עונת המלפפונים: מ- Fake נודלס וארטיק צזיקי ועד פילינג ירוק לגוף

הוא אמנם נראה לנו כמו עוד ירק שאנחנו מוסיפים לסלט הסטנדרטי בלי לתת עליו את הדעת, אבל המלפפון, מלבד היותו אזרח של כבוד בסלט הישראלי, יודע לעשות קצת יותר מזה. הנה שש סיבות בריאות להכניס מלפפונים לצלחת (ולכוס) וגם למרוח אותו על הגוף:

1. הוא עשיר בערכים תזונתיים

המלפפון לא נהנה אמנם ממוניטין של סופר־פוד, אבל הוא מהווה מקור נאה לסיבים, לוויטמינים ולמינרלים כמו אשלגן, מגנזיום, סידן, בטא קרוטן, ויטמינים A, B, C, E ומכיל כ־20% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין K.

Fake נודלס: גרסת המלפפונים

את "ספגטי" הקישואים אתם ודאי כבר מכירים, אז קבלו טוויסט טרי: סלילי מלפפון דקיקים ופריכים בלי צורך בהקפצה. רק כבישה קלה ברוטב אסייתי והופ לצלחת.

סלילי מלפפון דקיקים ופריכים בלי צורך בהקפצה(צילום: בן יוסטר, סגנון: דיאנה לינדר)

• 3-4 מלפפונים בינוניים
• 2 כפות בצל ירוק קצוץ
• 1/3 כוס מנטה טרייה, קצוצה
• 2 כפות שמן שומשום
• מיץ מ-1 ליים
• 1 כף ג'ינג'ר מגורר
• 1 שן שום כתושה
• 1 כפית דבש או מייפל
• 2 כפות שומשום (לבן או שחור)
  

1. חותכים את המלפפונים בחותכן ירקות ספירלי (כזה שיוצר סלילים). אם אין, אפשר לגלף פסים בקולפן.

2. מניחים את סלילי המלפפון בקערה, מוסיפים את יתר החומרים מלבד השומשום ומערבבים היטב. מפזרים מעל את השומשום ומגישים. אפשר גם להזליף מעל מעט טחינה גולמית.

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

2. מצוין לדיאטה ולדיטוקס

ב-100 גרם מלפפונים יש רק 15 קלוריות, 3 גרם פחמימות ואפס אחוזי שומן. בנוסף המלפפון עשיר במים, שעוזרים להפחתת

עצירות, ועתיר בסיבים, ולכן יוצר אפקט שובע במחיר קלורי נמוך. הרפואה הסינית מקשרת אותו עם מרידיאן הטחול־קיבה־

מעי גס והוא נחשב כמשתן, מנקה את הדם, מנטרל רעלים ומסייע לטיפול בדלקות קיבה ומעי, כמו גם בדלקות בדרכי השתן ובכליות.

המשקה הזה יעזור לכם להפחית נפיחות בבטן ויסייע בטיהור רעלים, בהקלה על העיכול ובהפחתת החשק למתוק. עם זאת, למרות תכולת הנוזלים המשקה אינו מחליף שתיית מים ומומלץ להשלים את צריכת הנוזלים באמצעות שתיית מים בין לבין.

מסייע בטיהור רעלים, הקלה על העיכול והפחתת החשק למתוק(צילום: בן יוסטר, סגנון: דיאנה לינדר)

מה צריך (לקנקן של 6 כוסות):

• 6 כוסות מים
• 1 מלפפון פרוס
• 1 לימון פרוס
• 10 עלי נענע
• 1 כף ג'ינג'ר מגורר
  

מה עושים:

מערבבים בקנקן את כל המרכיבים ומניחים להם לשרות יחדיו במקרר למשך הלילה. שותים למחרת במהלך היום.

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 

3. מרווה (גם מטפל בהנגאובר)

לא שותים מספיק? שלבו מלפפונים בתפריט הקיצי כדי לתגבר את מכסת הנוזלים בגוף. עם תכולה של יותר מ־95% מים, המלפפון נחשב לאחד המזונות המרווים, אפילו יותר מאבטיח. מלפפון גדול אחד על קליפתו (כ־140 גרם) מכיל כ־150 מ"ל נוזלים (כ־2/3 כוס). ברפואה הסינית מיוחסת לו אנרגיה קרירה, טיהור חום ולחלוח.

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

4. מרענן את הנשימה

המלפפון הוא בעל אפקט מצנן ומפחית חום שנוצר בחלל הבטן, שהוא אחד הגורמים לריחות לא נעימים מהפה. בנוסף, הוא גם אנטי בקטריאלי ומכיל פיטוכימיקלים (תרכובות כימיות המצויות בצמחים) שמטהרים את חלל הפה ומרעננים את הנשימה.

קרטיב מלפפון, ליים ומנטה

אפשר להכין קרטיבים תוצרת בית לא רק מפירות, ומלפפונים הם אפשרות מרעננת. לתיבול עוקצני אפשר להוסיף ג'ינג'ר מגורר, קליפת לימון או אפילו צ'ילי וכמובן לשלב עם פירות כמו מלון, אננס, קיווי ומנגו.

טיפ: אפשר להקפיא את המחית בתבנית של קוביות קרח ולהשתמש בהן לתיבול לימונדה או לזרוק למרק גספצ'ו צונן(צילום: בן יוסטר, סגנון: דיאנה לינדר)

מה צריך (ל־8־10 יחידות):

• 2 מלפפונים גדולים, קצוצים
• 1 כוס עלי מנטה או נענע טריים
• 1 כוס מיץ ליים סחוט
• 3/4 כוס דבש, סילאן או נקטר אגבה (אפשר לוותר או להפחית אם נמנעים מסוכר)
• קמצוץ מלח הימלאיה גס
  

1. טוחנים את כל החומרים בבלנדר למרקם אחיד. למרקם חלק יותר מעבירים במסננת (לא חובה).

2. יוצקים למכלי פלסטיק של קרטיבים, מוסיפים את המקלות, סוגרים ומקפיאים. מומלץ לשמור עד ארבעה ימים במקפיא.

ארטיק צזיקי

הגרסה הרגילה של המאכל היוני הזה מספקת רעננות ראויה לשמה, אבל הגרסה הקפואה מרעננת פי כמה.

מה צריך (ל־8־10 יחידות):

• 3־4 מלפפונים גדולים, קצוצים
• 1/2 כוס יוגורט יווני (או יוגורט טבעוני, שטעמו מתקתק יותר)
• מיץ וקליפה מגוררת מ־1 ליים
• 1/4 כפית מלח
  

מה עושים:

1. טוחנים את כל החומרים בבלנדר למרקם אחיד.

2. יוצקים למכלי פלסטיק של קרטיבים, מוסיפים את המקלות, סוגרים ומקפיאים. מומלץ לשמור עד ארבעה ימים במקפיא.

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

5. בעל תכונות נוגדות דלקת

המלפפון מכיל פלבנואידים, טוקופרולים וטאנינים, נוגדי חמצון המונעים הצטברות של רדיקלים חופשיים שפוגעים בתאי הגוף ונחשבים כמאיצי הזדקנות ומחוללי מחלות. כמו כן הוא בעל תכונות נוגדות דלקת.

מחקר שנערך על חולדות ופורסם ב־2015 בכתב העת British Journal of Pharmaceutical השווה בין טיפול בדלקת באמצעות מיצוי מלפפון לטיפול באמצעות תרופה נוגדת דלקת לא סטרואידית. נמצא כי המלפפון היה יעיל בהפחתת תסמיני הדלקת לא פחות מהתרופה וכמובן חסך את תופעות הלוואי הכרוכות בה.

מסכת מלפפון מרגיעה לקרקפת

מסכה קרירה להרגעת קרקפת מגורה ולהקלה על יובש. אפשר להשאיר את המלפפון על קליפתו אם רוצים לשמר יותר ויטמינים.

מה צריך (לכ־200 מ"ל):

• 1 מלפפון גדול, פרוס
• 5 כפות יוגורט
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כף שמן זית
  

מה עושים:

1. מרסקים את כל החומרים בבלנדר לקבלת מרקם קרמי.

2. מורחים על שיער יבש לפני החפיפה ומעסים אל תוך הקרקפת במשך כ־5 דקות. ממתינים כ־20־30 דקות וחופפים כרגיל.

טיפול קליל ומהיר להפחתת נפיחות סביב העיניים.

להפחתת נפיחות סביב העיניים(צילום: בן יוסטר, סגנון: דיאנה לינדר)

מה צריך (למסכה אחת):

• 1 כף של קוביות מלפפון
• 1 כף עלי פטרוזיליה
• 1 כף יוגורט
  

מה עושים:

1. מרסקים את המלפפון ואת הפטרוזיליה למחית. מוסיפים את היוגורט.

2. מורחים את המסכה על הפנים. מחכים 15 דקות, שוטפים במים חמימים ומנגבים.

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

6. מצטיין בהרגעת העור

תכולת המים הגבוהה שבמלפפון בשילוב עם ויטמין E המצוי בו תורמת להרוויית העור ולהגמשתו. הוא מכיל חומצה אסקורבית (ויטמין C), ולכן נחשב כנוגד חמצון פעיל. זרעי המלפפונים מכילים גם חומצה לינולאית וחומצה אולאית, התורמות לקצב חידוש מהיר יותר של תאי העור בדרמיס.

טיפול מרענן, קריר, מבהיר ומלחלח לכפות רגליים עייפות.

טובלים כל כף רגל בשקית(צילום: בן יוסטר, סגנון: דיאנה לינדר)

מה צריך :

• 2 מלפפונים גדולים
• 2 כפות מיץ לימון סחוט
• 2 כפות שמן זית
• 2 שקיות ניילון
  

מה עושים:

1. מרסקים את כל החומרים בבלנדר לקבלת מרקם אחיד.

2. מחלקים את המסכה ל־2 שקיות ניילון למזון (רצוי עבה) וטובלים כל כף רגל בשקית. ממתינים כ־10 דקות לספיגת המסכה בכפות הרגליים.

מסכת פטנט להחייאת עור הפנים

פורסים את המלפפון לפרוסות דקיקות מאוד ומניחים על פנים נקיות. מחכים 30 דקות ולאחר מכן שוטפים במים קרים ומייבשים בעזרת מגבת.

פינוק גוף קיצי שתוכלו להכין בעצמכם והכי מומלץ לשימוש כשהוא צונן מהמקרר. המלפפונים מרגיעים את העור, הסוכר מסיר תאים מתים, ושמן הקוקוס מלחלח.

הכי מומלץ לשימוש כשהוא צונן מהמקרר(צילום: בן יוסטר, סגנון: דיאנה לינדר)

מה צריך (לצנצנת קטנה):

• 3/4 כוס מלפפונים פרוסים
• 1 כוס סוכר לבן
• 1/4 כוס שמן קוקוס או שמן שקדים
  

מה עושים:

1. שמים בבלנדר את המלפפונים, מוסיפים את הסוכר ויוצקים מעל שמן קוקוס (נוזלי ובטמפרטורת החדר). טוחנים הכל למחית אחידה.

2. מעבירים לצנצנת סטרילית ואוטמים היטב. שומרים במקרר עד שבועיים. לשימוש: מוציאים מהמקרר ומקרצפים את הגוף באמבט עם חופן נדיב (זהירות! שמן הקוקוס יוצר סביבה חלקלקה).

3. שוטפים במים חמימים ומנגבים.