. דלעת

מקור מצוין לאלפא קרוטן - פיטוכימיקל שידוע כחוסם התפתחות של תאי סרטן. מחקר מראים כי כמות גבוהה שלו יכולה לסייע מפני מחלות סרטן ומחלות לב.

מגנה מפני מחלות לב(צילום: ירון ברנר)

9. סלמון

אחד המקורות הטובים ביותר לאומגה 3, מגן מפני מחלות לב, אלצהיימר וניוון מוחי. רמות גבוהות של אומגה 3 בדם מצביעים גם על קצב נמוך יותר של התקצרות טלומרים.

עשיר באומגה 3(צילום: shutterstock )

10. תרד

הירק הירוק הזה עשיר בלוטאין (לבריאות העיניים), ויטמין K (לעצמות חזקות), ומקור עשיר לחומצה פולית.

תורם בשמירה על חוזק העצמות(צילום: ויז'ואל/פוטוס)