חטיפים - מקבץ ארועים קולינריים 27.03

ספיישל בחירות מתוק ב"ברקרולה" הכפר סבאית, בחירת הבירה הכי פופולרית ב"נורמן" התל-אביבי, ערבי שף ב"אוקטגון" שבעמק יזרעאל, ועוד ארועים במקבץ קצר

אבינועם גיל פורסם: 27.03.06, 11:21

ערבי שף במסעדת אוקטגון שבעמק יזרעאל

 

אחת לשבועיים, בימי רביעי, יפתיע השף שלומי קצין את באי המסעדה עם תפריט מטעמים חדש שהוכן במיוחד לאותו ערב. מתחילת מרץ החלה מסורת של ערבי שף במסעדת הבשר אוקטגון ברמת דוד. אחת לשבועיים, בימי רביעי, מפתיע השף שלומי קצין את באי המסעדה בתפריט חדש וחד פעמי לאותו ערב בלבד. מסעדת אוקטגון שוכנת במבנה מתומן עשוי כולו מעץ אורן דרום אפריקני ומרפסת המשקיפה על השדות הירוקים של עמק יזרעאל. במרתפי המסעדה שוכן לו חדר מיוחד ליישון בשר.

 

 

 

חדש במיטבר: עסקיות בוטיק

 

לרגל השקת תפריט יינות הבוטיק, מסעדת המיטבר מציעה ארוחות עסקיות שמוגשות לצד יינות בוטיק ישראליים מובחרים.

הארוחות העסקיות כוללות מנה ראשונה לבחירה, מנה עיקרית ותוספות לבחירה ושתייה קרה או חמה או כוס יין בוטיק אדום או לבן: טפרברג אמרלד ריזלינג סלקשיין 2003 או נחשון פושקין או עלמה 2004. מחיר העסקית נקבע על פי מחיר המנה העיקרית והוא נע בין 68 ל- 94 שקל. בין המנות הראשונות נמנים: סלט המיטבר (עגבניות, בצל סגול, בלסמי ושמן זית), קרפצ'יו פילה בקר, מרק היום, סלט קיסר ועוד. בין המנות העיקריות לבחירה : המבורגר (300 גרם), מנת הגונזוס (שיפודי סינטה ובייקון), מניפת אנטרקוט, ספריבס, סטייק סינטה, מדליוני פילה בקר ועוד. כתוספת ניתן לבחור בין צ'יפס, פירה, ירקות העונה, כרובית מטוגנת או סלט קולסלאו. העסקיות מוגשות בימים א'-ה' בין השעות 12:00 ל- 16:00.

 

 

 

פסטיבל אספרגוס במתחם השף ניר צוק

 

ניר צוק החליט לשחרר את האספרגוס מהקופסא. לרגל פתיחת עונת האספרגוס יתקיים במתחם השף פסטיבל, שיתפרס על פני החודשיים אפריל ומאי. במהלך ימי הפסטיבל שיתקיים בכל המתחם, ירקח השף מנות על טהרת האספרגוס. בנוסף יגיש צוק מנות שמבוססות על אספרגוס לבן. דוגמאות למנות שיוגשו במהלך הפסטיבל שיתקיים בכל שלושת המסעדות: ביסטרו נועה: טבולה אספרגוס, רביולי אספרגוס בגרידת לימון, סלט ירוק עם אספרגוס, גבית עיזים וסלק צלוי בוינגרט מנדרינות. ג'אפה בר: מרק אספרגוס, שרימפס ברוטב אספרגוס ירוק, אספרגוס על טרטר סלמון מעושן. קורדליה: מרק אספרגוס ירוק לבן ושמן כמהין, אספרגוס לבן צלוי ביוגורט וזעפרן, פילה יען באספרגוס משופד, שרימפס בחמאת אספרגוס

 

 

 

ברקרולה - סעודת בחירות וספיישל בחירות מתוק

 

ברקרולה מציגה ביום הבחירות מדגם מייצג מהמיטב של המסעדה במחיר של 120 שקל, כמניין חברי כנסת ישראל. מדגם המייצג של ברקרולה כולל 3 מנות (ראשונה, עיקרית ואחרונה) ממיטב המטעמים של שף נועם דקרס. המועמדים: ראשונות: מרק שומר עם קלמארי ונענע טרייה; אנדיב בלגי ותרד צעיר עם ויניגרט דיז'ון וצלפים; סינטה צרובה בסויה, פלפלת אדומה ושומר טרי; תבשיל קטן של קורקבני אווז קונפי וחצילים קלויים; שרימפס ורביולי דייקון בתמצית ענבים וגבינת צאן. עיקריות: פסטה מפלדינה - דוקסל פטריות ואספרגוס ירוק טרי; קונפי של שוק אווז עם תפוחי אדמה צעירים ותפוזים; חסילונים וזעתר עם ירקות באסכלה; מול מרנייה- מולים ביין לבן, חמאה ובצלצלי שאלוט; שרימפס וקלמארי צרובים על ריזוטו ירוק וחמאת סרטנים; סינטה בגריל, פירה קטיפתי, רוטב יין אדום וציר עגל; צלע לבנה עם צ'אטני אגסים, דלעת צלויה ודבש תמרים. אחרונות: עלי קקאו עם מוס שוקולד לבן וג'לי פירות יער; סופלה שוקולד חם, רוטב פיסטוק וגלידת וניל; טארט טאטן של בננות עם קרמל "מלוח"; שוקולד מוקצף עם גלידת קפה ופאדג'. וגם - הבחירה המתוקה של היום: קינוח מיוחד בניחוח ארץ ישראלי של תות ותפוז: תותים עם בווארית וניל ומסקרפונה, בליווי ג'לי תות ותפוז בניחוח פרחי מי הדרים עם קרמבל תפוז.

  

 

 

חגיגה של דמוקרטיה בנורמן

 

ביום הבחירות פותח הנורמן את דלתותיו החל מן השעה 12:00. במקום תימצא קלפי בה יכולו להצביע המבקרים עבור בירת החבית המועדפת עליהם מבין חמש הבירות הקבועות (נורמן, ניוטון, ברבר, אדלוויס ובימיש), ועוד שתי בירות חבית אורחות. עם תום ספירת הקולות, בשעה 22:00 תוגש הבירה הזוכה בחצי מחיר לאורך כל הלילה. במהלך כל יום הבחירות יוגש תפריט אוכל וקוקטיילים מיוחד ובלילה יתקלט די.ג'י. חזקי בסט של אולדסקול ו-Fאנק.

 

 

 

השקת "תבור אדמה"

 

יקב תבור גאה להזמין את חובבי היין ומשפחותיהם לפסטיבל השקת סדרת "תבור אדמה", שיתקיים במתחם היקב ביום שישי, ה-31 במרץ, בין השעות 11:00 ל-16:00. האירוע, המתקיים זאת השנה השנייה ברציפות, הוא חגיגה של ריחות, טעמים וצבעים, והוא בא להציג את סדרת היין החדשה, ובה יינות חדשים דוגמת ה"קברנה סוביניון בזלת" וה"קברנה פרנק חרסית". מבקרי הפסטיבל יוכלו להתענג גם ממבחר מטעמי מסעדת "דיאנא" בניצוחו של השף דוחול ספדי. במקום יוגשו מבחר בשרים בליווי מאכלים שונים שמאפיינים את המטבח הגלילי. בנוסף, תוצג במקום תערוכת צילומים של הצלם עמוס וינקוף, תחת הכותרת "אדם, אדמה, אבן".

 

 

 

ליידי היל מבקרת את באגסי

 

הבאגסי בפלורנטין משיק ליין אפרטיפים אביבי במחיר מיוחד לפני העיקרית לעידוד התזונה הנכונה. ליין האפרטיפים האביבי יוגש במחיר מיוחד של 29 שקל במקום המחיר הרגיל (35 שקל - 40 שקל). בין האפרטיפים החדשים ניתן יהיה ליהנות מ:  פינק ליידי - וודקה וניל, סירופ תות ושמפניה. ליידי היל - ג'ין, מרטיני ביאנקו, סירופ לבנדר וקוביות תפוזים. לוסי - קמפרי, שנאפס אפרסק, סירופ פסיפלורה ושמפניה. אניסטה - נענע, לימונים כתושים, סאוור, קרח כתוש ורוזטה. באגסי פרימוורה - ג'ין, לבנדר, דריי מרטיני, ושארטרז.