אורלי אלון, מנכ"ל אוליביה, אמרה כי "עד היום ניתן היה למצוא סלטים על בסיס גבינות וירקות במסעדות ובמעדניות. מהיום, ניתן למצוא סלטים אלה במקררי רשתות השיווק בטעם ביתי ובמחיר תחרותי". לדבריה, "אנו מנצלים את הסקרנות הטבעית של הקהל הישראלי שאוהב חדשנות ומגוון את קניותיו במוצרים חדשים. הסדרה מושקת לקראת שבועות בו גדל הביקוש למוצרי חלב".
הסלטים ימכרו ברשתות השיווק ובחנויות הפרטיות המובילות במדפי הסלטים.
לאחרונה עבר מפעל אוליביה לאתר חדש ברחובות. לדברי אלון, "האמצעים הטכנולוגיים העומדים לרשותנו מאפשרים לאוליביה להתפתח לכיוון מוצרים חדשניים ולפעול בקטגוריות בהן לא פעלנו עד כה, תוך שמירה על מאפייני טעם ואיכות של ייצור ביתי".