מיונז לייט: 9% ואנחנו לא מדברים על גבינה לבנה

כולנו אוהבים מיונז אבל רובנו לא יודעים, או מעדיפים להתעלם, מכמויות השומן הגבוהות שיש אפילו במיונז דל קלוריות. חברת אסם מציגה את ה"מיונס" שמכיל רק 9% שומן

מי יודע כמה אחוזי שומן יש במיונז? קדימה - תזרקו מספר. במיונז רגיל (לא דיאטטי) יש כ-65% שומן. ככה, בלי למצמץ אנחנו זוללים מיונז בסלטים, בתוך כריכים וכמטבלים ושוכחים שמדובר בתערובת של שמן וביצים. במקרה הטוב אנחנו מסתפקים במיונז-קל, שגם הוא, אפעס, לא ממש דל קלוריות ומכיל כ-30% שומן.

 

היום השיקה חברת אסם את ה"מיונס" המכיל רק 9% שומן. ואם נעזוב לרגע את משחק המילים הילדותי אפשר להודות שמדובר במוצר מהפכני לחלוטין.

 

איציק צאייג, מנהל השיווק של אסם מספר כי ביותר מ-80% מהבתים בישראל צורכים מיונז על בסיס קבוע, אבל רובם הגדול לא מודע לכמות השומן העצומה שיש במוצר. צאייג בונה על צרכני הדייאט וגם על מעט הקהל המודע, שעד היום לא צרך מיונז בגלל הנזק הקלורי שלו. ב"מיונס" החדש יש רק 10 קלוריות לכפית, לעומת 20-30 במיונז קל ו-50 קלוריות במיונז רגיל. מעכשיו אפשר להכין סלט תפוחי אדמה, עתיר מיונז ולמרוח על הלחם שכבה עבה בלי רגשות אשם, נו, טוב, רק עם קצת.

 

ומה לגבי הטעם? רובכם בוודאי זוכרים את התקופה שמוצרים דיאטטים (במיוחד מוצרי חלב) היה טעם של קרטון. ובכן - בשנים האחרונות תחום הדייאט השתכלל ואפשר למצוא על המדפים מוצרים דלי קלוריות טעימים למדי. הטכנולוגים של אסם עבדו על פיתוח המוצר במשך חודשים ארוכים וה"מיונס", כך מתגאים באסם, עבר מבחני טעימה קפדניים מול כל המוצרים דלי הקלוריות שבשוק, ולקח את התחרות בהליכה.

 

"בשנים האחרונות", מספר צאייג, "עיקר צריכת המיונז היא בסלטים (ולא בכריכים כמו בעבר) וכך מנה דלת-קלוריות לכאורה הופכת לפצצת שומן מתקתקת תוך שתי כפות. ה'מיונס', במקרה זה הוא מוצר משלים לסלט דיאטטי".

 

ורק נקודה אחת קטנה, אחרי שסיימנו להלל ולשבח את הנס הדיאטטי. הטרנד העולמי כיום בתחום הדיאטות גורס מלחמה בפחמימות והנחה לשומנים, ומי שלא שמע על אטקינס שיקום. החברות הגדולות בעולם מייצרות מוצרים דלי-פחמימות (low-carb) ודווקא אסם, חברה חדשנית לכל דבר וענין, ממשיכה לדבוק בקו הישן והטוב של מוצרים דלי שומן.

 

את המיונס תמצאו החל מהיום בכל רשתות השיווק, המחיר: 9.95 שקל לצנצנת של 500 גרם.

 

והנה שני מתכונים עתירי מיונז שעם ה"מיונס" הופכים לבריאים יותר, שלא לומר דיאטיים:

 

סלט חצילים עם מיונז

 

חומרים:

6 חצילים בינוניים

1 כוס מיונז

6 שיני שום כתושות

1/3 כוס מיץ לימון טרי

מלח

 

הכנה:  

1. קולים את החצילים על להבת הגז עז שקליפתם נשרפת. מצננים, מקלפים וטוחנים למחית גסה.

 

2. מוסיפים את המיונז, השום ומיץ הלימון ומערבבים. מתבלים במלח ומגישים.

 

סלט תפוחי אדמה בקארי-קרמי / איילת בן-יוסף

  

חומרים (4 מנות): 

1 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים וקלופים

1/2 צרור בצל ירוק

1 כף שמן

1 כף גרגרי חרדל

1 כפית חרדל

1 כף אבקת קארי

1 גביע יוגורט

4 כפות מיונז ( אפשר גם מיונז קל)

מלח ופלפל שחור

 

הכנה:  

1. קוצצים את הבצל הירוק ומחלקים לערימה ירוקה וערימה לבנה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.

 

2. מחממים שמן במחבת ומוסיפים את גרגרי החרדל. מטגנים עד שהם מתחילים לקפוץ. מוסיפים קארי, חרדל ואת הערימה הלבנה של הבצל הירוק. מטגנים עוד דקות ומורידים מהאש.

 

3. בקערה מערבבים יוגורט ומיונז ומוסיפים את תכולת המחבת. מתבלים בהרבה מלח ופלפל. מוסיפים לקערה את תפוחי האדמה והערימה הירוקה של הבצל (שומרים בצד כף או שתיים של בצל ירוק לקישוט) ומערבבים היטב. מכינים למקרר ומוציאים ממש לפני ההגשה. מפזרים למעלה את שארית הבצל הירוק ומגישים.