אוכל אנטי-אייג'ינג

ארבע מנות עתירות חלבון, ויטמינים ומינרלים שעושות טוב גם לעור הפנים. קוסמטיקה דרך אוכל

בשנים אחרונות הפך המושג "אנטי- אייג'ינג" לקרנבל של מוצרים ושיטות שמטרתם "לרמות" את אמא טבע, אבל בסופו של דבר אנו תמיד מגלים שהשיטות העדיפות הן אלו הטבעיות. כל אחד רוצה עור יפה, גמיש, קורן בריאות ועדיף גם בלי כתמים, קמטים וחצ'קונים, אבל רבים מאמינים שהסוד טמון באיזה קרם, סרום, זריקה או ניתוח. כל אלה לא יהיו יעילים אם בסיס האדם, כלומר מזונו, דל בחלקיקי הנוטריאטים הדרושים לבניית העור והרקמות ולבריאות כללית. לפניכם רעיונות למאכלים הבנויים מחומרים פשוטים וטובים לעור.

 

הוויטמינים החשובים ביותר לעור הפנים

 

B1 - אורז מלא, נבט חיטה, שמרי בירה, מולסה, סויה ובשר (אלכוהול מפריע לספיגת הוויטמין).

B2 - מוצרי חלב, ירקות ירוקים ודגנים מלאים.

B3 - דגים ועוף.

B6 - דגנים מלאים.

B12 - דגים, מוצרי חלב, ביצים, בשרים, כבד.

ביוטין - שמרי בירה ואגוזים.

קולין - חלמוני ביצים, חלב, קטניות, דגנים ובשרים.

חומצת פנטוטנית - שמרי בירה, חלמוני ביצים, דגנים מלאים, עוף ואגוזים.

חומצת פולית - ברוקולי ותרד.

 

טעים גם לפנים

 

• שיבולת שועל - לניקוי העור, פילינג קל להורדת תאים מתים. מערבבים כמה כפות שיבולת שועל טחונה או להכנה מהירה עם מים ומשפשפים על הפנים. אפשר להשאיר כמסכה עד שהתערובת מתייבשת. להזנה ולריכוך, אפשר להמיר את המים ביוגורט ולהוסיף דבש.

 

• אבוקדו - מכיל חומרים שמעודדים יצור קולגן. נסו מסכה מ-1/2 אבוקדו מעוך עם חלמון טרוף ו-1/2 כוס חלב. מורחים, מניחים להתייבש לפחות 15 דקות ומייבשים. אפשרות אחרת: מקלפים אבוקדו, מורחים את הקליפות (עם הצד של הפרי כלפי מטה, כמובן) ישר על העור ומשאירים לפחות 1/2 שעה.

 

• עגבניות ותפו"א - החומצות בהם עוזרות לניקוי העור. פורסים ומורחים.

 

• מלפפון - לא רק להרגעת העיניים. טוחנים או מגררים דק ומורחים על הפנים והצוואר. משאירים 20-25 דקות ושוטפים. שימוש קבוע עוזר במניעת שחורים, חצ'קונים, יובש וקמטים.

 

• מוצרי חלב (כמו "אשל", "גיל", יוגורט ושמנת חמוצה) - מכילים חומצה לקטית שמרככת עור יבש וגס. אפשר לרחוץ איתם את הפנים מספר פעמים ביום. שוטפים היטב עם מים פושרים.

 

• שמנים (שמן זית, שקדים, שומשום, קוקוס, או אגוזים בכבישה קרה) - מזינים את העור. אם העור יבש, נסו עיסוי קל לפנים עם מעט שמן מחומם (שמים צלוחית עם שמן בתוך צלוחית גדולה יותר עם מים חמים).

 

עוף בחרדל

 

חלבון מאיכות טובה חשוב לבנייה ולחידוש העור.

 

חומרים (ל-4 מנות):

1/2 1 כפות חרדל דיז'ון

1 כפית טימין יבש

4 חצאי חזה עוף

3/4 כפית מלח (לא הכרחי)

פטרוזיליה לקישוט

 

הכנה:

1. מחממים את התנור ל-225 מעלות צלזיוס.

 

2. מערבבים חרדל ו-1/2 כפית טימין בקערה. מפזרים מלח על העוף.

 

3. במחבת שרוסס בתרסיס שמן או נמרח במעט שמן, מניחים את העוף עם העור כלפי מטה. מטגנים 5 דקות או עד שמשחים. הופכים ומטגנים 3 דקות או עד שמשחים בצד השני. מוציאים ומורחים את תערובת החרדל והטימין על העור.

 

4. מעבירים בכלי לתנור ואופים ב-225 מעלות 10 דקות או עד שמוכן. מקשטים עם יתרת הטימין. מגישים עם ירקות אפויים או מאודים.

 

סלט בייבי תרד

 

עם ארוגולה, בזיליקום וזרעים. עשיר במגוון ויטמיני B.

 

חומרים (4-6 מנות):

3 כוסות עלי בייבי תרד 

1/2 1 כוסות עלי ארוגולה (רוקה) ללא גבעולים

1 כוס כרוב אדום פרוס דק ככל האפשר

3/4 כוס עלי בזיליקום

1 חבילה קטנה תערובת עלי חסה שטופים, או ראש חסה ערבית קטנה

1/2 כוס בצל אדום פרוס דק

1 כף צנוברים

1 כף שומשום

1 כפית זרעוני כוסברה (לא הכרחי)

 

לרוטב:

1/4 כוס שמן זית

2 כפות מיץ לימון טרי

1 שן שום גדולה, כתושה

מלח ופלפל טחון טרי

1 קוביית קרח

 

הכנה:

1. שוטפים את כל העלים ומייבשים היטב (אם לא משתמשים מיד, עוטפים במגבת מטבח, מניחים בשקית ניילון ומקררים).

 

2. מערבבים תרד, ארוגולה, בזיליקום, כרוב אדום, חסה ובצל אדום בקערה.

 

3. קולים צנוברים, שומשום וזרעוני כוסברה במחבת יבשה על אש קטנה, רק עד שהצנוברים והשומשום מזהיבים. בוחשים מדי פעם למנוע השחרה. מפזרים על הסלט.

 

4. בצנצנת עם מכסה, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום ומלח ופלפל עם קוביית קרח. סוגרים ומנערים עד שהרוטב אחיד. מסלקים את קוביית הקרח ויוצקים את הרוטב על הסלט.

 

גיוונים:

• אפשר להוסיף קוביות גבינת עזים (מומלץ פטה עזים של מחלבת "גד"), פטריות טריות, כף נבט חיטה.

 

• אפשר להשתמש בשקדים במקום צנוברים. ר א ו רוטב שאפשר לפזר על מגוון רחב של סלטים או ירקות מאודים פשוטים כמו ברוקולי או כרובית. הרבה יותר עשיר בוויטמינים ומינרלים מאשר ויניגרט על בסיס שמן וחומץ.

 

ויניגרט אבוקדו

 

חומרים (לכוס רוטב):

1 אבוקדו גדול ובשל, אך לא בשל מדי

2 כפות חרדל דיז'ון עם גרגרים

מיץ מ-1 לימון גדול

1 כף יין שרי. אפשר יין שרי לבישול (לא הכרחי)

1 כף חומץ בן יין אדום

6 כפות שמן קנולה אקטיב, או שמן זית

מלח ופלפל לבן, לפי הטעם

 

הכנה:

מערבבים את בשר האבוקדו בממחה עם יתר החומרים. מקררים לפחות שעה לפני השימוש (ניתן להכין יום לפני ההגשה ולאחסן בכלי סגור היטב במקרר). 

 

מלח זרעים רב-שימושי

 

תערובת נפלאה לעור הפנים ולברי אות בכלל. לפיזור על סלטים, תבשילים, דברי מאפה ועוד.

 

חומרים (ל-1 כוס):

1/4 כוס שומשום לבן, או מלח

1/4 כוס זרעי פשתן

1/4 כוס זרעוני חמניה

1/4 כוס זרעוני דלעת

 1/4 כפית מלח (עדיף מלח ים גס)

 

הכנה:

כותשים את כל החומרים ביחד במכתש ועלי או בבלנדר (אם משתמשים בבלנדר, יש לערבב את כל החומ רים יחד ולטחון 1/4 כוס בכל פעם). שומ רים בכלי סגור במקרר.

 

הערה: לא מומלץ להכין כמויות גדולות מהמצוין במתכון, כדי שהתערובת לא תחמיץ.

 

מסכה לפנים מתפוח ודבש

 

חומרים: 

1/2 תפוח מגורר לתוך קערה

2 כפיות דבש

1 כף שיבולת שועל טחון

 

הכנה:

טוחנים את שיבולת השועל למרקם קמחי ומערבבים עם יתר החומרים. באצבעות, לוקחים מעט מהתערובת בכל פעם ומורחים על העור. שוכבים על הגב, מניחים ל-10-15 דקות ושוטפים.