לפסח: מתכון לחרוסת לייט ולמה כדאי כרפס

בפסח לא חייבים להוסיף קלוריות מיותרות: כך למשל תוכלו לגייר את החרוסת המשמינה לדיאטטית, ולהשתמש בכרפס המסורתי לסלט ולדורף דל שומן וקלוריות

חרוסת לייט: במשפחה שלנו תמיד רבים על החרוסת, ומה הפלא, אגוזים, תמרים ותפוחים הם תמיד שילוב מנצח. אך שימו לב - בכף חרוסת יש 90 קלוריות (ומי מסתפק בכף?) הדיאטן הקליני צחי כנען מציע חרוסת לייט (רק 40 קלוריות לכף). וככה זה הולך: הכניסו למעבד מזון 5 תפוחי עץ קלופים ומנוקים, 1/2 כוס אגוזי מלך, 1/2 כפית קינמון טחון, 2 כפות יין אדום מתוק וכמה טיפות ממתיק מלאכותי בנוזל. הפעילו את מעבד המזון כמה דקות במהירות גבוהה, או עד שמתקבלת תערובת אחידה אך לא חלקה מדי, שכן מרקם גס מעט ידגיש את טעמי הרכיבים השונים.

 

מלכודת קלורית בכוסית היין: אילו לא די בפצצה הקלורית שמנחיתה עלינו

ארוחת הסדר, באו חכמינו וקבעו שחובה לשתות ארבע כוסות יין. כדי לא לצבור מהיין בלבד קלוריות של יום שלם, שימו לב להבדלים בכמות הקלוריות בין המשקאות הבאים. (הקלוריות מחושבות לכוסית המכילה כ-100 מיליליטר)

 

במה אפשר להחליף את מנת הלחם בפסח? רחל גרנות, מרכזת סדנאות להפחתה במשקל: "בארוחת הצהריים או הערב אפשר להחליף מנת לחם בתפוח אדמה או בחצי כוס אורז או קטניות. בבוקר הבעיה גדולה יותר, משום שחצי מצה או מצה קלה לא בדיוק משביעות. אפשר לאכול 3-2 פריכיות אורז, או להגדיל את מנת החלבונים במקום הלחם ולאכול למשל, ביצה, או חצי קופסת קוטג' עם ירקות".

 

שימו (כר)פס: והבים סלרי, הלא הוא הכרפס מצלחת הסדר? מצוין. כי אין כמוהו לדיאטה (רק 16 קלוריות לכחמישה גבעולים), ואין כמוהו כמרכיב בסלט וולדורף דיאטתי וחגיגי בהחלט. הדיאטנית הקלינית טובה קראוזה מסבירה איך מכינים מנה המכילה כ-100 קלוריות: חותכים 3 גבעולי סלרי, טבעת אננס ורבע תפוח. מוסיפים 2 כפיות מיונז 5% ו-2 אגוזים קצוצים, מערבבים ואוכלים.