רומן רוסי: מה עושים עם תפוח אדמה?

סלט ויקינג

ויקטוריה זוקיב 

(צילום: דודו אזולאי)

המצרכים:

1 ק"ג תפוח אדמה

1/2 ק"ג גזר, קלוף

1/2 ק"ג לשון בקר, מבושלת

6 ביצים קשות

1 קופסת שימורים אפונה ירוקה

1 קופסה שימורים מלפפונים חמוצים בחומץ

200-250 גר' מיונז

חופן עירית

מלח, פלפל שחור

ארז קומרובסקי וויקטוריה זוקיב(צילום: דודו אזולאי)

(צילום: דודו אזולאי)

אופן ההכנה:

1. מרתיחים מים בסיר גדול, ומוסיפים את תפוחי האדמה ואת הגזר. מבשלים כחצי שעה, עד לריכוך.
2. מקררים. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות לא גדולות. מכניסים לקערה גדולה.
3. חותכים את הביצים, את הגזר ואת המללפון החמוץ לקוביות לא גדולות, ומוסיפים לקערה.
4. חותכים את הלשון לרצועות דקות, ומוסיפים לקערה.
5. מוסיפים את שאר המרכיבים, מתבלים, מערבבים, ומגישים עם חלה או לחם רוסי.