חטיפים - מקבץ ארועים קולינריים 11.01

במסגרת פסטיבל סקוטלנד (אלא מה?) שיערך במלון הסקוטי שבטבריה תוגש ארוחת ערב מיחודת לכבוד רוברט ברנס, המשורר הלאומי הסקוטי. ויהיה גם ויסקי. הרבה ויסקי

אבינועם גיל פורסם: 11.01.06, 12:27

פסטיבל סקוטלנד ו- Burns Supper

 

המלון הסקוטי בטבריה יקיים את פסטיבל סקוטלנד בתאריכים 23-28 בינואר. חמישה ימים של מוסיקה, ריקודים, קולנוע, מטעמים וארוחות מסורתיות, הכל בניחוח סקוטי. על הארוחות ינצח השף קֵרְן סימפסון (Chef Kern Simpson) מסקוטלנד.

 

מלבד ארוחות הגורמה, יהנו אורחי הפסטיבל מטעימות וויסקי, סדנת בישול,סדנאות מחול - מוזיקה וריקודים - בליווי נבל קלטי וחמת חלילים, אבל פנינת הארועים תהיה ארוחת הערב המסורתית, ה-Burns Supper , לכבודו של המשורר הלאומי של סקוטלנד, רוברט ברנס.

 

הארוחה החגיגית כוללת מנות מסורתיות ומתקיימת בכל רחבי העולם מזה 200 שנה. בארוחה משולבים השירים של בארנס, בדיחות, וויסקי והאגיס. על הארוחה ינצח השנה השף הסקוטי, קרן סימפסון וינחו פרנק דונל ולני מובשוביץ. טל חוטינר- שגריר ג'וני ווקר בישראל וחבר עמותת הוויסקי בישראל, יעמוד על הקשר בין וויסקי לאוכל. בנוסף תתקיים סדנת בישול בניצוחם של השפים צחי בוקששתר וקרן סימפסון: "סודות מהמטבח הסקוטי". מחיר ההשתתפות בסדנא: 100 שקל לאדם. מחירים: אירועים פתוחים לקהל (שאינו אורח במלון): במהלך ימי הפסטיבל מהשעה 16:00:

"שעת התה" בליווי מוזיקה, סדנאות מחול סקוטי,תערוכה, קולנוע, ארוחת ערב סקוטית ומופע מוזיקלי: 175 ש"ח לאדם. אירועי תרבות ללא ארוחה: 35 שקל לאדם. 25 בינואר - יום רביעי: שעת תה, סדנאות ריקוד וארוחת הערב המסורתית, ה-Burns Supper, מלווה בוויסקי ויין ומופע להקת קנקן תירוש: 275 שקל לאדם. מחירי אירוח ולינה בשבוע הפסטיבל החל מ- 1140 שקל ללילה, מינימום שני לילות. לאורחי המלון, האירועים ללא תשלום נוסף, למעט הארוחה המסורתית ב-25 בינואר, בתוספת של 100 שקל לאדם.

 

 

צ'יפס חדש בהרצליה

 

הצ'יפס החדש שמוגש בסניף "דון פטטון" בקניון שבעת הכוכבים מטוגן עטוף בבלילה מיוחדת, ומוגש בציפוי פריך מיוחד. הוא עשוי מתפוחי אדמה מיוחדים שמגדלים זוג ישראלים בני השרון ליד העיר מלאגה שבספרד. הצ'יפס עשוי בטעמים: טבעי, עשבי תיבול, פיקנטי ומגיע עם שני רטבים בלעדיים לבחירה כתוספת לארוחה (10 שקלים) או כמנה בפני עצמה (13 שקלים). הדון מגיש ארוחה שלמה המוגשת בתוך תפוחי אדמה ובטטות ענקיים ומיוחדים, במשקל ממוצע של 700 גרם ליחידה. התפודים נאפים בתוך תנור אנדלוסי מיוחד, על אש חיה, מה שמעניק להם ארומה מיוחדת. בתוך תפוח האדמה ניתן לשלב בשר סינטה, עופות, ירקות, רטבים שונים, כולל תפוח אדמה בשוקולד.

המחירים 30-35 שקל לארוחה מלאה הכוללת מנה ראשונה (סלט, מרק, אמפנאדס), מנת תפו"א לפי בחירה ושתייה. למודאגים, יש גם ארוחה דיאטטית מלאה.

 

 

100,000 בורגרים ועוד אחד

 

במיטבול, בר ההמבורגרים שבראשון לציון, חוגגים שנה של פעילות ואת הגשתו של ההמבורגר ה- 100,000. במהלך החודש יוגש ההמבורגר ה- 100,001 לאחד הלקוחות המאושרים – שיזכה בכרטיס טיסה לטורקיה. חגיגות השנה למיטבול הן סיבה למסיבה גם מהצד הקולינארי, עם הולדתו של המבורגר חדש העונה לשם "מיטבול צ'יפוטלי" - בורגר חריף עם פלפלי צ'יפוטלי (250 גר', 29 שקל), ועם ההצעה החדשה להמבורגר בהתאמה אישית ובכל גודל - לפי בקשת הלקוח: ההמבורגר החדש, "מיטבול BIG", יוצע מעתה במחיר של 10 שקלים לכל 100 גרם בשר בקר ו- 12 שקל לכל 100 גרם בשר כבש.

 

 

2006 בסימן איסט

 

במהלך שנת 2006 תוגש מדי סוף חודש במסעדת איסט ארוחת טעימות בהשראת מטבח אסיאתי אחר: סיני, אינדונזי, יפני, ויאטנמי, תאילנדי, הודי. במשך ארבעה ימים, א'-ד' האחרונים בכל חודש, יכין השף עמית בר נון ארוחה שתדגיש ותדגים את היסודות של המטבחים האסיאתיים השונים במטרה להציג בפני הסועדים טעמים חדשים. התפריט יהיה קבוע ויכלול מספר קבוע של עשר מנות טעימה במחיר 150 שקל לכל סועד.

 

 

עסקיות חדשות בננה בר

 

לצד התפריט העסקי הוותיק מציעה כעת המסעדה שלוש ארוחות עסקיות חדשות. העסקיות יפתחו בלחם ביתי מחיטה מלאה ודגנים עם חמאה ושמן זית ובלסאמי ומרק או סלט ירוק בויניגרט בלסאמי קלאסי. מרק לבחירה: בכל יום מוגשים שני מרקים (אחד צמחוני ואחד בשרי): מרק ירקות כתומים, קרם חצילים, מרק מינסטרונה, מרק בצל ועוד. מרקים בשריים: בשר וירקות, מרק בשר הונגרי, מרק חרצ'ו, ואחרים. עסקית ראשונה: פסטת היום מתחלפת: פטוצ'יני סלמון רוזה, פטוצ'יני אלי אוליו פטריות, פטוצ'יני שמנת קארי ועוף (39 שקל). עסקית שנייה: שניצל עם פירה (42 שקל)

עסקית שלישית: פרוסות סינטה צרובות בגריל לצד פירה תפוחי אדמה (45 שקל).

 

 

 

"Temple Bar Alcohol School" מארח את טל חוטינר

 

ב- 29 בינואר בשעה 19:00, יארח ה- Temple Bar את טל חוטינר מחברת UDV, יבואנית ג'וני ווקר, שיעביר הרצאה מעמיקה בנושא וויסקי. חוטינר יערוך מסע אלכוהולי היסטורי וגיאוגרפי, יציג את תהליך יצור הוויסקי ואת ההבדלים בין סוגי וויסקי שונים בעולם. את ההרצאה ילוו טעימות של משקאות מההרצאה, וטעימות של מנות מהתפריט.