פסח לייט: 3 דיאטניות פותחות שולחן בריא לחג

האתגר: להכין ארוחת חג דיאטתית ויוצאת דופן. המאותגרות: כוהנות הדיאטה, מריאנה אורבך ולילית רומם, והמומחית לתזונה טבעית, אביטל סבג-חורש. הדרך: הצצה למטבחן הפרטי. התוצאות: לפניכם

שאלתם את עצמכם פעם איך נראה שולחן הסדר בביתן של מומחיות תזונה וכוהנות דיאטה? האם ייתכן שלערב מיוחד אחד הן ישכחו את עבודתן וישתוללו כאילו אין מחר, או שגם בערב זה הקלוריות ייחסכו וייספרו בקפידה, ובקיבתם האנינה של אורחיהן לא יתערבבו מיני מאכלים ששילובם אינו מומלץ לפי אסכולה כזאת או אחרת?

 

אם הימרתם על האפשרות הראשונה - טעיתם. הצצה לשולחן הסדר של המארחות שלנו מגלה שאת התורה שלהן הן מקיימות גם בחייהן האישיים. אין ספק שהתודעה מעצבת את ההוויה. החלטנו ללכת צעד נוסף קדימה וביקשנו מהן להכין שולחן אלטרנטיבי דיאטטי לפי עקרונות מסוימים שהצבנו לפניהן. מריאנה אורבך התבקשה להכין ארוחת חג מסורתית לגמרי שתהיה דלת קלוריות ושומן, לילית רומם נדרשה לרגש אותנו בארוחת גורמה דיאטטית, ואילו האתגר של אביטל סבג-חורש היה להכין ארוחת חג על טהרת הצמחונות ולעשות עוד דבר כמעט בלתי אפשרי: שלא יהיו בה דגים. כל המנות בכל הארוחות לא עלו על 500 קלוריות. הנה מה שהן הכינו.