"זה יותר גרוע מפסח"

בתל אביב הלחמים המיוחדים, הפיתות והלחמניות מחפים על העובדה שהמאפיות הגדולות לא ייצרו הלילה לחם. בצפון צפוי מחסור רק מחר ובנגב הצטיידו התושבים מבעוד מועד

ישראלים רבים התעוררו היום (א') למציאות לא מוכרת: מחסור בלחם. שביתת בעלי טחנות הקמח מורגשת בחנויות המכולת, כמו גם ברשתות השיווק הגדולות. המאפיות הגדולות, ביניהן אנג'ל וברמן, סגורות והלחם שכבר מגיע, מקורו במאפיות הקטנות.

ב"קו אופ לונדון מיניסטור" וב"שופרסל ארלוזורוב" בתל אביב נעדרים מהמדפים הלחם האחיד, ובמקומו נמצאים לחמניות, פיתות ולחמים מיוחדים, יקרים יותר. "הגיעה אלינו כמות מזערית ממש", מספרת רבקה מוטושוביץ, עובדת הקו אופ בלונדון מינסטור, "זה שהכל ריק עכשיו זה לא מהיסטריה, הלחם פשוט לא הגיע".

רוני ממינימרקט מאנה מרגיש את הלחץ. "הייתי צריך ללכת מכות עם נהג המשאית שיתן לי עוד לחם. כל יום אני רב איתו שייקח והוא רוצה להשאיר. היום זה היה הפוך, אני צריך ללכת מכות שישאיר".

"כל הלחמים של המאפיות הגדולות לא הגיעו, המיוחדים והלחמים מהמאפיות הקטנות הגיעו מעט", הוא מספר ומצביע על חמש כיכרות לחם ש"הוזמנו" על ידי לקוחות, "ועכשיו רק 9 בבוקר, העובד שלי שומר לעצמו לחם כבר מיום שישי, ובמאפיית ודש שקט ושלווה. אין עונה".

רוני מרגלית, המחזיק קו חלוקת לחם בתל אביב, דווקא אופטימי. "היום אמורה להיות פגישה עם שרת המסחר והתעשיה, בטוח שזה ייגמר. "זה יותר גרוע מפסח זה, מלחמה בין החנויות, כמה זמן אפשר ככה? מה, חיילים לא יאכלו לחם?"

 

לחם ארז: יש לחם לפחות לשבוע הקרוב

 

בלחם ארז באבן גבירול מורגשת תנועה ערה יותר אבל עדיין אין פאניקה. "אנחנו שחקנים קטנים יותר במשחק", אומר ירון, מנהל משמרת. "יש לנו אספקה סדירה של קמח לפחות לשבוע הקרוב, אנחנו נרגיש את השביתה, אם בכלל, רק בשבוע הבא". במקרה כזה, מבטיח ירון, ימצאו במקום פתרונות יצירתיים. "נכין סוג חדש של לחם, לא מקמח חיטה".

"אני לא מודאגת", אומרת רחל, לקוחה, "אני קונה אולי עוד כיכר, אבל אני בטוחה שזה יסתדר מהר מאוד. זה לחם, זה לא מותרות".

במאפיית אבולעפיה המפורסמת ביפו הורגש המחסור בקמח כבר ביום שישי. חמיס אבולעפיה, מבעלי המקום, מסכים עם טענותיהם של בעלי הטחנות השובתים. לדבריו, הממשלה מסבסדת את הלחם עבור הצרכנים, אבל בעלי הטחנות ממשיכים להפסיד. "הם ספגו הרבה מכות, כולנו ספגנו הרבה מכות". לדבריו, את מלאי הקמח שלו, שיספיק לחודש ימים, הוא שומר לימים קשים יותר.

"אנשים קונים קצת יותר", הוא אומר, "הם מודאגים אבל לא היסטריים. הם מבואסים מהמצב באופן כללי, הלחם זה רק סימן".

 

ברחבי הארץ: "המצב רק יחמיר"

 

בצפון מודאגים: יוחנן אהרונסון, הבעלים של המאפיה המרחבית ומאפיית "דגנית עין בר", הצורכות למעלה מ-3,000 טון קמח בחודש, והמספקות לחם לחיילי פיקוד צפון, כמו גם לערים עכו, נהריה, קרית שמונה, ליישובי קו העימות ולרמת הגולן, מזהיר שמחר תהיה לו דילמה.

"יש לי קמח, מלאי בטחוני, שאסור לי להשתמש בו, ולצערי, בגלל המחסור, אני כבר ממש קרוב אליו. מחר אני אצטרך להחליט למי לייצר לחם - לחיילים או לאזרחים. או שייתכן שלא אוכל לייצר בכלל".

איציק מזרחי, הבעלים של מאפיית ההיפרשוק בטבריה, המשווק את עיקר התוצרת לבתי מלון, סבור ש"המאבק של בעלי טחנות הקמח לא יחזיק מעמד. מישהו יצטרך להתקפל". בעלי בתי המלון מתקשרים אליו, לדבריו, החל מאתמול בערב, בבהלה גדולה. "כולם שואלים אותי מה קורה. בתי המלון מלאים באורחים, ולצערי לא אוכל לספק להם לחם ממחר. המצב רק ילך ויחמיר".

גם באזור הנגב מורגש המחסור בלחם מאז שעות הבוקר, במרכולים הגדולים. תושבים רבים כבר הצטיידו אתמול בכמויות גדולות של פיתות ולחמניות כדי להתגבר על המחסור ורבים אף ניצלו את המצב כדי להתאמן באפיית לחם ביתי.

 

בהכנת הידיעה השתתפו שרון רופא ושמעון איפרגן