קוצרים המון מחמאות עם
ירקות ממולאים בגבינות

חג השבועות הוא אומנם חג הקציר, אך בואו נודה בזה: רובנו מוצאים את עצמם מוקפים במוצרי חלב ובצקים עתירי שומן. על מנת לאזן קצת את ה"נזק" ועדיין להרגיש חלק מהחגיגות אפשר לקחת את המוצרים הבריאים יותר המסמלים את החג ולהכין מהם מנה מרשימה, בריאה ומזינה יותר.

מרכיבים

6-4 מנות

• 8 יחידות ירקות אהובים (אני השתמשתי בפטריות שמפיניון למילוי, פלפל אדום ובצל) אפשר להשתמש גם בקישואים, חציל, עגבניות וירקות נוספים
  

למלית

• 1 חבילה של גבינת טוב טעם 3%
• 3/4 מיכל (180 גרם) גבינה לבנה 5%
• 50 גרם גבינה צפתית או בולגרית 5%, עדיף מעודנת
• 1/4 כוס חלב או יוגורט 3%
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 שיני שום כתושות
• אופצייה: 3-2 כפות בצל מטוגן (בייתי או קנוי)
  

לקישוט

• מעט שמן זית להזלפה
• גרעיני חמנייה/ שומשום
  

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור ל-150 מעלות.
2. שוטפים, מייבשים היטב את הירקות ומכינים אותם למילוי: חוצים ומרוקנים את פלפלים, חוצים לשתיים את הבצל ומרוקנים בעדינות את תכולתו, מוציאים את רגלי הפטריות (קוצצים את הרגליים לתוך המלית), חוצים ומרוקנים את החצילים והקישואים.
3. המלית: מערבבים את חומרי המלית. אם משתמשים בבצל מטוגן, מוסיפים פנימה גם אותו).
4. ממלאים כל ירק בכמות נדיבה של המלית. מזליפים מעל שמן זית, בוזקים גרעיני חמניה/שומשום מעל.
5. אופים בתנור כ-25 דקות, עד שהירקות מתרככים והמלית משחימה מעט.
   

סיון פלג היא דיאטנית קלינית המתמחה בירידה במשקל ובתזונת נשים הרות ולאחר לידה

-------------------------------------------------------------------------------------------

רוצים חג עם פחות גבינות ויותר ירקות? נסו את המתכון הבא:

הקליקו על התמונה כדי להגיע למתכון (צילום: אבירם פלג)