מקפיאים - חידושים ועלויות

הפחתת המסים הקפיצה את מכירות המקפיאים, אך הישראלים מעדיפים עדיין את המקררים הגדולים והיקרים יותר * אילו חידושים עלו השנה על המדפים וכמה הם עולים

ארוחות החג בראש השנה מזריקות מרץ לשוק המקפיאים, השרוי בתרדמה יחסית במהלך השנה. על-פי מנכ"ל רשת א.ל.מ, צביקה אהרונוביץ, לאחר שנים של קיפאון בשוק נרשמת השנה עלייה של 30% במכירות המקפיאים, בהשוואה לראש השנה שעבר.

"עד הפחתת המסים האחרונה המקפיאים נרכשו בעיקר במגזר החרדי והערבי, בקיבולת 220-200 ליטר, בעוד שיתר האוכלוסיה הסתפקה במקפיאים קטנים יחסית של 4 מגירות וקיבולת 140 ליטר. לקראת ראש השנה הקרוב ניכרת תזוזה של השוק כולו למקפיאים הגדולים יותר, בקיבולת של 200 ליטר, שהפכו למקפיאים הנדרשים ביותר".

גם מנהל השיווק של אמפא, יצחק כוכבי, צופה עדנה לשוק: "עד היום התמקדה קניית המקפיאים בעשירונים העליונים, ובמגזר החרדי והערבי. היום, בעקבות ירידת מחירי המקפיאים, תחול הכפלה במכירותיהם".

הסיבה העיקרית לעלייה במכירות היא הפחתת המס. מקפיאי אמפא, למשל, ירדו מטווח מחירים של 2,100-1,800 שקל ל-1,900-1,600 שקל. גם המחסור הזמני במקררי סייד-ביי-סייד (מקררי שתי דלתות) המבוקשים תורם לעלייה במכירות המקפיאים. "היבואנים, למעט ישפאר, יבואנית ג"נרל-אלקטריק, לא נערכו לגל הביקושים של המקררים בעקבות הפחתת המסים, אלא למכירות חג רגילות", אומרים בחנויות.

 

"זול יותר, נוח יותר"

 

השימוש בשילוב של מקרר ומקפיא נוח וחסכוני יותר בהשוואה לשימוש במקררי הענק, גם בצריכת החשמל וגם במחיר הקנייה. "כדי לקבל מקפיא בינוני בתכולה של 250 ליטר, יש לרכוש מקרר בתכולה של מעל ל-800 ליטר - מקרר יקר מאד", מסביר מנכ"ל טרקלין-חשמל, שאול זילברשטיין.

על-פי אהרונוביץ, מקרר 500 ליטר סטנדרטי נמכר כיום בין 4,000 ל-5,000 שקל. מקפיא טוב בקיבולת 200 ליטר, עולה כ-2,500 שקל, ויש זולים יותר. בהוצאה של 7,500-6,500 שקל אפשר לרכוש מוצרי קירור והקפאה בנפח 700 ליטר. לשם השוואה, מקרר סייד-ביי-סייד שתכולתו 700 ליטר נמכר ב-10,000 עד 12 אלף שקל, אחרי ירידות המחירים. "למרות זאת, רוב הצרכנים מעדיפים מקררים גדולים", אומר אהרונוביץ.

נקודה נוספת היא החיסכון בחשמל. מקרר גדול יש להפעיל כל השנה. משפחה ממוצעת, הזקוקה למקרר רגיל כל השנה פלוס תוספות מיוחדות בתקופות חגים או אירועים, יכולה להשבית את המקפיא ואף להוציאו מהמטבח.

החיסרון הבולט של המקפיא הוא תחזוקתו. במכשיר מצטבר קרח, כך שיש להפשירו ולנקותו מפעם לפעם. "אם המקפיא מתופעל נכון, ואין הרבה הפסקות חשמל, שתי הפשרות בשנה מספיקות בהחלט", אומר מנכ"ל טרקלין-חשמל, שאול זילברשטיין.

חלק מהמקפיאים פועלים בשיטת קירור ה"אל כפור", הגורמת לכך שאין צורך להפשיר את המוצרים. חסרונות המקפיא המיוחד: תחזוקה גבוהה יחסית וצריכת חשמל הגבוהה פי שניים בהשוואה למקפיא רגיל.

 

פופולריים בארה"ב, בארץ פחות

 

בארה"ב ובאנגליה המקפיאים פופולריים יותר מאשר בישראל. על-פי מנהל השיווק של אמפא, יצחק כוכבי, רק ב-17% ממשקי הבית בישראל יש מקפיא, לעומת 61% ממשקי הבית באירופה. הסיבה העיקרית לכך היא מבנה הבתים. בעוד שהדירה הישראלית הממוצעת מעמידה אתגר בלתי פתיר לגבי מיקום המקפיא, בבתים האמריקניים והאירופיים הפיתרון הטבעי הוא לאחסן את המקפיא במרתף או בחדר הכביסה.

 

חידושים

 

היבואנים מציעים מקפיאים עם חידושים שונים ומשונים. במקפיאי חברת בלומברג אפשר למצוא מתקן המיועד לשמירת קור, המאפשר המשך שמירה על המוצרים הקפואים בטמפרטורה מתאימה גם בהפסקות חשמל.

במקפיאי ווסט-פרוסט אפשר למצוא תאורה פנימית, בדומה לזו הנמצאת במקררים, ושעון חיצוני המראה על גובה הטמפרטורה לבקרת הקור.

היבואנים מציעים גם מקפיאים אינטגרליים - מגירות הקפאה המותקנות מתחת לשיש, או בכל מקום במטבח. המגוון בשוק מצומצם, ורוב המכשירים יקרים להחריד. קריסטל מייבאת מקפיא של חברת דה-דיטריש, הכולל 4 מגרות בלבד.

המחיר: 4,500 שקל ומעלה. חברת המטבחים בולטהאופ מייבאת את מגירות הקירור של סאב-זירו האמריקנית. המחיר ליחידה הכוללת שתי מגירות ברוחב 70 ס"מ - 22,900 שקל.

 

טיפים: לא ליד תנור הבישול

 

* חשוב להעמיד את המקפיא במיקום נכון. לא כדאי להעמיד אותו בחדר חם, במרפסת הפונה אל השמש או ליד תנור בישול, מפני שבמקרה כזה יאלץ המקפיא להשתמש בכמות גדולה יותר של אנרגיה כדי לשמור על טמפרטורה מתאימה.

* הטמפרטורה הרצויה למקפיא היא מינוס 18 מעלות.

* כדאי לצנן את האוכל לפני ההקפאה - זה מסייע לו לשמור על צבעו וטעמו המקוריים, ומונע מטמפרטורת המקפיא לעלות לרמה גבוהה מדי.

* הקפיאו מזון מבושל המיועד להקפאה לא יותר משעה וחצי לאחר תום הבישול.

* אל תדחסו למקפיא מזון בצורה מוגזמת, השאירו מקום לסירקולציה של אוויר סביב האוכל.

* רמת הבידוד של המקפיא נמדדת ביכולתו לשמר את הקור שבתוכו ללא הזנת חשמל. ככל שזמן זה ארוך יותר, כך המקפיא איכותי יותר. עובדה זו חשובה במיוחד במקרים של הפסקות חשמל.

* עדיף לרכוש מקפיא עם מגירות אטומות. במקרה שמגירה אחת מתלכלכת, אין צורך לנקות את כל המקפיא.

* אל תקנו מקפיאים צרים יותר מ-60 ס"מ. מקפיאים צרים מקשים על אכסנת מזון, במיוחד כשמדובר בבשרים או דגים שלמים.

* מומלץ להקפיד על קבלת תעודת אחריות על מנוע ההפעלה ל-3 שנים, ואחריות של שנה למקפיא עצמו.

* עדיף מקפיא עם נורית בקרה המאותתת על ירידת טמפרטורה ללא סיבה. כך תגלו תקלות.

 

פורסם ב"ידיעות אחרונות"