עוגיות לפיקניק

בכלי אטום יישמרו שבוע וחצי ובמקפיא שלושה חודשים. עוגיות תפוחים ורום עם אגוזים והמון תבלינים

עוגיות תפוחים ורום עם המון תבלינים וגם אגוזים. אפשר לקחת אותן בקופסא לפיקניק של יום העצמאות, הן יישמרו כשבוע וחצי בכלי אטום ואם זה לא מספיק לכם אפשר גם להקפיא אותן אחרי האפייה לתקופה של עד שלושה חודשים. כשתרצו לאכול אותן, כל שעליכם לעשות הוא להפשיר בטמפרטורת החדר.

 

עוגיות תפוחים ורום

 

 

 

חומרים:

 

1 כוס תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות

1 כוס צימוקים ללא חרצנים

1/3 כוס ליקר רום

2 כפיות מיץ לימון

1/4 1 כוס קמח לבן

1 כוס קמח מלא

1 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1/2 1 כפיות קינמון

1/2 כפית ציפורן

200 גרם חמאה רכה

2/3 1 כוסות סוכר חום

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל

2 כפיות גרידת לימון

1/4 1 כוסות אגוזי מלך קצוצים

 

הכנה:

 

1. שמים את התפוחים, הצימוקים, ליקר הרום ומיץ הלימון בקערה ומעמידים בצד ל – 15 דקות.

2. בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים היבשים פרט לאגוזים, הסוכר וגרידת הלימון.

3. בקערת המערבל, מקציפים את הסוכר יחד עם החמאה במהירות בינונית במשך 10 דקות. מוסיפים את הביצים ומקציפים 5 דקות נוספות. מוסיפים את תמצית הוניל וגרידת הלימון.

4. מוסיפים לקערת המערבל 1/2 מכמות החומרים היבשים ומערבבים. מוסיפים את התפוחים הצימוקים והליקר וממשיכים לערבב. מוסיפים את שאר החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מעבירים את אגוזי המלך לקערה רחבה. לוקחים כף מהבצק, ובידיים רטובות יוצרים כדור. מגלגלים את הכדור על האגוזים ומעבירים לתבנית. ממשיכים לעבד כך את כל הבצק. כאשר מסדרים את העוגיות בתבנית, חשוב להקפיד לשמור על רווח של כ- 3 ס"מ בין עוגיה לעוגיה.

6. אופים בתנור שחומם מראש ל – 175 מעלות צלזיוס במשך 12-13 דקות או עד שהקצוות של העוגיות מתחילים להתכהות.

 

'עוגה עוגה' רחוב רוטשילד 8 תל אביב.