פסטרמה עוף ביתית בלי פספוסים ובלי בלגנים: יותר טעים וזול מלקנות

מרכיבים

• 5 חזות עוף שלמים, נקיים משומן
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס דבש
• 5 שיני שום, כתושות
• 1 כף חרדל
• 1/2 1 כפות פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
  

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים, למעט העוף.
2. טובלים היטב כל חזה ברוטב ומניחים בתבנית. יוצקים על חזות העוף את הרוטב שנותר בקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר ללילה.
3. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
4. הופכים את חזות העוף בתבנית ויוצקים עליהם מהרוטב.
5. צולים 10 דקות, מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות וצולים 20-15 דקות נוספות, עד שהבשר שבמרכז הנתח מלבין (בודקים זאת בעזרת סכין).
6. מגישים חם או קר – הפסטרמה תישמר עד שבוע במקרר.
   

• עוד מתכונים מצוינים של דורית מנו-טל אור - בבלוג "Sweet Dooly"
  

_______________________________________________________

ויש גם שני מתכונים קלים לפסטרמה הודו ביתית - לחצו על התמונה