תאפו את זה אחרת: רעיונות בריאים יותר למשלוחי מנות

מה תשימו במשלוח מנות בריא יותר? קבלו רעיונות למילויים שכולם ישמחו לקבל:

1. במקום לקנות את המאפים בחניות, ההכינו מאפים בריאים ומשופרים מבחינה תזונתית בבית. כך תוכלו לשלוט על הרכבם (ובייחוד על סוגי הקמחים וכמות הסוכר והשומן) וגם תרוויחו פעילות עם ילדים. נסו להשתמש בקמח מלא, החליפו סוכר לבן בממתיקים בריאים יותר, אפו עוגיות טחינה, שקדים ואגוזים וכו'. 
2. העשירו את משלוחי המנות בשקיות עם אגוזים וגרעינים טבעיים.
3. גם מסטיקים ללא סוכר ישמחו את המקבל.
4. הוסיפו ממרח בריא וטבעי המבוסס על אגוזים (ללא תוספת סוכר כמובן), למשל: חמאת בוטנים טבעית, ממרח שקדים, ממרח פיסטוקים. 
5. חבילת שוקולד מריר עם אחוז גבוה של מוצקי קקאו.
6. במקום חטיף מלוח הוסיפו קרקרים מהסוג הבריא יותר, כאלה העשויים מקמח חיטה או מקמח שיפון מלא. גם פריכיות מיוחדות יכולות לבוא בחשבון.
7. קופסה של תה ירוק או קפה שחור
8. בקבוק יין אדום יבש או חצי יבש יספק נוגדי חמצון שיסייעו לבריאות הלב וכלי הדם.
9. גם בקבוק שמן זית איכותי יוסיף בריאות.
10. צנצנת תבלינים בריאים, למשל: כורכום שנחשב לאנטי דלקתי, קינמון שנמצא כמסייע בהפחתת ערכי הסוכר, ובכלל כל תבלין יבש הוא שימושי.
    

אוזני המן עם שוקולד מריר

אפשר לשפר כל מאכל, כך שהוא לא יכיל מרכיבים הפוגעים בבריאותנו. במתכון הזה: מחליפים את הקמח הלבן בקמח מלא. הקמח המלא מכיל יותר סיבים תזונתיים ועשיר בוויטמינים. את הסוכר הלבן מחליפים בסוכר טבעי - הסטיביה. למילוי משתמשים בשוקולד מריר, המכיל אחוז גבוה של מוצקי קקאו ולכן מכיל גם אחוז גבוה של נוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלות. אוזני המן אלה מכילים כ-50% פחות מכמות הפחמימות בהשוואה לאוזני המן סטנדרטיים ולא יעלו את רמת הסוכר בדם כמוהן.

מרכיבים

(10 יחידות: 160 קלוריות ליחידה, 11 גרם פחמימות, 3.4 גרם שומנים ליחידה)

• 1 כוס קמח מלא תופח או 1 כוס קמח כוסמין מלא עם כפית אחת של אבקת אפיה
• 3/4-1/2 כפית אבקת סטיביה
• 6 כפות שמן קנולה
• 6 כפות מים
• 10 קוביות שוקולד מריר 80% מוצקי קקאו
  

אופן הכנה

1. מערבבים את הקמח עם הסטיביה, מוסיפים את השמן והמים ומאחדים לבצק. אם הבצק יוצא יבש, מרטיביםאת הידיים וממשיכים ללוש.
2. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים אותו כחצי שעה במקרר.
3. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
4. מקמחים את משטח העבודה, את המערוך ואת הבצק ומרדדים אותו לעלה דק.
5. קורצים עיגולי בצק, מניחים במרכז כל עיגול קוביית שוקולד, סוגרים למשולש ומקפלים היטב את השוליים. מסדרים את העוגיות בתבנית.
6. אופים כרבע שעה, מוצאים ומצננים לחלוטין לפני האכילה.
   

עוגיות שבבי שקדים

מדובר בעוגיות הדלות מאוד בפחמימות. המרכיב העיקרי בעוגיות האלה הם שקדים וגרעינים שמכילים שפע של ויטמינים, מינרלים ושומן בלתי רווי המוכר כמטיב עם הלב. הכניסו את העוגיות האלה לאריזה יפה והמשלוח שלכם ישתדרג פלאים. 

מרכיבים

(כ- 60 עוגיות: 64 קלוריות, 2 גרם פחמימות, 5.5 גרם שומנים ליחידה)

• 4 חלבונים של ביצה בגודל L
• כ-1.5 כפיות אבקת סטיביה
• 1 כפית תמצית וניל או תמצית שקדים
• 500 גרם שבבי שקדים
• 100 גרם גרעיני חמנייה קלופים ולא קלויים
  

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. שמים בקערה את החלבונים והסטיביה וטורפים אותם קלות (לא מקציפים).
3. מוסיפים את השקדים ואת הגרעינים ומערבבים לתערובת אחידה.
4. בעזרת שתי כפות לוקחים מעט מתערובת ומניחים בתבניות בערמות קטנות.
5. אופים 20-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות. מצננים ואוכלים.
   

עינת מזור בקר, דיאטנית קלינית במרפאת ההשמנה במרכז DMC