בי"ס: איך להכין כוס אספרסו

רשת בתי הקפה אילנ'ס מקימה בתי ספר להכנת קפה

רשת בתי הקפה אילנ'ס מקימה בית-ספר להתמחות בקפה תחת השם "ILANSCOOL - בית-ספר של קפה". כך נודע ל"ידיעות אחרונות". קהל המטרה של בית-הספר כולל את השוק המוסדי המונה את בתי הקפה, מסעדות ובתי מלון, ואת השוק הפרטי.

אילן שנהב, מנכ"ל אילנ'ס, אישר את הידיעה. בית הספר לקפה מבוסס על מודל עולמי. בעולם קיימים מספר בתי ספר לקפה, שנלמדו על-ידי רשת אילנ'ס טרם יציאתו של בית הספר לקפה הישראלי לדרך. בית-הספר ייפתח ברחוב אחד העם בתל-אביב, סמוך למגדל כלבו שלום, ויציע מספר מסגרות לימודים: קורס מקצועי לעוסקים בקפה, קורס ניהול בתי קפה, סדנאות קפה וסדנאות בישול ואפייה בקפה. זאת, בנוסף לסדנאות הדרכה פנימיות לעובדי הרשת.

רשת אילנ'ס הוקמה ב-94' על ידי שנהב ואמיר גרינברג. הרשת מונה כיום 9 סניפים והחברה מתכננת עד סוף 2006 הקמת 14 סניפים נוספים. באחרונה הועלה שמה של אילנ'ס כרוכשת אפשרית של השלוחה הישראלית שלרשת בתי-הקפה האמריקנית סטארבקס, שנסגרה לפני כשבועיים - אולם הדבר לא יצא לפועל.