חטיפים - מקבץ ארועים קולינריים 14.04

תפריט צעיר לכבוד פסח ב"דיניץ", השף אביב משה בספיישל אביבי ב"מסה", תפריט היכרות זוג ב"לילי" ועוד ארועים לחול המועד

אבינועם גיל פורסם: 14.04.06, 09:43

חצי קילו NG

 

לכבוד הפסח, מציעה NG מנה חדשה: סינטה עגל על עצם, במשקל 500 גר' במחיר של 120 שקל.

 

 

 

תפריט לצעירים בדיניץ, לכבוד לפסח

 

שף אופיר וידבסקי מציג דיל של מנת גורמה בלווי בירות בלגיות בחול המועד פסח: סינטה צרובה על מצע פלפלים קלויים ובייבי תרד ברוטב בלסמי, צנוברים ודבש, בליווי לף בלונד. אנטריקוט 300 גרם עם חמאת שום, תפוחי אדמה אפויים עם רוזמרין ושעועית ארוכה, בליווי לף ברון. קערת מולים טריים ברוטב שמנת, יין לבן, שום, קארי צהוב ועשבי תיבול, בליווי הוגרדן.

 

 

 

ספיישל אביב במסה

 

השף אביב משה מציג מנות ספיישל במסעדת MESSA לכבוד חג האביב

בין מנות: ברבוניות רוז'ה (יבוא מיוחד מצרפת) על פאדג' חצילים בויניגרט אגוזי לוז. פילה לוקוס בציפוי שיטאקי טריות על מעדן פטריות. צלעות טלה בויניגרט שום ירוק עם פרחי כרובית וזיתי טאסוס. ג'מבו שרימפס במילוי מרציפן בתבלינים, עם קרם תירס.

 

 

 

החגיגה נמשכת בפסטיס

 

חגיגות שש השנים של פסטיס ממשיכות במהלך חג הפסח עם תפריט חגיגי שיצר השף איל לביא. התפריט, במחיר של 160 שקל לאדם (ראשונה, עקרית ואחרונה + קוקטייל קיר רויאל) מציג טעמים עונתיים וניחוחות של כמהין. בין המנות: מרק קרם תפוחי אדמה וכרישה עם צדפות קוקי סן ז'אק צרובות, מבושם בשמן כמהין, דג ים כבוש מוגש עם סלט שורשים בתיבול צ'ילי, זרעי כוסברה, ליים ושמן כמהין או פילה בס צרוב בגריל מוגש עם פרוסות סינטה כבושה, עלי סלק ושעועית ירוקה ברוטב יין אדום ושמן כמהין.

 

 

 

פסח במזל טלה בננה בר

 

בחג הפסח, הננה בר מנווה צדק, יערוך מחווה ליינות הטוסקניים האיכותיים וגם לטלה, המסמן את חג הפסח ואת השנה האסטרולוגית החדשה. בתפריט החג יוצעו מנות ראשונות טוסקניות קלאסיות כגון קרוסטיני אנטיפסטי, Pinzimonio - סלט ירקות טרי עם שמן זית עם טוסט שום, Zuppa di cipoll - מרק בצל בנוסח טוסקני, מינסטרונה עם בשר בקר בנוסח כפרי, Crema di Porri - מרק קרם כרישה ועוד. עיקריות במזל טלה, כמו: צלעות טלה על הגריל עם פורטבלו צלוי בבלסמי, שמן זית ורוטב אגס וגבינת פקורינו, רולדת אוכף טלה עם פולנטה תרד, עגבנות וצנובר, קארה טלה עם ציפוי חרדל ופירורי לחם על פוקציה עם פסטו, ארוגולה ופרמזן ומנות נוספות. לצד המנות המיוחדות תציע המסעדה טעימות של יינות בוטיק איטלקיים מבית היוצר של יקב קרפינטו. מסעדת הננה בר עובדת בכל ימי חג מלבד ערב ליל הסדר.

 

 

 

פסח בלילי

 

ה"לילי" יציע לאורך החג תפריט טעימות זוגי-היכרותי במחיר מיוחד. התפריט יכלול: לחם מרוקאי עם מטבלי הבית (טחינה ירוקה, ממרח פלפלים קלויים, סלט עגבניות פיקנטי). קרם חצילים קלויים עם גבינת עיזים וקונפי שום לצד טוסטונים. נקנקיות מרגז על צ'ירשי אבוקדו. בצל ממולא בבשר טלה בתיבול אלג'יראי. פרגית ממולאת בשר טלה וטאבולה על מצע קוסקוס. לצד התפריט הזוגי יקבל כל זוג שני קוקטיילים על בסיס אניס (נענע, לימונים כתושים, סאוור, קרח כתוש רוזטה ועראק). מחיר הארוחה לזוג - 119 שקל. בליל הסדר המקום יהיה פתוח מ-22:00 בלילה.