נוסטלגיה: עוף חמוץ מתוק בסגנון תאילנדי

עוף חמוץ מתוק של פעם

200 גר' חזה עוף, חתוך לקוביות

3 כפות רוטב הוי סטיר (רוטב צמחוני על בסיס פטריות, ניתן להשיג במכולות האסייתיות)

2 כפות שמן שומשום

1/2 כוס קמח

1/4 כוס סודה

1 כף שמן

1/5 כוס רוטב חמוץ מתוק

100 גר' אננס חתוך

50 גר' גמבה

50 גר' בצל

50 גר' מלפפון, חתוך לקוביות

אופן ההכנה:

1. משרים את קוביות העוף בקערה עם רוטב הוי סטיר ושמן שומשום במשך 20 דקות.
2. בקערה נוספת שמים קמח, סודה ושמן. מוספים את קוביות העוף ומערבבים הכל ביחד, ומניחים בצד.
3. מכינים את הרוטב - יוצקים לסיר רוטב חמוץ מתוק ומערבבים עד ליצירת בועות. מוסיפים אננס, גמבה, בצל ומלפפון ומבשלים עד לרתיחה ומסירים מהאש.
   
    
4. יוצקים שמן לסיר עמוק, ומטגנים את קוביות העוף במשך 3 דקות על להבה בינונית. מוציאים לקערה מרופדת בנייר סופג.  
   
5. הגשה - מסדרים את קוביות העוף בצלחת, ויוצקים מעל את הרוטב. מערבבים ומגישים.