מחירי הסופגניות לחנוכה, שמכירתן תחל בימים הקרובים, צפויים לזנק בעשרות אחוזים. כך מעריכים בתעשיית מוצרי המאפה. הסיבה: מחסור בביצים לתעשייה, שבעקבותיו העלו המפעלים המייצרים נוזלי ביצים את המחירים בכ-30%.
יצרני העוגות, העוגיות והסופגניות מתלוננים, כי מפעלי צ'אם (בבעלות תנובה), ביצי הכפר ומיחא העלו את מחירו של נוזל ביצים מ-6 לכ-8 שקל לליטר. מנכ"ל רשת מוצרי המאפה בונז'ור, איל פביאן, טוען כי ייקור נוזלי הביצים משפיע במיוחד על עלות הסופגניות, שמרכיב הביצים בהן מגיע ל-25%, לעומת 20%-10% בלבד בעוגות.
לדברי פביאן, בגלל המיתון העמוק במשק מתקשים יצרני העוגות להעלות בשלב זה את המחירים לצרכנים, אבל ספיגת העלויות מתחילה להכביד עליהם, ולא יהיה באפשרותם לשאת בה עוד זמן ממושך. לדבריו, אם משרד החקלאות לא ימצא פיתרון מיידי למחסור בביצים - יעלו המחירים בקרוב מאד.
מנכ"ל צ'אם, משה אופיר, טוען כי ב-2001 נגרם מחסור חמור בביצים, בגלל הפסקת שיתוף הפעולה עם הרשות הפלשתינית, ממנה הגיעו משלוחי ביצים לישראל. לדבריו, גם הברחות הביצים מהרשות הופסקו לחלוטין.
בענף טוענים, כי מועצת הלול לא לקחה בחשבון את סגירת הגבולות ולא נערכה בהתאם, וכי סיכלה ניסיון של משרד החקלאות לייבא ביצים לישראל לקראת ראש השנה.
מנכ"ל מועצת הלול, יצחק טובלי, אמר בתגובה, כי לא ידוע לו שמחיר הביצים לתעשייה עלה וכן לא ידוע לו שיש מחסור בביצים.