חשבון הברון

"הנשיקה", כיבדה אותנו בארוחה מיוחדת, טעימה, לפרקים מעולה - אבל יקרה. מנות ראשונות למשל מתומחרות ב-39-59 שקל. ובכל זאת, יום כיף בזכרון-יעקב, הוא רעיון שכדאי לכם לפרגן לעצמכם

מקץ שעה משכרת בגני רמת-הנדיב המקסימים, על שמש חורפית ובקבוק סוביניון בלאן מחנות היין של "תשבי", חזרנו למדרחוב מסביר הפנים של זכרון-יעקב במצב בו היינו מוכנים לאכול. יהיו שיגידו, לאכול הכל.

 

"הנשיקה", מסעדת שף בבית זכרוני ישן, נקרתה בדרכנו כטרף קל (גם אם האמת ההיסטורית היא, שתכננו מראש לאכול שם). במצבנו, נשאבנו בטבעיות לתוכה, דרך החצר הנעימה, אל החדרים הכפריים, אל האופי הביתי, על כל העץ והאבן והברזל המפורזל. אחרי שמתרגעים בפנים - בעיקר כשאתם השולחן המאוייש היחיד במסעדה - מגלים שעם כל אווירת הכפר התמימה, מחירי "הנשיקה" תל-אביביים לעילא. ושיהיה ברור: זו לא מחמאה. הראשונות נעות בין 39 ל-59 שקל, עיקריות ב-98-69, ועל בקבוק מים מינרליים גדול

גובים 19 שקל - יותר ממחירה של שישייה במעדנייה. נסחפנו, או מה?

 

בנסיבות אלה, העסקית בצהריים היא מציאה: ראשונה ועיקרית ב-69. אז התנפלנו עליה. בראשונות אין בחירה: צלחת מרכזית המורכבת מארבע מנות - חצילים מטוגנים בטחינה, פטריות צלויות בשמן זית, פלפלים קלויים בתחמיץ וסלט ירוק בשבבי פרמז'ן. הפלפלים הסתמיים הם החוליה החלשה. שאר החוליות טובות, ובראשן פטריות השמפיניון הבשרניות והטחינה שנשאה את החצילים. לחיזוק הפתיח, מוגשות לחמניות ביתיות מוצלחות מאוד, דחוסות כמו שאנחנו אוהבים, עטופות בקרום מתפצח וזרויות מלח גס. הן

מלוות שני מטבלים חביבים: בלסמי ועדשים.

 

בעיקריות נפרשת בחירה הגונה. אנחנו לקחנו - טוב, זאתי עושה לי דווקא - שני כיוונים שונים: קציצות טלה על מצע פירה תפוחי-אדמה ורצועות עוף עם פלפלים, אורז ועשבי תיבול. כאן ניכרו הבדלי התרשמות קיצוניים: הקציצות מעולות - הבשר, התיבול, הרוטב (ציר בשר), הכל. מהמפוארות מסוגן שיצא לכל אחד מאיתנו לטעום. דווקא הפירה שלצידן היה שגרתי. העוף, לעומת הקציצות, לא משהו. צריך להבריק כדי להפוך רצועות עוף לחוויה, והפעם זה לא קרה. האורז המתובל, החמצמץ משהו, נחלץ לעזרת העוף ועשה אותו מעניין יותר, אבל לא מעניין מספיק. מנה בינונית.

 

נינוחים ומבושמים, עשינו הפסקה קלה והסתכלנו מסביב. יש למקום הזה אופי, והוא ניבט מכל פינה: גרם המדרגות המקורי, השירותים המתוקים בקומה העליונה, הצלחות הסבתאיות וכלי השולחן הקטנים, שהביקורתית הגדירה בחיבה "כלים מהחוג לקרמיקה". מה לעשות, זו לשונה: רוב הזמן מלטפת, פתאום מצליפה. לא שהיתה סביב השולחן אכזבה - היום הזה דווקא הצליח - ובכל זאת חשקנו בהמתקה. עוגת שוקולד עם שקדים (29 שקל) בהחלט עשתה את העבודה: אפויה אך בעלת לחלוחית ראויה, לא מתוקה מדי ולא

אוורירית מדי, מאכלסת שברי שקדים מוחשיים בקרבה ומוגשת בצד פלחי תות, בשילוב נכון ומאזן.

 

דמדומים קצרי-רוח של אחר-צהריים ירדו בצאתנו על העיירה. רעיון נעים, יום כיף בזכרון. קחו גם לכם אחד.

 

הנשיקה, רחוב המייסדים 37, זכרון-יעקב. טלפון: 04-6390133.