בית ספר לקפה, אלכוהול בתדמור ותפוחים כפי יכולתך

מדור חדש: חדשות מתחום האוכל - סדנאות, מסעדות, אירועים, טיולי אוכל ועוד

 

אילן'ס הולך לבית הספר

 

אילן שנהב, הלא הוא "אילן'ס", פתח את "אילןס'קול", בית ספר לקפה (או בשמו המקורי: "בית ספר של קפה"), בסניף החדש והעדכני של הרשת ברחוב אחד העם 14 בת"א (לפתח נווה צדק).

 

בית הספר לקפה מציע מגוון פעילויות הקשורות לקפה: סדנאות קפה מקצועיות (קורס בריסטות, למשל), קורסים לניהול עסקי קפה וגם הכשרות קלילות יותר - סדנת קפה ושוקולד, הכנת קפה ביתי מוצלח (איך מתפעלים מכונת קפה ביתית, סודות הקרמה ורזי הקצף, למשל) ועוד.

 

בסדנאות יתארחו דמויות מוכרות מהתחום, בהם השוקולטייר מקס ברנר והקונדיטור הנס ברטלה. עוד פרטים באתר: http://www.ilans.co.il, או בקפה: אחד העם 14, מגדל אפריקה-ישראל, טלפון: 03-5108844.

 

* * * * *

 

אלכוהול במרתף של תדמור

 

עדיין במשקאות: בית הספר לברמנים "בר-מאסטר" חבר אל בית הספר הוותיק למלונאות "תדמור". לפעילות המשותפת של שני הגופים יקראו מעתה בשם הלא-ממש-מקורי "בר-מאסטר תדמור". בית הספר החדש שואף להיות אוטוריטה בתחום המשקאות האלכוהוליים בארץ.

 

הקורס העיקרי בבית הספר הוא להכשרת ברמנים: הכרה והתמחות בסוגי אלכוהול, קוקטיילים, בירות, יין וגם קפה. לצדו מבחר קורסים: יין, ניהול ברים, בישול עם אלכוהול, להטוטי בר וקוסמות בר, סדנת בירה, הבר הביתי ועוד.

 

הקורסים יתקיימו במרתף המחודש של "תדמור", שעבר הסבה עיצובית לבר אפלולי, מצויד היטב (כולל שולחן סנוקר ועמדת קליעה למטרה). בזל 38 הרצליה פיתוח. טלפון: 1-700-703-702.

 

* * * * *

זמן התפוח

 

אחרי שבילינו את תחילת הקיץ בקטיף אוכמניות, פטל ופירות אקזוטיים, זה הזמן לחזור אל התפוח הישן והטוב. הישראלים, כך מתברר, הם זללני תפוחים לא קטנים. למעשה, ישראל מדורגת ראשונה בעולם בצריכת תפוחים: בעונה הבוערת צורכים הישראלים שני מיליון תפוחי-עץ ביום. הישראלי הממוצע אוכל כ-20 ק"ג תפוחים בשנה, בעוד הדוד מאמריקה מסתפק רק בתשעה ק"ג בשנה. רוב התפוחים שאנו אוכלים גדלים בארץ, רובם באזור הגליל העליון ורמת הגולן.

 

בימים אלה מתחיל קטיף התפוחים, סיבה מצוינת להעפיל צפונה, להתבשם בניחוח הפרי הבשל וליהנות ממזג האוויר הצפוני. כמה אפשרויות לדוגמה:

 

• בפירות גולן (בית האריזה המשוכלל והגדול במזה"ת) מתקיימים סיורים ב"דרך התפוח", הכוללים ביקור בחדרי הקירור וצפייה במערכי המיון הרובוטיים. כל אורח יקבל במתנה אריזת תפוח אישית. ימים א'-ה', 9:30-14:30. ימי ו' בתיאום מראש. מחיר: 15 שקלים למבוגר ו-12 שקלים לילד עד גיל 13. פרטים: 050-333267, 04-6961988.

 

• בבוסתן הגולן בקיבוץ עין-זיוון מתקיים קטיף תפוחים עצמי. במקום ניתן לסייר בגבול סוריה בעגלה רתומה לטרקטור, לרכב על סוסי פוני, לבקר בפינת הליטוף, ובאטרקציות לכל המשפחה. שעות: א'-שבת- 9:00-17:00. מחיר (כולל קטיף, אכול כפי יכולתך בשטח המטע וביקור בפינת הליטוף) 20 שקלים. סיור בטרקטור – חמישה שקלים. רכיבה על פוני – 5 שקלים לילד. פרטים: 051-254912.

 

• במרום גולן יתקיימו סיורים במטעי התפוחים של הקיבוץ, טיול סוסים ב"דרך התפוח" וביקור בכרם היין הגבוה בישראל. במסעדת "קופי ענן" במרומי הר בנטל יוגשו קינוחי תפוחים. שעות חוות הסוסים: 10:00-18:00 (בתיאום מראש). משך הטיול - כשעה. מחיר: 110 שקלים לאדם (ללנים במרום גולן 100 שקלים בלבד). פרטים: 04-6960267.