מה זה מזון מהונדס (או טרנסגני)?
זהו תהליך שבו מוחדר גן זר (שמקורו בצמח אחר בחיידק או בבע"ח) לצמח, ונותן לו יתרון מסוים. בד"כ הגן מאפשר עמידות בפני מזיקים (זרעים של צמחים עמידים משווקים כבר באופן מסחרי). קיימת אפשרות גם לשפר את ערכו התזונתי של המזון (שעדיין לא מיושמת מסחרית).
טיעונים בעד:
· אין מנוס בשימוש בהנדסה גנטית. אוכלוסיית העולם הולכת וגדלה, והשטחים לחקלאות הולכים ומצטמצמים. הדרך היחידה לייצר מספיק אוכל, היא באמצעות הנדסה גנטית.
· ההנדסה הגנטית מאפשרת יצירת צמחים עמידים בפני מזיקים (חיידקים, פטריות, טפילים ונגיפים). תפוקת החקלאות תגדל באופן ניכר, וכך גם ההכנסות. זוהי טכנולוגיה זמינה, מהירה ובטוחה.
· הנדסה גנטית של מזון מאפשרת לפתור בעיות תזונתיות/רפואיות. על ידי החדרת גנים המאפשרים יצירת חומרים שונים, ניתן להעשיר את המזון ברכיבים תזונתיים, שלא קיימים בו באופן טבעי.
· אחד החששות הוא שבמזון ימצאו אלרגנים שקודם לא היו בו. החשש אינו רלוונטי, כי ממילא עושים לכל מזון בדיקות אלרגניות לפני פיתוחו.
· עוד חשש עיקרי, הוא שאבקנים של צמחים מהונדסים, העמידים למזיקים שונים, עלולים להגיע לעשבי הפרא ולהקנות גם להם את העמידות. כדי למנוע את האפשרות, עושים את הצמחים המהונדסים כך שלא ייצרו אבקה (לא פוריים).
טיעונים נגד
· גידול אינטנסיבי, על שטחים נרחבים, של צמחים מהונדסים גנטית, גורם לצמצום השונות הגנטית, ולהפרת האיזון האקולוגי.
· קיים חשש מ"דליפה" של הגן המהונדס מצמח התרבות אל צמחי הבר (כאשר גרגרי אבקה של הצמח המהונדס מאביקים את צמח הבר). כך צמחי הבר ירכשו גם הם את התכונה המלאכותית.
· בניגוד לטענת התומכים בהנדסה גנטית, השימוש בצמחים מהונדסים אינו מפחית את השימוש בקוטלי עשבים. בנוסף, יבול הצמחים המהונדסים נמוך יותר והם רגישים יותר לתנאים סביבתיים קיצוניים. כך שמדובר בגידולים חלשים וחשופים למחלות, ש"לא ניתן לסמוך עליהם".
· מדובר בטכנולוגיה חדשה, ואין דרך לבדוק אם תגרום לנזקים בטווח הארוך. מחלת הפרה המשוגעת הוכיחה כי התערבות של בני אדם עלולה לגרום לנזקים בלתי צפויים בטווח הרחוק.
· תשובה לטוענים כי ההנדסה הגנטית תפתור את בעיית הרעב – בעיית הרעב היא פוליטית וחברתית, ונובעת מחוסר בתשתית, חינוך ומשאבים, ולא דווקא מיבולים נמוכים.
· החברות המייצרות זרעים מהונדסים הן בעיקרן חברות ענק אמריקאיות, המתעשרות על חשבון חקלאים "קטנים". החקלאי נאלץ לקנות זרעים מידי שנה, במחירים מופקעים. משקים קטנים, משפחתיים, קורסים. השורדים הם בעיקר חברות ומשקים מערביים גדולים.
· חשש כי תהליך החדרת הגן יפגע בגנים טבעיים חיוניים לצמח.
· חשש מהסתננות רעלנים/אלרגנים (לאדם, לצמחים אחרים, לבע"ח נוספים) אל הצמח המהונדס.
תגובת משרד הבריאות: במשרד הבריאות פועלת ועדה למזון חדיש אשר הכינה הצעת תקנות בדבר מזון מהונדס גנטית.
הצעות התקנה הועברו להערות משרדי ממשלה נוספים לפני למעלה משנה וטרם קבלנו
תשובה מכל המשרדים.
אי לכך, נכון להיום, אין תקנות המסדירות את הטיפול במזון מהונדס וכתוצאה ממצב זה אין לנו מידע לגבי מזון מהונדס גנטית הנכנס לארץ ואין אנו מפקחים עליו.
הצעת התקנה מכילה שני עקרונות חשובים : עיקרון רישום מזון מהונדס גנטית, ועקרון סימון מזון מהונדס גנטית.
לרשימת מוצרי מזון מהונדסים גנטית הקישו כאן
ד"ר יחיעם זלץ, מינהל המחקר החקלאי, במכון וולקני, ערן בנימיני, דוקטורנט לפילוסופיה של המדעים, במרכז הֶשֶל לחשיבה והגות סביבתית וד"ר עדנה לוי ממשרד הבריאות התארחו בתכנית מספר 147.