מש' הבריאות פירסם: 4 תפריטים יומיים לילדים בכיתה א'

הילד הולך לכיתה א', ואתם לא יודעים מה כדאי שיאכל בבוקר? למשרד הבריאות יש הצעות בשבילכם • אם אתם אוהבים אוכל ישראלי, תוכלו לתת לו שוקו וכריך עם טונה • בא לכם אוכל מזרחי? אולי תעדיפו פיתה עם לבנה וזיתים • מעדיפים בישול מזרח-אירופי? לכו על דייסת דגנים ולחם עם פסטרמה • בני העדה האתיופית מוזמנים להציע לילד עג'ה ואינג'רה עם חומוס

יש לכם ילד בכיתה א', ואתם שוברים את הראש כל בוקר מה לתת לו לארוחת בוקר ומה לשים לו בכריך לבית-הספר? מעכשיו יש תשובות לכל השאלות המטרידות האלה.

 

משרד הבריאות החליט להרים את הכפפה ולעזור להורים המתלבטים בשאלות הרות גורל כמו מה צריך לאכול וכמה. בימים האחרונים הכין המשרד, לראשונה, תדריך להורים הכולל תפריטים מומלצים לילדים בכיתה א'. התפריטים כוללים שלוש ארוחות עיקריות ושתי ארוחות ביניים, והם מותאמים להרגלי האכילה של ילדים בגיל 6.

 

בשירותי המזון והתזונה של משרד הבריאות בשיתוף ועדת הבריאות של ארגון ההורים הארצי החליטו לא להסתפק בתפריט אחד מקיף, אלא טרחו והכינו ארבעה תפריטים, המותאמים לעדות השונות, "מתוך תקווה לשמר את הקולינריה המסורתית האופיינית לכל אחד מאיתנו". התפריטים מותאמים למטבח הישראלי, למטבח המזרחי, למטבח המזרח-אירופי ולמטבח האתיופי.

 

מנהלת שירותי המזון והתזונה במשרד הבריאות, ד"ר דורית ניצן-קלוסקי, מציינת בדברי הפתיחה לתפריטים המוצעים כי "כיתה א' היא כיתה מעצבת התנהגות, מכיוון שהיא כיתת הלימוד הראשונה מתוך 12 בבית-הספר. התזונה הינה מרכיב חשוב בבריאות הילדים ויכולתם ללמוד. בתפריטים שלהלן ניתן להשתמש כלשונם או לשלב מאכלים לפי הטעם האהוב עליכם".

 

התדריך להורים כולל גם מידע על חשיבות ארוחת הבוקר לבני-הנוער. בתדריך נאמר כי המזון הוא מקור האנרגיה לגופנו, וכי "לאחר צום הלילה, הנמשך כ-12 שעות, רמות האנרגיה והסוכר בדם נמוכות. ארוחת בוקר מגוונת תספק לגוף את האנרגיה הדרושה לו, תשפר את ההרגשה הכללית ואת יכולת הלמידה והריכוז. כאשר מדלגים על ארוחת הבוקר, עלולים להרגיש תחושה של רעב, חוסר ריכוז ועצבנות".

 

ככלל, ההמלצה היא לא לצאת לבית-הספר בבטן ריקה ולאכול לארוחת הבוקר דגנים עם חלב או פרוסת לחם עם ממרח כמו גבינה, אבוקדו, חומוס או טחינה. פעם בשבוע, כך נכתב, אפשר לאכול גם חמאת בוטנים, חמאת תמרים או ממרח חלבה. אפשרויות נוספות לארוחת הבוקר: טוסט גבינה, מעדן חלב או כוס חלב עם קרקר או עם עוגייה.

 

לארוחת עשר ממליץ המשרד על כריך עם גבינה לבנה או קוטג' עד 5% שומן, כריך עם חביתה ועגבנייה, פיתה עם טחינה ומלפפון חמוץ או עם פסטרמה, לחמנייה עם אבוקדו ועגבנייה וכן פרי.

 

תפריט למטבח הישראלי

 

• ארוחת בוקר: כוס שוקו.
• ארוחת עשר: כריך משתי פרוסות לחם עם כף גדושה של טונה, חסה ורצועות גזר. תפוח עץ, מים.
• ארוחת צהריים: שניצל הודו, כוס איטריות ברוטב עגבניות, סלט כרוב במיונז, חצי כוס ירקות מבושלים, מים.
• ארוחת ארבע: פרוסת לחם עם כף סלט חומוס, שזיף, מים.
• ארוחת ערב: חביתה מביצה אחת ומעט שמן, לחמניה, 2 כפות גבינה 5%, סלט ירקות, מעדן, מים.
• ארוחת לילה: 2 כוסות פופקורן, אפרסק, מים.

 

תפריט למטבח המזרחי

 

• ארוחת בוקר: חצי פיתה עם לבנה וזיתים, תה.
• ארוחת עשר: פיתה עם כף גדושה של טונה, פרוסות עגבניה ומלפפון שלם תפוח עץ, מים.
• ארוחת צהריים: קציצות בקר והודו ברוטב מתובל, כוס קוסקוס, מרק וירקות לקוסקוס (דלעת, כרוב, קישוא, גזר וחומוס), חצי כוס סלט ירקות, מים.
• ארוחת ארבע: חצי פיתה עם כף סלט חומס וסחוג, מנגו, תה עם נענע.
• ארוחת ערב: שקשוקה מביצה אחת ומעט שמן, פיתה, 2 כפות גבינה 5%, סלט ירקות, מלבי, תה.
• ארוחת לילה: 2 עוגיות מזרחיות, מלון, מים.

 

תפריט למטבח האתיופי

 

• ארוחת בוקר: חצי ספל עג'ה (דייסת דגנים עם חלב וסמנה).
• ארוחת עשר: חצי אינג'רה (סוג של פיתה) עם כף גדושה של חומס, חסה ופלפל. תפוח עץ, מים.
• ארוחת צהריים: חצי אינג'רה, וואט (תבשיל) ירקות עם תפוחי אדמה, חצי כוס וואט עוף או בשר, סלט ירקות, אפרסק, מים.
• ארוחת ארבע: חצי כוס קולו (גרגרי חומס), שזיף, מים.
• ארוחת ערב: חצי אינג'רה עם אליצה (תבשיל) אפונה, 2 כפות גבינה לבנה 5%, סלט ירקות, מעדן בטעם פרי, מים.
• ארוחת לילה: חצי כוס קולו, מים.

 

תפריט למטבח המזרח-אירופי

 

• ארוחת בוקר: חצי יוגורט או דייסת דגנים עם חלב.
• ארוחת עשר: כריך משתי פרוסות לחם אחיד עם פסטרמה, חסה ורצועות פלפל. תפוח עץ, מים.
• ארוחת צהריים: קציצות מבשר בקר, כוס פירה תפוחי אדמה, סלט כרוב וגזר במיונז, מרק סלק (בורשט) עם ירקות, מים.
• ארוחת ארבע: פרוסת לחם עם גבינה צהובה, שזיף, מים.
• ארוחת ערב: כוסמת עם חלב, חביתה, סלט ירקות, יוגורט בטעם פרי, מים. 
• ארוחת לילה: קרקרים עם גבינה לבנה 5%, אפרסק, מים.