כיריים - המגוון עצום וכך גם המחירים

והורדת מסי הקנייה הקפיצה את המכירות בשוק הכיריים, אם כי לא כמו בשוק מדיחי הכלים והמקררים. מה היתרונות והחסרונות של סוגי הכיריים השונים, כמה תשלמו עליהם ואיזו הצתה אינה תקנית

הורדת מסי הקנייה עוררה מגמה חדשה בשוק מכשירי החשמל: המוצרים היקרים והממותגים, שהיו עד-כה מחוץ להישג ידם של צרכנים רבים, הוזלו באחרונה וכיום ניתן למצוא חלק מהם במחירים סבירים ואפילו עממיים. בשוק ניתן למצוא מגוון עצום של כיריים מסוגים, גדלים ועיצובים שונים, במחירים שנעים בין מאות לעשרות-אלפי שקלים.

למרות זאת, הפחתת המסים לא עוררה את שוק הכיריים במידה שבה חלה התעוררות בשווקים אחרים, כמו מדיחי הכלים והמקררים הגדולים. מנהל השיווק של אמפא, יצחק כוכבי, מעריך כי ההוזלות יביאו לעלייה של כ-30% בקניות הכיריים לקראת ראש השנה, לעומת השנה שעברה.

כניסת המטבחים המעוצבים והמאובזרים שידרגה גם את הכיריים, שנחשבו עד לא מכבר לכלי עבודה בלבד. כיום ניתן למצוא כיריים מיוחדים, בגדלים שונים ובעיצובים הייטקיים שמשתלבים עם העיצוב הכללי של המטבח. המחירים, כמובן, עולים בהתאם.

 

כיריים גז

 

עדיין הסוג הדומיננטי, בעיקר בגלל המחיר והתחזוקה הזולה יחסית. להערכת מיכה שפסן, מנכ"ל קרדן-אלקטריק יבואנית סאוטר, הכיריים מגז עדיין תופסות נתח-שוק של כ-90%. הגז זול בהשוואה לכמויות החשמל הגדולות שנצרכות בכיריים מהלוגן. בנוסף, הפעלת כיריים מהלוגן מחייבת חשמל תלת-פאזי, שלא מצוי בכל בית.

יתרונות - העלות הנמוכה של הכיריים ושל הפעלתן. כיריים גז עדיפות במקרים של בישול עדין וממושך, כמו לדוגמה אורז. שומרי כשרות יכולים להחליף את החלקים, כמו מבערים ורשתות, לנקות את הכיריים באופן יסודי ולהשתמש בהן גם בפסח. חסרונות - ניקיון ותחזוקה לא נוחים.

 

כיריים חשמליות

 

יתרונות- ניקיון ותחזוקה נוחים. משטח הזכוכית הקרמית חלק, ללא רשתות,

מבערים וכיפות. התפעול קל יותר: קל להדליק, לשלוט על גודל הלהבה ולהעביר סיר מלהבה ללהבה. אין סכנה של התהפכות הסיר.

חסרונות- יקרות יותר. מחיר הקנייה ההתחלתי גבוה עד פי 3 מכיריים גז.

החימום בכיריים חזק ומהיר, וקשה לקבל בעזרתו בישול איטי ועדין כמו בגז. הדגמים החדשים של רוב החברות מכילים מערכות פיקוד רגישות, שמאפשרות שליטה טובה יותר על דרגות החימום.

הכיריים נשארות לוהטות גם מספר דקות לאחר כיבויין. בבית עם ילדים, במיוחד כשהמטבח אינו מופרד מהסלון, יש סכנה שילד ייגע או יטפס על הכיריים החמות.

הכיריים אינן פועלות בעת הפסקת חשמל, ודורשות שימוש רק בסירים עם תחתית נירוסטה כפולה.

 

סוגים נוספים

 

כיריים משולבות - בדרך-כלל מורכבות משלוש יחידות גז ויחידת חשמל אחת. מאפשרות לקחת את היתרונות של שתי השיטות ולמזער את החסרונות.

כיריים אינדוקציה - פועלות רק במגע כלי הבישול, וכשמסירים אותן הן מפסיקות וכבות מעצמן. הכיריים מאפשרות בישול מהיר, חסינות מתאונות, משטח הבישול אינו מתחמם וכשמסירים את הסיר הן אינן חמות למגע. חסרונן - הן מתאימות לכלים מגנטיים בלבד, בדרך כלל סירי ברזל, ולא לכלים מפלדת אל-חלד, שמהם עשויים רוב הסירים בשוק, או לכלי נחושת, אלומיניום או זכוכית. מחייבות את משק הבית הרגיל להצטייד במערכת כלי בישול חדשה ומיוחדת.

 

הצעות וחידושים

 

בכיריים של דה-דיטריש יש להבות מיוחדות, מאורכות, שמתפרסות על שטח של שתי להבות רגילות. במקום להבה אחת גדולה מורכבות הכיריים ממספר רב של להבות קטנות, שמאפשרות טיגון או חימום על שטח גדול, בו זמנית. חידוש נוסף -"להבת לוטוס", להבות כחולות שמונעות את השחמת הסירים והמחבתות.

בכיריים של רוזייר יש "מבער זום" - כיפה רחבה במיוחד, שמאפשרת ויסות עדין של הלהבה. מתאים לבישול איטי של רטבים, חמין, מרקים ואורז, אם כי כשהמבער פועל במלוא עוצמתו הוא משמש כלהבה מהירה. עוד בסידרת הכיריים של יצרן זה - "מבער טורבו", להבה בעלת עוצמה המותאמת לטיגון ובישול מהיר שמונעת מהשמן להספג באוכל.

במחירים עממיים יותר נכנסה באחרונה לשוק חברת ניופאן, יבואנית דה-לונגי בישראל בתחום הכיריים. החברה מציעה מבצע השקה: הרוכשים כיריים יקבלו מגהץ טיולים ומייבש שיער בשווי של 250 שקל, והרוכשים תנור "בוני" וכיריים מקבלים טוסטר לחיצה להמבורגר, מגהץ טיולים, מייבש שיע ומסחטת מיץ בשווי של 700 שקל.

בסקאל-ישיר מציעים במבצע כיריים גז עם משטח זכוכית של אסטרה ב-999 שקל.

* * *

 

לוודא שקל לנקות

 

מה כדאי לבדוק לפני שקונים כיריים:

* חשוב שכפתורי ההפעלה יהיו נוחים לתפעול, גם לשמאליים, ושהגישה אליהם תהיה נוחה. באופן כללי, לוח פיקוד קדמי עדיף על לוח פיקוד צדדי-ימני.

* אם מדובר בכיריים מגז, בידקו בחנות אם כפתורי ההפעלה נוחים לשליפה, לצורך ניקוי. כמו-כן יש לבדוק אם המבערים וחלקיהם נשלפים בקלות וניתן לנקות אותם.

* מבנה המבער בכיריים גז חשוב במיוחד. עליו להיות בעל מבנה פשוט וקל לניקוי. רצוי שכיפתו תבלוט כדי להאט גלישת נוזל אל המבער. חריצים במקום חורים מעניקים מיקוד להבה חזק יותר.

* בהצתה אלקטרונית, יש שני סוגי כיריים: בראשון, מתג ההצתה הוא כפתור נפרד, שיש ללחוץ עליו ובמקביל לסובב את ברז הגז הרצוי, ובשני ברז הגז עצמו מכיל את המצת ודי בסיבובו כדי שתוצת האש. מכון התקנים הישראלי אינו מאשר את ההצתה מהסוג השני, אלא אם היא מלווה בחיישן בטיחות הצמוד ללהבה. החיישן בנוי כך שכשהוא חש חום, הוא מזרים גז, וכשהלהבה נכבית הוא מפסיק את זרימת הגז. הוא אמנם מייקר את מחיר הכיריים, אבל מומלץ להשתמש בו. כמו-כן מומלץ מצת נסתר מתחת כיפת המבער, כדי למנוע חשיפתו למים או לנוזלים אחרים.

* כיריים עם משטח נירוסטה אופנתיות מאד, אבל פחות פרקטיות בניקוי ותחזוקה. כל טביעת אצבע נראית לעין. אם החלטתם על משטח נירוסטה, לכו לפחות על נירוסטה "מוברשת", שקלה יחסית לתחזוקה.

* כיריים עם משטח זכוכית - הזכוכית הקרמית עדיפה על הזכוכית המחוסמת, בעיקר מסיבה בטיחותית. אם החלטתם בכל זאת לבחור בזכוכית מחוסמת, הקפידו על מסגרת עבה שתגן עליה.

* הצתה אלקטרונית חשמלית, שמאפיינת את להבות הגז, נוטה להתקלקל. כדאי לבחור בלהבות שבכל ברז פיקוד מותקנת כבר מערכת הצתה פנימית.

* בכיריים גז הקפידו על ברז ביטחון - פין עשוי מתכת הממוקם ליד כל להבה וגורם לניתוק זרימת הגז אם הלהבה כבתה.

* את הפתח בשיש כדאי לבצע רק לאחר רכישת הכיריים, בגלל סטיות בגדלים, צורות ועיצובים שונים. כשמדובר בכיריים גז, חשוב שאת ההתקנה וההפעלה הראשונית יבצע מתקין גז מוסמך.

* בזמן ההתקנה, הקפידו להשאיר מרווח של כ-30 ס"מ מסביב לכיריים ולא להצמידם למשטחים דליקים.

* תופעת פיוח בסירים נובעת מעודף חמצן בלהבה. בכיריים איכותיים, ניתן לבצע כיוון חמצן לבד, ללא התערבות טכנאי, ולמזער את התופעה.

* בידקו את רמת הגימור של תומכי הכיריים. גימור גס עלול לגרום לפציעה בעת הניקוי. פינות מעוגלות גם בתחתית התומך מעידות על רמת גימור איכותית.

 

פורסם ב"ידיעות אחרונות"