קציצות שניצל משני סוגי בשר
בציפוי פריך של פירורי לחם

מרכיבים

כ-20 קציצות שניצל

• 300 גרם בשר עוף טחון
• 300 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל, מגורר דק
• 1 קישוא קטן, מגורר בפומפייה גסה
• 1/2 כרשה בינונית, קצוצה דק (החלק הלבן בלבד)
• 1 ביצה
• 1 פרוסת לחם או חלה, רטובה וסחוטה
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כ-1/2 כוס פירורי לחם
• שמן לטיגון
  

אופן ההכנה

1. מערבבים היטב את כל המרכיבים, למעט פירורי הלחם והשמן, ומניחים לרבע שעה לספיגת טעמים.
2. מפזרים את פירורי הלחם בצלחת.
3. יוצרים מתערובת הבשר כ-20 קציצות עגולות ומשטחים אותן מעט. מצפים בפירורי הלחם מכל הצדדים.
4. מחממים שמן עמוק במחבת כבדה ומטגנים את קציצות השניצל 3-2 דקות מכל צד, עד להשחמה. מעבירים לצלחת מרופדת במגבות נייר, לספיגת עודפי השמן.
   

_______________________________________________________

ומה לגבי קציצות הודו ברוטב צהוב משגע? לחצו על התמונה למתכון