ד"ר שרון ענב נולדה בישראל בשנת 1964. לאחר שסיימה את לימודי הרפואה באוניברסיטה העברית בירושלים, התמחתה בהרדמה וטיפול-נמרץ כללי בבית החולים "הדסה".
כיום עובדת ד"ר ענב בבית החולים הדסה עין כרם, משמשת יועצת רפואית ומדריכה בבית-הספר להחייאה של "הדסה" מזה מספר שנים, וחוקרת בתחום ההחייאה.