יין לחג: מרימים כוסית לשנה החדשה

בראש השנה מגיעה מכירת היינות בישראל לשיאה. לצד היינות המיובאים, שהיקפם בישראל עולה בהתמדה, נפתחו בשבועות האחרונים מספר יקבים מקומיים חדשים. יין לכל כיס

לקראת ראש השנה, אחד משיאי המכירות של יין, מושקים בארץ עשרות סוגים של יינות חדשים. בענף מעריכים, שמכירת היינות בחודש החגים מגיעה לכ-30% מסך המכירות השנתיות.

לצד היינות המיובאים, שהיקפם בישראל גדל כל הזמן, משתפרת תעשיית היין הישראלית בניסיון לענות על הביקושים. לבד מהיקבים הגדולים כרמל-מזרחי, ברקן, גולן, תשבי ובנימינה, נפתחו בשבועות האחרונים מספר יקבים חדשים, בהם יקבי בוטיק, המייצרים סדרות מוגבלות של יינות לאניני טעם. בסך הכל פועלים ברחבי הארץ למעלה מ-50 יקבי בוטיק.

 

המקומיים נגד היבואנים

 

הצרכנים הישראלים מגיבים על השפע בהגדלת כמויות השתייה. לאחר שנים רבות בהן לא נרשמה תזוזה בהיקפי הצריכה של יין, שעמדו על -45 ליטר לאדם לשנה - צריכה הנחשבת לנמוכה ביותר - עלתה השנה הצריכה עד כדי 6 ליטר לאדם בממוצע. מוטי סלע, מנהל אגף השיווק ביקבי כרמל-מזרחי, מפגין אופטימיות ומעריך כי תוך 5 שנים תגיע הצריכה לכ-8 ליטר לנפש בשנה.

שוק היין כולו מגלגל מחזור של כ-630 מיליון שקל בשנה, והחברה המובילה היא כרמל-מזרחי, עם היקף מכירות של 290 מיליון שקל בשנה. חלקם של היינות המיובאים עולה, ומגיע ביינות השולחניים עד כדי 35%. רוב יינות היבוא הם אדומים.

באחרונה מאיימים גורמים מסויימים הקשורים לענף היין, שיפעלו להחזרת המכס על היין המיובא, כדי לסייע לתעשיית היין המקומית. היבואנים, בינתיים, לא מפגינים חשש: יבוא היין לישראל נפתח בשנת 94', עם חתימת הסכמים בינלאומיים כמו הסכמי גאאט, השוק המשותף והסכמי הסחר עם ארה"ב, ויהיה קשה לבטל את ההסכמות שנתקבלו במסגרתם.

היבואנים טוענים, שהיין שהם מייבאים מעלה את רמת השוק ומוריד את המחירים, ובכך תורם ליקבים הישראלים, שנאלצים לדבריהם להשתפר כל הזמן. היצרנים הישראלים, לעומת זאת, משוכנעים שחלק מהיין המיובא הוא זול ופשוט, ונמכר בעיקר בזכות הילת היבוא שלו. חלק גדול מהיינות המיובאים אינם כשרים, ונמכרים רק במעדניות ובמסעדות.

 

יינות זולים

 

יקבי ברקן - מציעים לחג את סדרת יינות לכיש מבציר 2000, במחיר של כ-20 שקל לבקבוק. היין האדום מורכב מקברנה-סוביניון ומרלו, ובנוסף יש יין לבן חצי יבש, המורכב מענבי שרדונה וסוביניון-בלאן.

יקבי אפרת - מציעים שני יינות חדשים בסדרת ישראלי, שניהם מבציר 2000: קברנה, יין אדום יבש ב-28 שקל, ויוהנסבורג-ריזלינג, יין לבן חצי יבש ב-23 שקל.

יינות סגל - היקב, שנרכש על-ידי ברקן, חוגג 20 שנה לסדרת יינות בן-עמי. לכבוד החגיגה השיקה סגל מחדש ארבעה יינות בסדרה המתחדשת, מבציר 2000: אמרלד-ריזלינג, יין לבן חצי יבש, ב-28.90 שקל; סוביניון-בלאן, יין לבן יבש, ב-28.90 שקל; מרלו, יין אדום יבש, ב-32.90 שקל וקברנה-סוביניון, יין אדום יבש ב-32.90 שקל.

יקב תשבי - היקב משיק לקראת ראש השנה שני יינות חדשים במותג תשבי ויניארדס: קברנה-סוביניון שיושן 3 חודשים בחביות עץ אלון, ב-83 שקל ומוסקט אדום (בתוספת ברנדי) ב-25.50 שקל.

רמת הגולן - השיקה השבוע יין מתוק חדש, גולן מוסקטו, עם רמת אלכוהול נמוכה של 5.5%. היין מבעבע קלות, והוא הראשון של היקב מהבציר האחרון. בנוסף יתמוך היקב בשלושת היינות החדשים של יקב הבת, יקבהרי-גליל - מרלו, קברנה סוביניון ושרדונה, כולם מבציר 2000 ונמכרים ב-83 שקל לבקבוק.

 

בינוניים

 

יקבי רקנאטי - השיקו את היינות הראשונים השבוע. היקב מציע 170 אלף בקבוקים של 3 סוגי יינות מבציר 2000: קברנה, מרלו ושרדונה. מחירו של כל בקבוק: 52 שקל.

יקבי ברקן - מציעים 4 יינות חדשים זניים מבציר 2000. אחד מהם הוא פינו-נואר, יין אדום יבש שיושן 11 חודשים, ומחירו 60 שקל. בנוסף מוצעים בסדרה גוורצטרמינר 2000, יין לבן יבש ממנו יוצרו רק 4,500 בקבוקים ומחירו 35 שקל; מוסקט-קנלי 2000, יין קינוח לבן ב-40 שקל וסירה 2000, יין אדום יבש ב-45 שקל.

יבוא חברת שקד - החברה תייבא לחג יינות מיקבים קטנים בספרד ובגרמניה. היינות ישווקו בלעדית ברשת חנויות דרך-היין. עד ראש השנה תייבא החברה 6,000 בקבוקים, כדי לבדוק את היענות השוק. טווח המחירים של היינות המיובאים נע בין 350-30 שקל לבקבוק.

יבוא חברת סיימן - החברה, המתמחה ביבוא מעדנים כשרים מצרפת, מייבאת לחג יין כשר מאזור בורדו שבצרפת, מיקבי שאטו-דה-כלאק. היין הלבן יעלה 50 שקל והאדום 60 שקל, שניהם יינות שולחניים יבשים.

יקב תשבי - השבוע השיק היקב את יין השרדונה מבציר 2000, מסדרת יונתן-תשבי-ספיישל-רזרב. היין עבר תהליך תסיסה על שמרים בסגנון בורגונדי שבצרפת, ומחירו 67 שקל.

יקבי צרעה - היקב מקיבוץ צרעה שבהרי ירושלים משיק לקראת החג יינות אדומים מבציר 98', שהתיישנו 11 חודשים, וכן יינות לבנים מבציר 99'.

קברנה סוביניון, יין אדום יבש, ומרלו מבציר 98', שבוקבק ביולי - 2000 שניהם עם יכולת התיישנות של עד 10 שנים - מוצעים ב-69.90 שקל.

יבוא חברת הכרם - החברה משיקה לקראת החג יין לבן יבש מיקב הופשטטר באיטליה. שם היין ברטנאו וינייה ס. מיקלה, והוא מיוצר מענבי פינו-בלאן ושרדונה מבציר 2000. מחירו 82 שקל.

כרמל-מזרחי - היקב מציע לראש השנה שני יינות חדשים מסדרת פרייבט-קולקשן רמת ערד, מבציר 99', שניהם יינות אדומים יבשים. 30 אלף בקבוקים של קברנה סוביניון, שהתיישן בחביות עץ ויהיה במיטבו בתוך 6 חודשים, נמכר ב-95 שקל, ומרלו רמת-ערד, שהתיישן 10 חודשים, מוצע ב-80 שקל.

 

יקרים

 

יבוא חברת מ.אקרמן - החברה מציע שבלי-בויאר, יין לבן מבציר 99' מאזור בורגון שבצרפת. זהו יין יבש, ומחירו 99 שקל.

יבוא חברת הכרם - החברה השיקה יין קינוח אחד, פורט-אופטימה מבית ווארי'ס. היין יושן 10 שנים ומחירו לצרכן 99 שקל.

החברה הסקוטית - משיקה לראש השנה סדרת יינות של יקב הבוטיק קונקאנון מקליפורניה. היינות שיובאו לחג הם פטיט-סירה עם תוספות קלות, יין אדום יבש מבציר 97', שמוצע ב-100 שקל, וקברנה-סוביניון 97', יין אדום יבש עם תוספות קטנות של זנים אחרים, ב-100 שקל. התוספות הקטנות הן קברנה-פרנק ומרלו.

בין היינות היקרים ביותר: פאגוס-ויאחוס 98', יין אדום יבש מיקבי ארטאדי שבאזור ריוחה, ויין ריזלינג-אייסויין מיקבי דר לוסן באזור המוזל בגרמניה - יין מתוק ומרוכז מאוד, מענבים שקפאו על הגפן בראשית החורף ונסחטו קפואים. המחיר: 385 שקל.