הצמחונות ממשיכה לתפוס תאוצה לא מעט הודות למגמות בריאותיות ואידיאולוגיות ששינו את מפת התזונה, אבל בהיבט הדיאטתי היא תמיד נחשבה לילדה הבעייתית שדיאטות עתירות חלבון מהחי עקפו בסיבוב. הגישה הרווחת הייתה שהיעדרם של חלבונים מהחי, כמו דגים, עוף ובשר, מקשה על תהליך הירידה במשקל.
אלא שמחקר חדש שפורסם בכתב העת Journal of the American College of Nutrition מפריך את הטענה הזאת וגורס: דיאטה צמחונית יעילה פי שניים מדיאטה "בשרית".
10 תחליפים מוצלחים לחלבון מהחי >>
במחקר, שנמשך חצי שנה, השתתפו 74 חולי סוכרת מסוג 2. מחציתם התבקשו לדבוק בדיאטה צמחונית שכללה ירקות, דגנים, קטניות, פירות ואגוזים והורכבה מ־60% פחמימות, 15% חלבון מהצומח ו־25% שומן.
חברי הקבוצה השנייה התבקשו לדבוק בדיאטה המומלצת לחולי סוכרת בהתאם להנחיות הארגון האירופי לחקר הסוכרת, שכללה 50% פחמימות, 20% חלבון מהחי ו־30% שומן. בשתי הקבוצות הפחיתו לכל משתתף את צריכת הקלוריות היומית ב־500 קלוריות.
הממצאים: הירידה הממוצעת בדיאטה הצמחונית הייתה 6.2 ק"ג, לעומת 3.2 ק"ג בדיאטה מהחי. כמו כן נמצא שמשתתפי הדיאטה הצמחונית נהנו גם מירידה גדולה יותר ברמת הסוכר והשומנים בדם לעומת חברי קבוצת החלבון מהחי.
______________________________________________________
השף הבריטי שהוריד 70 ק"ג, בעזרת דיאטת הדופמין, הקליקו על התמונה:
