תשכחו ממדיטציה, קארי ומקדשים. זה כבר כמה שנים שדווקא הודו נחשבת ליצרנית גדולה מאוד של וויסקי. אבל בהודו, כמו בהודו, לא כל מה שאנחנו במערב מכירים כוויסקי הוא מה שמייצרים שם, ולא כל מה שמבוקבק נאמן למקור. לכן צריך לשים לב מה שותים, שכן רבים ממותגי הוויסקי בהודו מיוצרים מתערובת של כהלים ממקורות שונים, כמו מולסה מעורבבת עם דגנים ואפילו סוכר דקלים. אבל למזלנו, יש גם וויסקי הודי שראוי להגדרה וויסקי, וכזה הגיע עכשיו לישראל. מקורו במזקקת אמרוט (amrut) המכובדת והוא הוויסקי ההודי הראשון שהופץ מחוץ לגבולות הודו.

האמרוט (שיקוי החיים) מזוקק במזקקה משפחתית בעלת אותו שם שהוקמה בבנגלור בשנת 1948 ישר לאחר שהודו קיבלה עצמאות מהבריטים. מדובר בסינגל מאלט שמיוצר מחומרי גלם איכותיים, מי מעיינות ושעורה הגדלה באזור הרי ההימלאיה. סוג אחד, אותו טעמתי, כבר הגיע לארץ ובהמשך יגיעו נוספים.

אמרוט אינדיאן סינגל מאלט. סינגל מאלט קלאסי, דומה בטעמיו לסינגל מאלטים הסקוטיים מאזור הספייסייד, מיוצר משעורה הודית מההימלאיה ומיושן בחביות אמריקאיות חדשות ובחביות ברבן. נוזל נעים ומתקתק שמזכיר בניחוחות הדבש והפרי שלו ברבנים עדינים. 46% אלכוהול, 55 דולר בג'יימס ריצ'רדסון ובחנויות האלכוהול בארץ.

גם בטייוואן מייצרים וויסקי, ולארץ מיובא הסינגל מאלט של המותג קבאלאן (kavalan), שאיך שטעמתי התאהבתי בו מיד.

קבאלאן הוא תאגיד ענק שמייצר משקאות אלכוהוליים שונים, וגם קפה, והמזקקה המייצרת את הוויסקי הזה נמצאת בצפון המדינה, באזור שהוא מעין שמורת טבע ונקי לחלוטין מזיהום אוויר ותחת פיקוחו של ד"ר ג'ים סוואן. הסקוטי הקפדן הזה נחשב למומחה בייצור וויסקי באזורים חמים, והוא גם היועץ של מזקקת הוויסקי התל־אביבית "מילק אנד האני".

מהטעימה עושה רושם שהטייוואנים מייצרים וויסקי כמו שהסקוטים ייצרו פעם – ללא התערבות בלתי נגמרת בחביות, וללא המתיקות שהתגנבה אליהם בשנים האחרונות. הוויסקי מיושן בין 3 ל־8 שנים בחביות אמריקאיות וחביות שרי. באקלים חם הוויסקי מתיישן מהר יותר. וויסקי בעל גוף קל, עם חביות שרי מורגשות, פרי יבש, מעט טרופי ואגוז, אבל הכל באיזון טוב וללא מתיקות מכבידה. 75$ בג'יימס ריצ'רדסון ובקרוב בשוק המקומי. גם ממזקקה זו יגיעו עוד סוגי וויסקי מעניינים.