מוצרי ה'דיאט' וה'לייט': דיאטנית יצאה לבדוק את האמת

האם מוצרים המכריזים על עצמם כדלי קלוריות, דלי שומן או נטולי סוכר אמנם מסייעים לנו לצמצם היקפים? בדיקה של כמה מוצרים מסוג זה מלמדת כי מאחורי המילים 'לייט', 'קל' ו'דיאט' מסתתרים לפעמים לא מעט קלוריות ואחוזי שומן גבוהים

כל סופרמרקט שמכבד עצמו מקדיש אגף שלם ובו שלל מדפים למוצרים הזועקים 'דיאט', 'דל קלוריות' ו'דל שומן' וממתינים שתוסיפו אותם לעגלת הקניות שלכם. במבט ראשון הפיתוי גדול. מי אינו רוצה לאכול מטעמים שלא יקלקלו לו את הדיאטה?

 

אולם מבט מדוקדק יותר במרכיבים התזונתיים מגלה את האמת המרה: המוצרים האלה יכולים בקלות להשאיר את המשקל על כנו וחלקם עלולים אף לגרום לכם, שימו לב, להשמין. הנקודה המכריעה מבחינתכם היא כמובן הערך הקלורי של המוצר.

 

קלוריה היא יחידת מידה המייצגת את כמות האנרגיה שמנצל הגוף מהמזון. מרכיבים שונים במזון מעניקים לגוף כמויות שונות של קלוריות. כך למשל כל גרם של פחמימה או חלבון שווה ערך לכ-4 קלוריות, בעוד שגרם שומן, רווי או שאינו רווי, שווה ערך ל-9 קלוריות. דיאטת הרזיה מאוזנת, אגב, כוללת כ-1,500 קלוריות ליממה.

 

בשנים האחרונות חויבו יצרני המזון לציין את הרכיבים התזונתיים, ובהם הקלוריות, על כל מוצר. רוב היצרנים מציינים את מספר הקלוריות ל-100 גרם מוצר. אף שיותר ויותר חברות הולכות לקראת הלקוח וטורחות לציין כמה קלוריות מצויות במנת הגשה, חברות רבות עדיין מעדיפות להשאיר את הסימון התזונתי לפי 100 גרם, שנותן את התחושה השגויה שהמזון דל יותר בקלוריות (מנת הגשה מכילה בדרך כלל יותר מ-100 גרם).

 

אלא שהקלוריות לבדן אינן מספיקות כדי לקבוע כיצד ישפיע המוצר על מהלך הדיאטה. גם השומן, הנוטה להיאגר במאגרי השומן בגוף, הוא בעל השפעה מכרעת. גם כאן יש מסיח אופייני: המוצרים המצהירים על אחוזי שומן נמוכים, דוגמת גלידה 3% שומן או מעדן 0% שומן, עלולים להכיל כמויות גדולות של פחמימות, המוסיפות תרומה ניכרת לערך הקלורי של המוצר. כך מוצר שנראה דיאטטי בשל אחוזי השומן הנמוכים שלו יכול לסכן את הדיאטה שלכם.

 

גם מוצרים ללא תוספת סוכר עשויים להטעות. חלק גדול מהשומרים על משקלם סבורים שמוצרים אלה הם דיאטטיים. אלא שמוצרים נטולי סוכר מיועדים לחולי סוכרת וכוללים כמות קלוריות זהה או אף גדולה מזו של מוצר דומה רגיל. תנו דעתכם גם למוצרים שאליהם הדביק היצרן את המילה 'בריאות', בהם דגני בוקר וחטיפי אנרגיה, המכילים אחוזי שומן וערכים קלוריים גבוהים ורחוקים שנות אור מבריאות.

 

יחד עם הדיאטנית שלנו, אנקה סימוביץ', סקרנו עבורכם כמה מוצרים פופולריים ממדפי רשתות השיווק, שעשויים להטעות אתכם. אתם מוזמנים לגזור ולשמור, רגע לפני הביס הבא:

 

 

פינוקי בריאות עם תות ויוגורט 'תלמה'

 

• האותיות הקטנות: 103.5 קלוריות לחטיף, 14 אחוזי שומן
• האמת המרה: החטיף יכול לשמש פתרון טוב כשתקועים ברמזור על בטן ריקה, והוא עדיף כמובן על חטיפי אנרגיה הכפולים ממנו בקלוריות, או ממתקים אחרים. אולם אל תתנו ל"בריאות" המתנוססת על האריזה להטעות אתכם: כל חטיף כזה מכיל אחוזי שומן וערך קלורי גבוהים, והתמורה דלה: שלושה ביסים, ואתם כבר רוצים עוד. אם אתם זקוקים לחטיף דיאטטי, בידקו היטב את התכולה הקלורית. ישנם חטיפים שכאלה, בעלי ערך קלורי של כ-60 קלוריות ליחידה, ואף למטה מזה.

 

 

גלידה לה קרמריה מופחתת שומן 'נסטלה' 

• האותיות הקטנות: 148 קלוריות ב-100 גרם, 3% שומן
• האמת המרה: הגלידה מכילה אמנם כ-30% פחות קלוריות מאשר בגלידה רגילה, אולם חרף שלושת אחוזי השומן המתנוססים על האריזה, הרי שקשה להפסיק לאכול אחרי 100 גרם השווים לשני כדורי גלידה קטנים. כוס גלידה כזו, עשויה להגיע ליותר מ-300 קלוריות. כתחליף תוכלו לבחור במעדן דיאט המכיל כ-40 קלוריות למנה, או בשלגונים דיאטטים המכילים כ-7 קלוריות בלבד.

 

 

בורקס מופחת שומן 'מעדנות'

• האותיות הקטנות: 78.7 קלוריות ליחידה, 8% שומן
• האמת המרה: בתוך האריזה המפתה, תמצאו משולשי בורקס זעירים, הנבלסים כהרף עין עם יציאתם מהתנור. אלא שיחידה אחת, השווה לשתי פרוסות לחם קל, אינה משביעה, ומבלי משים תטרפו ארבעה כאלה. עם תוספות בצד, של ביצה, מעט גבינה וזיתים, תגיעו בקלות לכמות הקלוריות הנכבדת שבארוחת צהריים שלמה.

 

 

פיצה לייט משפחתית 'שלושת האופים' 

• האותיות הקטנות: 185 קלוריות למאה גרם, 2.5% שומן
• האמת המרה: גם אנחנו התפתנו, כשלראשונה יצאו שלושת האופים עם הבשורה: סוף סוף פיצה דיאטטית. אלא שמבט חטוף התבדו התקוות: המשולשים גדולים, הבצק דק, והעסק כולו אינו רחוק מהערך הקלורי שבפיצה רגילה. גשו לפיצרייה הקרובה למקום מגוריכם, שם תהנו ממשולש פיצה טרי ונימוח, בתשלום קלורי מעט גבוה יותר, אך משביע ומספק. תענוג כזה אחת לשבוע, אינו בגדר חטא.

 

 

חלבה – חטיפי מיני ללא סוכר  'עלית'

• האותיות הקטנות: 447 קלוריות במאה גרם, 31% שומן
• האמת המרה: עוד דוגמא למסיח נפוץ, המטעה רבים. הכותרת נוצצת: ללא סוכר וללא כולסטרול. אלא שהחטיפים הזעירים (גודלם קטן משל חפיסת גפרורים), מכילים אחוזי שומן וערך קלורי גבוהים ביותר. חמישה חטיפים שכאלה אינם משביעים ושווי ערך לשני משולשי פיצה נוטפי גבינה ותוספות.

 

 

עוגיות וניל ללא תוספת סוכר וללא כולסטרול 'מרמולייט'

• האותיות הקטנות: 35 קלוריות בעוגיה, 21% שומן
• האמת המרה: דוגמא נוספת למוצר ללא סוכר וללא כולסטרול, המכיל אחוזי שומן גבוהים מאוד, ערך קלורי שאינו נמוך, והתוצאה הסופית דומה לעוגיות רגילות מאותו סוג. העדיפו עוגיות דיאט או פתי בר, המכילים פחות קלוריות, ופחות שומן. וכתמיד, הישמרו ממזונות ללא תוספת סוכר, המיועדים לחולי סוכרת ולא לשומרי משקל.

 

 

מאסט: סוכריות ללא סוכר 'עלית'

• האותיות הקטנות: 8.6 קלוריות לסוכריה
• האמת המרה: סדרת הסוכריות היא אכן פתרון לצורך במתוק, אך על אף שאינן מכילות סוכר, הממתיק שבהם מכיל לא מעט קלוריות. עם זאת, הסוכריות קטנות, נבלעות במהירות, ולכן כדאי להיזהר שלא להיסחף.

 

 

רוטב אלף האיים לייט 'אסם'

• האותיות הקטנות: 146 קלוריות ב-100 גרם, 9% שומן
• האמת המרה: על אף הכיתוב "לייט" וההבטחה ל-9 אחוזי שומן בלבד, הרי ששתי כפות רוטב לייט זהות לכף רוטב רגיל. רוטב הוא רוטב, ובעת מזיגתו אתם עלולים להיסחף, ולהעשיר את הסלט שלכם בעשרות קלוריות מיותרות. כדאי לנסות ולטבל את הסלט בתבלינים, ולהזליף לימון כתחליף.

 

 

פיתה קלה  'מאפיית אנג'ל'

• האותיות הקטנות: 180 קלוריות ליחידה, 1.5% שומן
• האמת המרה: מי שאינו מוכן לוותר על תענוג הפיתה הישראלית, יוכל למצוא כאן נחמה פורתה. אך – אליה וקוץ בה: פיתה אחת כזו, עדיין שווה לחמש פרוסות לחם קל. בשילוב שלל המטעמים שניתן לדחוס בפיתה, תוכלו בקלות, ותוך ארבעה ביסים לשאוב מאות קלוריות מיותרות.

 

 

לחמניה קלה 'מאפית אנג'ל'

• האותיות הקטנות: 93 קלוריות ללחמניה, 0.9% שומן
• האמת המרה: על אף אחוזי השומן הנמוכים, הרי שיחידה אחת, שוות ערך לשתיים וחצי פרוסות לחם קל. גודלה הקטן של הלחמניה יביא אתכם עד מהרה לנגוס באחת נוספת, והחישוב הקלורי הסופי – עתיר מימדים.

 

 

דיאט מאלטי – בירה שחורה דיאט

• האותיות הקטנות: 18 קלוריות ב-100 מ"ל משקה, 0% שומן
• האמת המרה: המספרים יכולים לבלבל: אפס אחוזי שומן, ו"רק" 18 קלוריות, אלא שחישוב מדוקדק יותר יראה, כי כוס אחת שוות ערך לכ-50 קלוריות, פי 50 מכוס דיאט קולה. אם אתם מתקשים להיפרד מהבירה, המוצר עשוי להיות תחליף ראוי לערב חברתי חד פעמי, אלא שלגימת בקבוק שלם, מכילה מאות קלוריות.

 

 

אורנג' דיאט 'פריגת'

• האותיות הקטנות: 14 קלוריות ב-100 מ"ל משקה, 0% שומן
• האמת המרה: הפיתוי גדול גם כאן, בזכות כותרת ה"דיאט", אך אל תתנו לעצמכם הנחות: בכוס משקה כ-35 קלוריות – פי 35 מכוס דיאט פאנטה. לא קשה להתפתות ולגמוע בקבוק שלם בתוך שעות ספורות, מה שיעלה לכם בעשרות קלוריות אותם יכולתם לחסוך בקלות.

 

 

חלב דיאט שוקו 'תנובה'

• האותיות הקטנות: 30.8 קלוריות ב-100 מ"ל משקה, 0% שומן
• האמת המרה: תנובה עשתה צעד מבורך בשיווק שוקו דיאטתי. ואנחנו אומרים: אם כבר דיאטתי, למה לא עד הסוף? קרטון דיאט שוקו מכיל חצי ליטר משקה, שהוא לא פחות מ- 150 קלוריות, פי 150 מכוס תה עם סוכרזית. זה דיאט, זה?

 

 

גבינת פילדלפיה לייט

• האותיות הקטנות: 200 קלוריות ב-100 גרם, 15% שומן
• האמת המרה: הגבינה ששום ארוחת בוקר אמריקנית אינה שלמה בלעדיה, הגיעה גם אלינו בגרסת הלייט המטעה, ובגדול. היא אמנם מכילה פחות שומן מגבינות שמנות אחרות, אך עדיין אחוז השומן כאן גבוה מאוד, שמחציתו הוא שומן רווי התורם למחלות לב וכלי דם. גם הערך הקלורי שם קץ לקשר תיאורטי בין גבינה לדיאטה. העדיפו גבינות לבנות, טעימות לא פחות, המציעות 5% שומן ופחות.

 

 

קונפיטורת אוכמניות לייט '778'

• האותיות הקטנות: 12 קלוריות לכפית, 0% שומן
• האמת המרה: "פחות מחצי הקלוריות" מבטיח הכיתוב על הצנצנת, ואנחנו שואלים: חצי קלוריות ממה? ההבדל בין המוצר הזה לקונפיטורה רגילה אינו כה גדול, ושום פרוסת לחם אינה שלמה בלי 4 כפיות לפחות של הקונפיטורה, מה שיגדיל את השווי הקלורי של הפרוסה שלכם ב-48 קלוריות. עדיף כבר הדבר האמיתי, לא?

 

 

חמאה קלה 'טרה'

• האותיות הקטנות: 390 קלוריות ב-100 גרם, 40% שומן
• האמת המרה: 40 אחוזי שומן. אנחנו חוזרים ואומרים: 40 אחוזי שומן. איפה בדיוק קלה החמאה הזאת? ליצרנית פתרונים. אף שב"טרה" טרחו לערוך טבלה השוואתית בין החמאה הרגילה הכוללת פי שניים קלוריות ושומן, ישנם תחליפים אחרים המציעים עד חצי אחוז שומן למוצר, בטעם ומרקם דומים וטובים לא פחות.

 

 

שוקולד פרה מריר ללא תוספת סוכר

• האותיות הקטנות: 466 קלוריות, 31% שומן
• האמת המרה: יש קלוריות שנשארות איתך כל החיים. הפרה לא מאכזבת, ומאיימת גם כאן להפוך אתכם לפרה. אף שהשוקולד הוא ללא תוספת סוכר, הרי שהממתיק בו השתמשו כאן כתחליף הוא עתיר קלוריות. בשורה התחתונה, ובפעם המי יודע כמה – הישמרו ממוצרים "ללא תוספת סוכר". הם אינם דלי קלוריות, ולא מיועדים לשומרי הגיזרה.

 

ייעוץ מקצועי: אנקה סימוביץ', דיאטנית קלינית במרכז שניידר לרפואת ילדים ובסדנאות הרזייה "קל על המשקל", מומחית הבית של ynet ומנהלת פורום דיאטה