סלסת תפוחים חריפה עם סלרי,
פלפל צהוב, עשבי תיבול וצנוברים

מרכיבים

2 מנות

• 1 תפוח אדום, רצוי מזן יונתן
• 2 גבעולי סלרי
• 1 פלפל צהוב, קטן
• 1/4 בצל סגול
• 1 פלפל חריף, רצוי אדום
• 1/2 חבילת כוסברה
• עלים מ-3 גבעולי נענע
• מלח, פלפל שחור גרוס
• קורט פתיתי צ'ילי
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מ-1/2 לימון
• 50 גרם צנוברים, קלויים במחבת יבשה
  

אופן ההכנה

1. חותכים את התפוח לקוביות קטנטנות ומניחים בקערה.
2. מקלפים את גבעולי הסלרי בקולפן, חותכים לאורך ואז לקוביות קטנות. מוסיפים לקערה.
3. חותכים לקוביות קטנות את הפלפל הצהוב ואת הבצל. קוצצים דק מאוד את הפלפל החריף (אפשר להוציא את הגרעינים אם רוצים למתן קצת את החריפות). מוסיפים הכל לקערה.
4. שוטפים ומייבשים היטב את הכוסברה והנענע, וקוצצים דק מאוד. מוסיפים לקערה יחד עם שאר המרכיבים, למעט הצנוברים, ומערבבים. טועמים, ואם צריך מתקנים תיבול.
5. לפני ההגשה מוסיפים את הצנוברים ומערבבים קלות.
   

• עוד מתכונים מצוינים של ילנה ויינברג - בבלוג "Simply Gourmet"