מקומה של החיטה, הראשונה שבשבעת המינים, אינו נפקד מן הטרנד של תיירות חקלאית ושאר פעילויות שחזור מלאכות קדומות. לא מעט מקומות מציעים פעילות של קציר, דיש, וטחינת קמח (וגם אפיית הפיתות הבלתי נמנעת), על פי רוב לקבוצות. מלבד יציאה אל מרחבי החיטה, חלק מהפעילויות מאפשרות גם מפגש מעניין עם העברית: זו הזדמנות להכיר גם את העצמים שעומדים מאחורי מילים כמו 'מוץ' ו'תבן', 'אלומה' ו'עומר', 'סאה', 'מדוכה' ו'כברה', 'מורג' ו'מזרה'. לא חייבים להמתין לחג הקציר על מנת להתנסות בעבודת המגל והחרמש.